Blumenkohl-Puffer mit Dip

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten für die Blumenkohl-Puffer:
300 g Blumenkohl-Röschen, 1 kleine Zwiebel, 50 g Emmentaler Käse, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 50 g Weizenmehl (Type 405), Pfeffer und 2 Prisen Salz, 1 Prise Muskatnuss, 6 ELMazola® Rapsöl zum Braten

Zutaten für den Zitronen-Dip:
2 kleine Becher Joghurt, 2 EL Zitronensaft, Abrieb einer halben Zitrone, 1 Prise Zucker, Pfeffer und Salz zum Abschmecken, 1 Bund Schnittlauch

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Herzhafte Knallbonbons

Zutaten für 16 Stück:

Teig:
250 g Weizenmehl (Type 405), 90 g Mazola® Keimöl, 100 g Schmand, 1/2 TL Salz, 1 Msp. Backpulver

Mediterrane Füllung:
1 kl. Handvoll Petersilie, ohne Stiele, 50 g Fetakäse, 50 g Doppelrahmfrischkäse, Prise Salz, Prise *Piment dÈspelette, 1 Msp. Knoblauchpulver

Lachs-Füllung:
100 g Doppelrahmfrischkäse, 70 g Räucherlachs, 1 Zweig Dill, Prise Pfeffer, 1 TL gemischte Kräuter, Spritzer Zitronensaft

Schinken-Füllung:
1 Schalotte, 25 g Schinkenspeckwürfel, 15 g Mazola® Keimöl, 50 g Doppelrahmfrischkäse, 50 g geriebenen Gouda, 1 TL Dijonsenf, Salz & Pfeffer

außerdem:
1 Bund Schnittlauch mindestens 32 Stängel
1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlt

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Mediterranes Grillbrot mit Tomaten, Knoblauch & Käse

Zutaten für 12 Scheiben:

Für die Füllung:
100 g getrocknete Tomaten, 3-4 Knoblauchzehen, 70 g Mazola® Basilico, 80 g Mozzarella, gerieben

Für den Teig:
120 g Milch, 80 g Wasser, ½ Würfel frische Hefe, 400 g Weizenmehl (Type 405), 1,5 TL Salz, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 35 g Mazola® Basilico

außerdem:
1 Ei (Gew.-Kl. M) mit etwas Milch verquirlt
gehackte Basilikumblätter zum Bestreuen

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Ofenkartoffel mit Gemüse-Kräuter-Quark

Zutaten für 4 Portionen:
4 große Kartoffeln, etwas Mazola® Olivenöl zum Einreiben der Kartoffeln, 1/2 gelbe Paprikaschote, 1/2 Bund Radieschen, 1/2 Salatgurke, 1 Bund Schnittlauch, 1/2 Bund Petersilie, 1 kleine rote Zwiebel, geschält, 1 Knoblauchzehe, geschält, 300 g Quark, 20 %, 100 g Crème fraîche, 25 g Mazola® Leinöl, 1/4 TL Kräutersalz, Spritzer Zitronensaft, 1/2 TL Zucker, Salz & Pfeffer, 1/2 Kästchen Kresse, 2 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten

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Kartoffelsalat mit würziger Mayonnaise

Zutaten für 4 Portionen:
850 g Kartoffeln, 3 Gewürzgurken (ca. 280 g), Salz, Pfeffer, 2 Lauchzwiebeln, 1 Bund Schnittlauch, 1 säuerlicher Apfel

Für die Mayonnaise:
2 Eigelb (Gew.-Kl. M), 2 EL Weißwein- oder Apfelessig, 1 EL Dijon-Senf, 125 ml Mazola® Rapsöl, 150 griechischer Joghurt oder saure Sahne, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Worcestersoße, etwas abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone, 1 TL rosa Pfefferbeeren

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