So gelingt Sauce Hollandaise mit Öl
Endlich ist wieder Spargel-Zeit! Da darf Sauce Hollandaise natürlich nicht fehlen. Wir verraten das beste Rezept mit Öl statt Butter – perfekt für Veganer!
Wenn der Frühling kommt, dann freuen wir uns besonders über das sonnigere, wärmere Wetter. Endlich rausgehen, Fahrrad fahren – und Spargel essen! Sobald die Spargeltriebe im Frühjahr die Dammkrone durchbrechen, werden die bis zu 25 cm langen Stangen geerntet. Allein 2015 waren es über 112.000 Tonnen in Deutschland! Am liebsten wird er mit Salzkartoffeln, Schinken und natürlich Sauce Hollandaise gegessen. Für Veganer nicht gerade toll, denn die leckere Sauce wird mit Ei und Butter gemacht. Ein Grund mehr, ein Rezept nur mit Öl zu verraten. Schmeckt garantiert auch Nicht-Veganern!
