Stollen

Backen

Zutaten für 2 Stollen à 1 kg:

300 g Rosinen, 100 g Zitronat, 50 g Orangeat, 100 ml Rum, 800 g Weizenmehl Type 405, 2 Päckchen Hefe, 150 g Zucker 2 Prisen Salz, 200 ml Mazola® Keimöl, 250 ml Milch, 100 g gehackte Mandeln

200 ml Mazola® Keimöl zum Bestreichen, Zucker, Puderzucker

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Weihnachts-Cupcakes

Backen

Zutaten für 12 Stück:

2 Limetten (Bio), 1 mittelgroße Banane, 100 ml Mazola® Keimöl, 100 g brauner Zucker, Salz, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Weizenmehl (Type 405), 75 g Blütenzarte Köllnflocken, 100 g gemahlene Mandeln, 2 TL Backpulver, 75 g Schokotropfen

Für die Creme:
125 g Schlagsahne, 200 g Frischkäse, 1 EL Puderzucker, 50 g geröstete Mandelblättchen

Außerdem: 12 Papier-Backförmchen

 

 

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Oblaten

Backen

Zutaten für ca. 45 Stück:

50 g flüssiger Honig, 50 g Mazola® Keimöl, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Zucker, 1 TL Hirschhornsalz, ½ TL Pottasche, 200 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Kölln Müsli Vollkorn Früchte, 2 ½ TL Lebkuchengewürz, abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 50 g gehackte Haselnüsse, 50 g gehackte Mandeln

45 runde Oblaten ( 5 cm)

Außerdem:
75 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft und 1 EL Wasser für den Guss
75 g Schokolade

 

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Dattel-Wecken

Backen

Zutaten für 8 Stück:

60 g Datteln, 300 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Echte Kölln Kernige, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Trockenhefe, 2 EL Mazola® Keimöl, 4 EL Honig, 150 ml lauwarme Vollmilch, 1 Eigelb, verquirlt, 2 EL Zucker (Hagelzucker)

 

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