Grünkohl – das Trendgemüse
Mal herzhaft als Caldo verde, mal vegetarisch als Grünkohl-Quinoa-Salat, mal als Smoothie: Grünkohl – drei Mal anders zubereitet und immer lecker.
Grünkohl kannten wir doch eigentlich bis vor kurzem vor allem in der Kombination mit deftigem Fleisch und einem klaren Schnaps. Also nicht unbedingt das, was die Gesundheitsapostel auf dem Speiseplan haben würden. Doch seit einiger Zeit erfreut sich der „Kale“, wie ihn die Amerikaner nennen, auch bei weniger deftigen Angelegenheiten immer größerer Beliebtheit. Nicht zuletzt, weil Grünkohl ungemein gesund ist. Er steckt voller Ballaststoffe und Eisen und hat nur eine sehr geringe Anzahl an Kalorien. Und mit diesen leckeren Rezepten, bringt er ordentlich Genuss auf den Tisch.
