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Blumiges Focaccia
Zutaten:
600 g Mehl, 1 Würfel frische Hefe, 1 Prise Zucker, 1 ½ TL Salz, 70 ml Mazola® Olivenöl, 300 g selbstgemachtes Pesto – Verlinkung setzen oder 2 Gläser grünes Pesto
Seelachs aus dem Ofen
Zutaten für 2 Portionen:
Für die Bolognese:
250 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 150 g Karotten, 100 g Staudensellerie, 5 EL Mazola® Olivenöl, 500 g gemischtes Hackfleisch, Pfeffer, Salz, 1 EL Zucker, 200 ml Rotwein, 1 Dose passierte Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 4 EL Ketchup
Für die Béchamelsauce:
50 g Butter, 50 g Weizenmehl (Type 405), 800 ml Milch, Salz, Muskat, 50 g geriebenen Parmesan
Lasagne Bolognese
Zutaten für 2 Portionen:
Für die Bolognese:
250 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 150 g Karotten, 100 g Staudensellerie, 5 EL Mazola® Olivenöl, 500 g gemischtes Hackfleisch, Pfeffer, Salz, 1 EL Zucker, 200 ml Rotwein, 1 Dose passierte Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 4 EL Ketchup
Für die Béchamelsauce:
50 g Butter, 50 g Weizenmehl (Type 405), 800 ml Milch, Salz, Muskat, 50 g geriebenen Parmesan
Gulasch mit Pilzen
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Möhren, 400 g gemischte Pilze (z.B. Champignons und Pfifferlinge), 1 kg Rindergulasch, 100 g gekochter Schinken, 2 TL Tomatenmark, 3 Zwiebeln, 250 ml trockener Rotwein, 2-3 TL Kirschwasser, 1 Liter Rinderbrühe, 2 Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer, 2 EL Mazola® Knoblauch
Für kleine Klößchen:
Mazola® Knoblauch, 250 g Weizenmehl (Type 405), 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz, 100 ml Milch, 5-6 TL Mineralwasser, 1-2 TL Butter, 2-3 TL Stärke
Fenchel-Orangen-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
2 Fenchelknollen, 1 kleine weiße Zwiebel, 2 Orangen, 3 EL Obstessig, 1 TL Senf, 2 TL Honig, 3 EL Mazola® Rapsöl, Salz, Pfeffer, 2 Stiele frische Minze
Apfelkuchen mit Marzipan-Knusperstreusel
Zusammenfassung RezeptApfelkuchen mit Marzipan-Knusperstreusel Veröffentlicht auf 2022-05-10
Gegrilltes Gemüse in Knoblauchöl
Zutaten für ein Glas:
200 g Zucchini, 200 g Auberginen, 4 Knoblauchzehen, 200 g rote Paprika, 400 ml Mazola® Knoblauch, 2 Thymianzweige, Salz und Pfeffer
Zander mit Meerrettichkruste auf Gemüsebett
Zutaten für 2 Portionen:
100 g weiche Butter, 75 g Mazola® Olivenöl, etwas Meersalz, 1 Stange Porree, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 Möhren, 300 g Zanderfilets, etwas Zitronensaft, 100 g Sahne Meerrettich
Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel, 2 bunte Paprikas, 2 frische Knoblauchzehen, 4 EL Mazola® Rapsöl, 300 g Hackfleisch, 400 g passierte Tomaten, 4 EL Kölln Instant Haferflocken, 100 ml Wasser , 80 ml Milch (1,5% Fett), 150 g Schmelzkäse (40% Fett i. Tr.), gekörnte Brühe, Pfeffer, Salz, Oregano, Basilikum, Paprikapulver
Gemüse-Pfanne
Zutaten für 2 Portionen:
400 g Hähnchenbrust, 150 g Zuckerschoten, 6 kleine Maiskolben, 1 Paprika, 100 g Sojasprossen, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 6 EL Mazola® Erdnussöl, 3 EL Sojasauce, Salz
Quinoa mit Süßkartoffeln und Granatapfel
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Süßkartoffeln, 6 EL Mazola® Olivenöl, 150 g Quinoa, 1 rote Zwiebel, 150 g frischer Blattspinat, Saft von einer halben Bio-Zitrone Salz, Pfeffer, Kerne von einem Granatapfel
Spaghetti mit Scampi und Kirschtomaten
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Spaghetti, Salz , 100 ml Mazola® Knoblauchöl, 1 Bund Basilikum, 1 kleine Zwiebel, 250 g Kirschtomaten, pro Person 3 bis 5 Scampi (frisch oder TK), frischer Pfeffer aus der Mühle, geriebener Parmesan nach Geschmack
Pizza-Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel, 2 bunte Paprikas, 2 frische Knoblauchzehen, 4 EL Mazola® Rapsöl, 300 g Hackfleisch, 400 g passierte Tomaten, 4 EL Kölln Instant Haferflocken, 100 ml Wasser , 80 ml Milch (1,5% Fett), 150 g Schmelzkäse (40% Fett i. Tr.), gekörnte Brühe, Pfeffer, Salz, Oregano, Basilikum, Paprikapulver
Pesto-Blume
Zutaten:
600 g Mehl, 1 Würfel frische Hefe, 1 Prise Zucker, 1 ½ TL Salz, 70 ml Mazola® Olivenöl, 300 g selbstgemachtes Pesto – Verlinkung setzen oder 2 Gläser grünes Pesto
Banana-Bread
Zutaten:
Für den Teig:
3 reife Bananen, 100 ml Mazola® Keimöl, 80 ml Kölln Haferdrink Klassik , 100 g Zucker, 1 TL Natron, ¼ TL Salz, 130 g Weizenvollkornmehl oder auch normales Mehl, 60 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 EL Stärke
Für den Erdnussbutter-Guss:
40 g Puderzucker, 1 EL Erdnussbutter, 2 – 3 EL Wasser
Etwas gehobelte Mandeln oder gehackte Haselnüsse zum Drüberstreuen.
Blumiges Fladenbrot
Zutaten:
1 Würfel frische Hefe, 300 ml lauwarmes Wasser, 500 g Mehl, 1 TL Salz, ca. 80 ml Mazola® Rapsöl, Gemüse und Kräuter nach Wahl
Süßkartoffel-Pommes mit Chili-Mayo
Zutaten für 4 Portionen:
900 g Süßkartoffeln, 60 ml Mazola® Keimöl, 2 EL brauner Zucker, 2 EL grobes Salz, 1 EL Pfeffer, 1/2 TL Paprikapulver
Für die Chili-Mayo:
6 EL Mayonnaise, 2 EL Joghurt, 1 EL Chilisauce, 1 Chilischote, Salz
Zitronen-Rosmarin-Kuchen mit Granatapfel
Zutaten:
1 Bio Zitrone, 4 Eier, 250 ml Mazola® Olivenöl, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanille Zucker, 1 Prise Salz, 2 TL Backpulver, 350 g Mehl, 200 ml Milch, 2 TL Rosmarin frisch gehackt, 200 g Puderzucker, 1 bis 2 EL Zitronensaft, Granatapfelkerne
Zimtschnecken
Zutaten:
180 ml Milch, 1 Würfel Hefe, 60 g Zucker, 200 ml Mazola® Keimöl, 1 Päckchen Vanille Zucker, ½ TL Salz, 1 TL Kardamom, 500 g Mehl, 60 g brauner Zucker, 3 EL Zimt, 150 g Puderzucker
Blumenkohl-Puffer mit Dip
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten für die Blumenkohl-Puffer:
300 g Blumenkohl-Röschen, 1 kleine Zwiebel, 50 g Emmentaler Käse, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 50 g Weizenmehl (Type 405), Pfeffer und 2 Prisen Salz, 1 Prise Muskatnuss, 6 ELMazola® Rapsöl zum Braten
Zutaten für den Zitronen-Dip:
2 kleine Becher Joghurt, 2 EL Zitronensaft, Abrieb einer halben Zitrone, 1 Prise Zucker, Pfeffer und Salz zum Abschmecken, 1 Bund Schnittlauch
Lachs auf Gemüse-Couscous
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Couscous, 480 g Lachsfilets mit Haut , 6 EL Mazola® Knoblauch, Salz, Pfeffer, 1 Zucchini, 1 Bund grüner Spargel, 1 rote und gelbe Paprikaschote, 2 frische rote Chilischoten, 4 Tomaten, 1 Zitrone , 2 Zweige frischer
Koriander, 60 g Crème fraîche
Chili sin Carne
Zutaten für 4 Portionen:
1 Dose Kidneybohnen – wahlweise Chilibohnen, 1 Dose Mais, 300 g Kartoffeln, 1 Zucchini, 2 Paprikaschoten, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 2 Chilischoten, 1/2 Bund Koriander, 20 g Zartbitterschokolade, 6 EL Mazola® Olivenöl, 1 EL edelsüßes Paprikapulver, 1 EL Kreuzkümmel, 1 EL brauner Zucker, 2 EL Tomatenmark, 1 Dose geschälte Tomaten, 150 ml Bier, 350 ml Gemüsebrühe, Pfeffer
Entenbrust mit Feigengelee
Zutaten für 2 Portionen:
10 frische Feigen, 350 g Gelierzucker, 120 ml Apfelsaft, 1 Zweig Thymian, Salz, 2 Entenbrüste à 400 g, 2 Orangen, 2 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 4 EL Mazola® Keimöl, Pfeffer
Mediterrane Gewürzmarinade für Gemüsespieße
Zutaten:
2 frische Maiskolben, 200 g grüner Spargel, 200 g kleine Zucchini, 200 g Aubergine,, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 4 Tomaten
Für die Marinade:
4 Zweige Rosmarin , 1/2 Bund Thymian , 4 Knoblauchzehen, grobes Meersalz, 200 ml Mazola® Olivenöl, Pfeffer
Schnitzel mit Haferflocken-Panade
Zutaten für 2 Portionen:
Blütenzarte Köllnflocken, Weizenmehl (Type 405), 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz und Pfeffer, Mazola® Keimöl oder Rapsöl zum Braten, 2 große Kalbs- oder Schweineschnitzel
Geröstetes Wurzelgemüse mit Ahornsirup und Hummus
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Pastinaken, 400 g Möhren, ½ Sellerie, 200 g Schalotten, 200 ml Mazola® Olivenöl, Salz, 50 ml Ahornsirup
Ofenkartoffel mit Gemüse-Kräuter-Quark
Zutaten für 4 Portionen:
4 große Kartoffeln, etwas Mazola® Olivenöl zum Einreiben der Kartoffeln, 1/2 gelbe Paprikaschote, 1/2 Bund Radieschen, 1/2 Salatgurke, 1 Bund Schnittlauch, 1/2 Bund Petersilie, 1 kleine rote Zwiebel, geschält, 1 Knoblauchzehe, geschält, 300 g Quark, 20 %, 100 g Crème fraîche, 30 ml Mazola® Knoblauch, ½ TL mittelscharfer Senf, Spritzer Zitronensaft, 1/2 TL Zucker, Salz & Pfeffer, 1/2 Kästchen Kresse, 2 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
Afrikanische Erdnuss-Suppe
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Süßkartoffeln, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 6 EL Mazola® Erdnussöl, 400 g Passierte Tomaten, 500 ml Gemüsefond, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Zucker, 5 EL Erdnussmus , Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Tabasco
150 g Erdnüsse, geröstet und ungesalzen
Dreierlei Kräuteröl
Zutaten:
600 ml Mazola® Olivenöl, 1 gegrillte Chilischote, 3 Knoblauchzehen, 3 Zweige Thymian, 1 TL roter Pfeffer, 1 EL Orangenschale, 1 Zweig Rosmarin
3 verschließbare Flaschen
Schokoladen-Malheur mit Zimtnote
Zutaten:
210 g Zartbitter Schokolade, 160 ml Mazola® Rapsöl, 7 Eier Größe M, 250 g Zucker, 120 g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, 40 g Kakao, 1 TL Zimt, 1 Prise Salz
Very Berry Cheesecake Bars mit Knusperstreuseln
Zutaten für 12 Stück und 1 rechteckige Springform (ca. 38×25 cm):
Teig:
250 g Weizenmehl (Type 405), 1 Pk. Backpulver, 70 g Zucker, 120 g Magerquark, 90 g Milch, 90 g Mazola® Keimöl
Cheesecakemasse:
600 g Doppelrahmfrischkäse, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt, 40 g Speisestärke
Früchte:
125 g Heidelbeeren, 125 g Kirschen, 125 g Himbeeren, 125 g Brombeeren
Streusel:
120 g Mehl, 60 g Echte Kölln Kernige, 75 g Zucker, Schale ½ Bio-Zitrone, 60 ml Mazola® Keimöl
Gebackener Tomate-Mozzarella-Toast mit Pesto
Zutaten für 8 Stück:
2 mittelgroße Tomaten, 250 g Mozzarella, 4 Scheiben gekochter Schinken, 1 Bund Basilikum, 8 Scheiben Sandwichtoast, Salz, Pfeffer, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 400 ml Milch, 6 EL Mazola® Rapsöl
Zwetschgen-Chutney
Zutaten:
80 g rote Zwiebel, geschält (ca. 2 Stück), 40 g Mazola® Knoblauch, 500 g Zwetschgen, gewaschen und entsteint, 30 g getrocknete Cranberrys, 60 g Himbeer,- oder Apfelessig, 250 g Gelierzucker 2:1, 1/2 TL schwarze Pfefferkörner, 1 kleine rote Chilischote, getrocknet, 1/2 TL Salz, 1 Messerspitze Zimt, 1 Messerspitze Kardamom, 1 TL Obstblüten – Honig, 4 Zweige Thymian
Thai Salat im Glas
Zutaten für 2 große Gläser à ca. 900 ml:
300 g Wasser, ca. 150 g Brokkoli Röschen, 200 g dünne Reisnudeln, 2 Möhren, 4 Frühlingszwiebeln, 1 gelbe Paprika, 8 Cherry Tomaten, 200 g Steakfleisch, 1 EL Mazola® Keimöl, 1 Spritzer Sojasauce, dunkel½ Bund Koriander, gehackt, je 1 Handvoll Rucola und Babyspinat, 1 TL weißer Sesam, 1 EL Cashewkerne, grob gehackt
Für das Dressing:
1 Knoblauchzehe, 20 g Mazola® Sesamöl, 10 g Reisweinessig, 30 g Erdnussbutter, cremig, 15 g Chilisoße, 20 g Sojasauce, dunkel, 40 g Honig, Saft einer Limette
Nudelsalat mit Fischfrikadellen
Zutaten für 4 Portionen:
Für den Salat:
1 Paprikaschote, rot, 8 Cherrytomaten , 1 Salatgurke, 1 rote Zwiebel, geschält, 1 Bund Dill, 40 g heller Balsamico Essig, 50 ml Mazola® Rapsöl, gute Prise Zucker, 1 TL helle Sojasauce, Salz & Pfeffer, 350 g kurze Nudeln, z.B. Penne
Für die Fischfrikadellen:
500 g Kabeljaufilet, 1 Schalotte, geschält, 1/2 Bund Petersilie, 2 Scheiben Toast, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Spritzer Zitronensaft, Abrieb 1 Bio – Zitrone
Außerdem:
ca. 100 g Paniermehl, Mazola® Rapsöl zum Anbraten
Konfetti Schnecken
Zutaten für ca. 16 Stück:
Für den Teig:
300 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, ca. 1/2 Pck., 1 Prise Salz, 125 g Magerquark, 100 g Milch, 100 ml Mazola® Keimöl, 1 TL Basilikum, getrocknet
Für den Belag:
3 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, ca. 30 g, 150 g Salami, 100 g Tomatenmark, 100 g Schmand, 1 EL Pizzagewürz, 1/2 TL Salz, 1/2 Zwiebelpulver, 1/2 TL Knoblauchpulver, 100 g Gouda, gerieben, 50 g Parmesan, gerieben, 100 g Mais, abgetropft, je 1/2 rote und grüne Paprikaschote, gewürfelt, 1 Handvoll geriebenen Gouda zum Bestreuen
Ofen-Tomaten
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 6 EL Mazola® Olivenöl, 2 TL grobes Meersalz, 1 Prise Zucker, 1 TL Limettensaft, Pfeffer
Superfood-Bowl
Zutaten für 1 Portion:
150 g Naturjoghurt, 1 EL Mazola®Sesamöl, 1 EL Honig, 80 g Haferflocken, 1 Kiwi, ½ Mango, 2 EL Himbeermarmelade mit höchstem Fruchtanteil
Kürbissalat
Zutaten:
300 g Rucola, 1 Hokkaido Kürbis (etwa 600 g), 6 EL Orangensaft, 1 EL Honig, Pfeffer, Salz, 3 EL Pinienkerne, 4 EL Mazola® Rapsöl
Getrüffelte Pasta mit Steinpilzen
Zutaten:
500 g Pasta – zum Beispiel Tagliatelle, ½ Bund glatte Petersilie, 10 g Trüffel, 6 EL Mazola Olivenöl, 200 ml Kochsahne, Pfeffer, Salz
Winterlicher Salat mit Feigen und Walnüssen
Zutaten:
250 g Rucola, 250 g Salat, beispielsweise Kopfsalat, Römerherzen, Radicchio, 8 frische Feigen, 1 Birne, 100 g Walnüsse, 150 g Feta, 1 Schalotte, 1 TL Senf, 2 EL Zitronensaft, 3 EL Apfelessig, Salz, Pfeffer, 6 EL Mazola® Olivenöl
Früchtekuchen
Zutaten:
60 g gehackte Mandeln, 200 ml Mazola® Keimöl, 250 g brauner Zucker, 4 Eier, 300 g Mehl, ½ TL Backpulver, 40 g Orangeat, 40 g Zitronat, 30 g kandierte Kirschen, 60 g Rosinen, 80 g Korinthen, 1 Prise Salz
Grünkohl-Quinoa-Salat
Zutaten für 2 Portionen:
1 Bund frischen Grünkohl, 150 g Quinoa, 1 mittelgroße Süßkartoffel, Kürbiskerne, 80 ml Mazola® Olivenöl, 4 EL Orangensaft, 2 EL Rotwein Essig, 2 TL Honig, Salz, Pfeffer
Caldo verde
Zutaten für 2 Portionen:
750 g mehlig kochende Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Zucker, 100 g Grünkohl, Salz, Weißer Pfeffer, 80 g Chorizo – spanische Paprikawurst, 50 ml Mazola® Olivenöl
Limetten-Olivenöl-Kekse
Zutaten:
2 Limetten, 200 g Zucker, 125 ml Mazola® Olivenöl, 400 g Mehl, 1/2 TL Zimt, ¼ TL Gewürznelken, ¼ TL Salz, 1 TL Backpulver, ¼ TL Natron, 100 g Puderzucker
Biscotti all’olio di oliva
Zutaten:
1 Ei, 2 Eigelbe , 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanille Zucker, Abrieb von einer Bio Orange, 1 Prise Salz, 50 ml Mazola® Olivenöl, 280 g Mehl, Puderzucker
Risotto mit Wirsing
Zutaten für 2 Portionen:
½ Wirsing Kohl, 2 kleine Zwiebeln, 4 EL Mazola® Rapsöl, 350 g Risotto Reis, ein Stück Parmesan, Pfeffer, Salz
Borschtsch
Zutaten für 4 Portionen:
500 g frische Rote Bete, 3 Karotten, 250 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, ½ Bund Majoran, 4 EL Mazola® Keimöl, 2 EL Mehl, 1.5 L Gemüsebrühe, 2 Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz, 4 EL Weißweinessig
Spaghetti in Kürbissauce
Zutaten für 2 Portionen:
1 Butternut Kürbis, 6 EL Mazola® Olivenöl, Salz, 3 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 200 ml Gemüsebrühe, Pfeffer, Optional 50 ml Weißwein, 400 g Spaghetti – es gehen aber auch alle anderen Sorten, 5 Zweige Salbei
Pumpkin Pie
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Weizenmehl (Type 405), 280 g gemahlene Mandeln, 2 Prisen Salz, 180 ml Mazola® Erdnussöl, 250 g Kürbis, 1 Bio Orange, 400 g Zucker, 6 Eier (M), ¼ TL Zimt, Fett für die Form
Kürbissuppe
Zutaten für 4 Portionen:
3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 40 g Ingwer, 2 kg Hokkaido Kürbis, 80 ml Mazola® Keimöl, 2 EL Honig, 2 Liter Gemüsebrühe, 200 ml Orangensaft, Salz, Pfeffer, Kürbiskerne
Einhorn Cupcakes
Zutaten für 12 Stück:
Für den Teig:
170 g Zucker, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 50 ml Milch, 4 TL Vanillezucker, 150 ml Mazola® Rapsöl, 1 Prise Salz, 150 g Weizenmehl (Type 405), 150 g Speisestärke, 2 TL Backpulver
Für das Frosting:
100 g weiche Butter, 60 g Zucker, 100 g Frischkäse, 1 EL Himbeersirup, 130 g Puderzucker
Für die Deko:
2 Pk. Dekor Fondant, Lebensmittelfarbe oder essbarer Glitzer, Streudeko nach Wunsch
Apfeltaschen – mit Video
Zutaten für 8 Stück:
500 g Äpfel, Vanilleschote, 2 EL Zitronensaft, 50 ml Wasser, 2 TL Agavendicksaft, 150 g Magerquark, 75 ml Milch, 75 ml Mazola® Keimöl, 1 Prise Salz, 300 g Mehl, 15 g Backpulver, 1 Ei
Gebratene Flunder
Zutaten für 4 Portionen:
Etwas Mehl zum Wälzen, Salz, Pfeffer, 1 kg Flunderfilet, 50ml Mazola®Keimöl
Karamellisierte Möhren mit Haselnüssen aus dem Ofen
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Möhren, 1 EL brauner Zucker, 5 EL Mazola® Olivenöl, 100 g Haselnüsse, 1/Zitronensaft, Salz und Pfeffer, Petersilie
Grüne Bohnen mit Speck
Zutaten für 4 Portionen:
600 g grüne Bohnen, Salz, 2 Schalotten, 1Knoblauchzehe, 150 g Räucherspeck, 1 EL Mazola® Rapsöl, Pfeffer, 1 TL gehacktes Bohnenkraut
Knoblauchcreme
Zutaten:
Für die Füllung:
½ Bund Petersilie, 1 Ei (Gew.-Kl. L), 1 Spritzer Zitronensaft, 1 TL Dijon-Senf, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Zucker, 250 ml Mazola® Knoblauch, 50 g Crème fraîche, 50 g Vollmilchjoghurt
Herzhafte Knallbonbons
Zutaten für 16 Stück:
Teig:
250 g Weizenmehl (Type 405), 90 g Mazola® Keimöl, 100 g Schmand, 1/2 TL Salz, 1 Msp. Backpulver
Mediterrane Füllung:
1 kl. Handvoll Petersilie, ohne Stiele, 50 g Fetakäse, 50 g Doppelrahmfrischkäse, Prise Salz, Prise *Piment dÈspelette, 1 Msp. Knoblauchpulver
Lachs-Füllung:
100 g Doppelrahmfrischkäse, 70 g Räucherlachs, 1 Zweig Dill, Prise Pfeffer, 1 TL gemischte Kräuter, Spritzer Zitronensaft
Schinken-Füllung:
1 Schalotte, 25 g Schinkenspeckwürfel, 15 g Mazola® Keimöl, 50 g Doppelrahmfrischkäse, 50 g geriebenen Gouda, 1 TL Dijonsenf, Salz & Pfeffer
außerdem:
1 Bund Schnittlauch mindestens 32 Stängel
1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlt
Mediterranes Grillbrot mit Tomaten, Knoblauch & Käse
Zutaten für 12 Scheiben:
Für die Füllung:
100 g getrocknete Tomaten, 3-4 Knoblauchzehen, 70 g Mazola® Knoblauch, 80 g Mozzarella, gerieben
Für den Teig:
120 g Milch, 80 g Wasser, ½ Würfel frische Hefe, 400 g Weizenmehl (Type 405), 1,5 TL Salz, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 35 g Mazola® Knoblauch
außerdem:
1 Ei (Gew.-Kl. M) mit etwas Milch verquirlt
gehackte Basilikumblätter zum Bestreuen
Zitronenblechkuchen mit Früchten
Zutaten für 1 Blech:
Für den Teig:
4 Eier (Gew.-Kl. M), 180 g Zucker, 250 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Speisestärke, 1 Pck. Backpulver, 125 g Mazola® Keimöl, 170 g Zitronenlimonade, Abrieb einer Bio-Zitrone, 1 Prise Salz
Für die Creme:
800 g Sahne, 350 g Buttermilch, Saft und Abrieb von 3 Bio-Zitronen, ca. 100 g,1 Prise Salz, 80 g Puderzucker, 1 EL Vanillezucker, 3 Btl. vegetarisches Geliermittel
Belag nach Wahl:
2 Kiwis, 100 g Erdbeeren, ½ Orange, 100 g Heidelbeeren
Carrot Cake im Glas
Zutaten für 3 Gläser à ca. 490 ml:
Für den Teig:
100 g Möhren, 50 g Walnusskerne, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 160 g brauner Zucker, 100 g Mazola® Keimöl, abgeriebene Schale und Saft einer Bio Orange, 200 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 1/2 TL Zimt, 1 Prise gemahlene Nelken, 1 Prise Muskat, 1/2 TL Ingwerpulver, 50 g gemahlene Mandeln
Für die Creme:
110 g Mascarpone, 220 g Doppelrahmfrischkäse, 80 g Puderzucker, abgeriebene Schale und Saft von 2 Bio Limetten
Kartoffelsalat mit würziger Mayonnaise
Zutaten für 4 Portionen:
850 g Kartoffeln, 3 Gewürzgurken (ca. 280 g), Salz, Pfeffer, 2 Lauchzwiebeln, 1 Bund Schnittlauch, 1 säuerlicher Apfel
Für die Mayonnaise:
2 Eigelb (Gew.-Kl. M), 2 EL Weißwein- oder Apfelessig, 1 EL Dijon-Senf, 125 ml Mazola® Rapsöl, 150 griechischer Joghurt oder saure Sahne, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Worcestersoße, etwas abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone, 1 TL rosa Pfefferbeeren
Kartoffelsalat mit Thunfisch und Avocado
Zutaten für 4 Portionen:
700 g Kartoffeln, 1 kleine Zwiebel, 2 Gewürzgurken, 150 ml Gemüsebrühe, 2 EL Mazola® Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Dose Thunfisch (150 ml, im eigenen Saft), 1 Bund Petersilie, 2 EL Kapern, 1 reife Avocado, 2 EL Zitronensaft
Außerdem:
70 g Kirschtomaten, 60 g Rauchmandeln
Frühlings-Kartoffelsalat mit Spargel
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg festkochende Kartoffeln, je 250 g weißer und grüner Spargel (ersatzweise 500 g grüner Spargel + 6 EL Gemüsebrühe) Salz,, Pfeffer, Zucker, 6 EL Mazola® Rapsöl, 4-5 EL Weißweinessig, 1-2 TL Senf, 1 Bund Estragon, 150 g Erdbeeren
Bunter Kartoffelsalat
Zutaten für 6 Portionen:
800 g Kartoffeln, 1 Bund Lauchzwiebeln, 3 rote Paprikaschoten, 1 grüne Paprikaschote, 250 g kleine Datteltomaten, 1 kleines Glas Cornichons (212 ml), 10 getrocknete Tomaten (in Öl), 140 g grüne Oliven (ohne Stein), 1 Dose Mais (425 ml)
Für die Mayonnaise:
2 Eigelb (Gew.-Kl. M), 2 EL mittelscharfer Senf, Salz, Pfeffer, 1 EL Currypulver, 1 EL Zucker, 250 ml Mazola® Keimöl, 300 g Vollmilchjoghurt
Außerdem:
3 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Bund Petersilie
Friesisch-karibischer Reissalat mit Nordseekrabben
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Basmati Reis, Salz, Pfeffer, 10 EL Mazola® Knoblauch, 3 TL Currypulver, 1 Mango, 1 Avocado, 1 große rote Zwiebel, 2 Tomaten, 4 Stiele Koriander, 3 Bio-Limetten, 1 EL Zucker, 1 Chilischote, 150 g Nordseekrabben
Herzhafte Speck-Muffins
Zutaten für 12 Stück:
Zwiebeln, 200 g gewürfelten Speck, 50 ml Mazola® Olivenöl, 250 g Weizenmehl (Type 405) , 2 TL Backpulver, 250 ml Buttermilch, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz, Pfeffer
Pimientos de Padron
Zutaten für 10 Stück:
500 g Pimientos, 3 Knoblauchzehen, 5 EL Mazola® Olivenöl, Grobes Meersalz
Gebratene Artischocken
Zutaten für 4 Portionen:
4 Baby-Artischocken Zitrone, 100 ml Mazola® Olivenöl, 2 rote Chilischoten, grobes Meersalz, Schwarzer Pfeffer
Corn Dogs
Zutaten für 10 Stück:
200 g Weizenmehl (Type 405) , 200 g Maismehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 2 EL Zucker, 2 TL Salz, 2 TL Cayennepfeffer, 400 ml Milch, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 100 ml Mazola® Keimöl, 10 Würstchen
Mazola® Keimöl zum Frittieren
Spinatgnocchi mit Ofen-Tomaten
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Kirschtomaten, 3 Knoblauchzehen, 4 EL Mazola® Olivenöl, 400 g Gnocchi, 300 g Blattspinat aus der Tiefkühltruhe Pfeffer, Salz, Parmesan
Asiatisch gewürzter Rindfleischsalat mit Kirschtomaten
Zutaten für 4 Portionen:
2 rote Chilischoten, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Kopf Eisbergsalat, 250 g Kirschtomaten, 1/2 Gurke, 1 rote Zwiebel, 5 Stiele Minze, 6 Stiele Thaibasilikum, 6 EL asiatische Fischsauce, 5 EL Limettensaft, 2 EL brauner Zucker, 400 g Rumpsteak, 2 EL Mazola® Keimöl
Beef Wellington
Zutaten für 4 Portionen:
800 g Rinderfilet (ca. 160-200 g pro Person), Salz, Pfeffer, 100 ml Mazola® Keimöl, 340 g Champignons, 60 g süße Zwiebeln, 2 Knoblauchzehe, 120 ml Rotwein, 2 Thymianzweige, 2 TL Petersilie, 8 Blätterteigscheiben, 2 TL Dijon-Senf, 1-2 Eier (Gew.-Kl. M), 1-2 TL Milch
Schokoladen-Mousse
Zutaten:
200 g dunkle Schokolade, 80 g Zucker, 5 ganz frische Eier (Gew.-Kl. M), 125 ml Mazola® Keimöl, 2 TL Brandy, Salz, Meersalzflocken zum Servieren
Finnische Brötchen
Zutaten für 10 Stück:
250 ml Milch, 1 Hefewürfel, 80 g Zucker, 500 g Weizenmehl (Type 405), 50 ml Mazola® Keimöl, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1/2 TL Salz, 1 TL Kardamom, Hagelzucker
200 ml Mazola® Keimöl zum Bestreichen, Zucker, Puderzucker
Friesischer Kartoffelsalat
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Pellkartoffeln, 2 kleine rote Zwiebeln, 2 marinierte Heringsfilets, 2 EL Mazola® Rapsöl, 2 EL Weißweinessig, 4 EL Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer, gehackte Petersilie
Friesische Fischfrikadelle
Zutaten für 4 Portionen:
800 g Rotbarsch, 100 g Nussschinken, 3 Zehen Knoblauch frisch, 1 Bund Lauchzwiebeln frisch, 1 Bund Petersilie, 2 EL Senf mittelscharf, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Tasse Paniermehl, 1 TL Salz, 1 Messerspitze schwarzen Pfeffer, 2 El Zitronensaft, Mazola® Keimöl
Quarkbällchen
Zutaten:
100 ml Mazola® Erdnuss, 5 Eier (Gew.-Kl. M), 350 g Magerquark, 8 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 450 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, Salz, 1,5 l Mazola® Erdnuss, Zucker
Schokoladen-Crêpes
Zutaten:
250 ml Milch, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Mehl (Type 405), 2 gehäufte EL, Kakaopulver, 1 TL Zucker, 1,5 EL Mazola® Keimöl, Salz, Mazola® Keimöl für die Pfanne
Elsässer Flammkuchen
Zutaten:
1/4 Würfel Hefe, 1/2 TL Zucker, 1/2 TL Salz, 4 EL Mazola® Rapsöl, 350 g Mehl (Type 405), 150 g Zwiebeln, 150 g Schmand, 50 g Crème Fraîche, 150 g durchwachsener Speck in Würfeln, Pfeffer, Muskatnuss
Wirsing-Kartoffelsuppe mit Chorizo
Zutaten:
2 Zwiebeln, 1 Kilo Kartoffeln – mehlig kochend, 250 g spanische Chorizo, 500 g geputzter Wirsing, 4 EL Mazola® Olivenöl, 2 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer
Süßkartoffel-Apfel-Suppe
Zutaten:
5 Schalotten, 1 Kilo Süßkartoffeln, 3 säuerliche Äpfel, 3 Stiele Salbei, 4 EL Mazola® Knoblauch, 1,2 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Sahne, 2 EL Zitronensaft
Halloween – Ecken
Zutaten:
Für den Belag:
850 g Kürbis, je 1 rote Paprika und 1 grüne Paprika, 1 EL Mazola® Keimöl, je ½ Bund Petersilie und Basilikum, Salz, Zucker, Cayennepfeffer, 250 g Mozzarella, 200 g Mais, 200 ml Milch (1,5 % Fett), 4 Eier (Gew.-Kl. M)
Für den Teig:
200 g Magerquark, 5 EL Mazola® Keimöl, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1½ TL Zucker, 1 TL Salz, 200 g Weizenmehl (Type 405), 140 g Echte Kölln Kernige, 1 Päck. Backpulver
Lachs auf Gemüsebett
Zutaten:
2 Lachssteaks, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 große Tomaten, 1 Zucchini, 4 Zweige Thymian, 1/2 Bund Petersilie, 1 Limette, Pfeffer , Salz, 100 ml Mazola® Knoblauch
Dorade vom Backblech
Zutaten:
1 Dorade, 1 Knolle Knoblauch, 3 Knoblauchzehen, 6 Cocktail-Tomaten, 1 Bund Lauchzwiebeln, 1 unbehandelte Zitrone, 1 TL Zitronenpfeffer ungemahlen, 1 TL Meersalz, 1 Bund Dill, 2 Zweige Rosmarin, 100 ml Mazola® Olivenöl
Heilbutt aus dem Ofen
Zutaten:
2 Heilbuttfilets à 150 g, 1 rote Zwiebel, 2 Bund Lauchzwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 unbehandelte Zitrone, 3 Zweige Rosmarin, Pergamentpapier, 5 EL Mazola® Olivenöl, Pfeffer, Salz, 100 ml Weißwein – wahlweise Gemüsebrühe
Mini-Donuts
Zutaten:
70 g Zucker, 140 g Weizenmehl (Type 405), 1 Päckchen Vanillezucker, 2 TL Backpulver, 130 ml Milch, 30 ml Mazola® Erdnussöl, 2 kleine Eier
Donut-Maker
Mazola® Erdnussöl zum Ausfetten der Form
Für die Dekoration:
200 g Puderzucker, 3 EL Wasser, Speisefarbe, Zuckerstreusel, Schokolinsen oder Krokant
Ausgebackene Apfelringe
Zutaten:
1 Ei (Gew.-Kl. M), 100 ml Milch, 100 g Weizenmehl (type 405), Mark von einer Vanilleschote, 2 säuerliche Äpfel, 250 ml Mazola® Erdnussöl, 5 EL Zucker, Puderzucker
Frittiertes Stracciatella-Eis – mit Video
Zutaten für 4 Portionen:
560 g Stracciatella Eiscreme, 50 g Cornflakes, 2 EL Zucker, 3 TL Zimt, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 TL Wasser, 250 ml Schlagsahne, 500 ml Mazola® Erdnussöl, 4 Maraschino Kirschen, Schokoladensauce
Nuss-Karamell-Tarte
Zutaten:
Für den Teig:
125 g Butter, 20 g Zucker, 1 TL Weißweinessig, 1 Prise Salz, 300 g Weizenmehl (Type 405)
Für den Belag:
300 g Nüsse – ganz nach Geschmack: Erdnüsse, Pecan, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamia, 4 EL Mazola® Erdnussöl, Mark einer Vanilleschote, 80 g Zucker, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 150 g Ahornsirup oder Honig
Tartes mit karamellisierten Apfelstücken und Nüssen
Zutaten:
Für den Teig:
350 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Butter, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 EL Mazola® Erdnussöl, 1 Prise Salz
Für den Belag:
750 g säuerliche Äpfel, Saft von einer Zitrone, 100 g brauner Zucker, 1 TL Zimt, 50 g Butter, 150 g Walnusskerne
Maronensuppe
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Esskastanien, 1/2 Bund Petersilie, 3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 250 g Knollensellerie, 1 Petersilienwurzel, 2 EL Mazola® Knoblauch, 100 ml Rotwein, 750 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat, 4 EL Saure Sahne
Chili con Carne – mit Video
Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen, 30 ml Mazola® Rapsöl, 900 g Rinderhack, 2 EL gemahlener Kreuzkümmel, 1 EL getrockneter Oregano, 2 TL Paprikapulver, 1/4 TL Cayennepfeffer, 2 EL Tomatenmark, 800 g passierte Tomaten, 230 ml Rinderbrühe, 400 g Kidneybohnen, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer
Zum Servieren:
300 g Basmatireis, 1 Bund Petersilie
Aus’zogene Küchlein
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Weizenmehl (Type 405), ¾ Würfel frische Hefe oder 1,5 Tütchen Trockenhefe, 250 ml Milch, 60 g Zucker, 60 g Butter, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Schalenabrieb einer unbehandelten Zitrone, 1 Prise Salz, Mazola® Keimöl (zum Ausbacken), Puderzucker zum Bestreuen
Wurstsalat
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Fleischwurst (= Lyoner), 2 rote Gemüsezwiebeln, 3-4 Gewürzgurken (je nach Größe und Geschmack), Radieschen (optional), 5 EL Mazola® Rapsöl, 4 EL Weißweinessig, 5 EL Wasser, 1 EL Senf (süß oder mild scharf, je nach Geschmack) , Pfeffer und Salz, 3 EL Schnittlauch oder Petersilie
Selbstgemachte Backerbsen
Zutaten für 4 Portionen:
90 g Weizenmehl (Type 405), 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 Prise Salz, Mazola® Keimöl, etwas Milch oder Wasser
Grünkohl-Kiwi-Drink
Zutaten für 4 Portionen:
100 g Grünkohl, 100 g frischer Blattspinat, 1 Apfel, 2 Kiwis, 10 EL Wasser, 1 Limette, 1 TL Mazola® Rapsöl, Eiswürfel
Als Dekoration: Basilikumzweig
Spaghetti Pollo
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Hähnchenbrust, Mazola® Knoblauchöl, Salz und Pfeffer, 2 Zucchinis, 2 Becher Sahne, Schuss Weißwein zum Ablöschen, 500 g Spaghetti, Schnittlauch, Parmesan nach Belieben
Asiatisches Lo Mein
Zutaten für 4 Portionen:
250 g asiatische Nudeln, 250 g Rindersteak, 1 TL Mazola® Sesamöl, 2 TL Speisestärke, 3 TL Sojasauce, 3 TL Mazola® Sesamöl, 2 Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Ingwerpaste, 500 g Chinakohl, 1 Möhre, ½ rote Paprika, 250 g Shitake Pilze, 1 TL Reiswein, 1 TL dunkle Sojasauce, 1 TL Mazola® Sesamöl, Salz und Zucker, 200 g Zuckerschoten
Spanische Paella
Zutaten für 4 Portionen:
8 Hähnchenschenkel, 1 TL Paprikapulver edelsüß, Salz und Pfeffer, 200 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 150 Tiefkühl-Erbsen, 4 Stiele Petersilie, 900 ml Geflügelfond, Safranfäden, 8 EL Mazola® Olivenöl, 250 g Paella-Reis, 1 Zimtstange
½ Pimentón
1 getrocknete Chilischote
80 ml Weißwein
2 Zweige Rosmarin
500 g Venusmuscheln
1 Bio-Zitrone
Zimt-Panna Cotta mit karamellisierten Äpfeln
Zutaten für 6 Portionen:
Für die Panna cotta:
6 Zimtstangen, 400 ml Milch, 400 ml Sahne, 125 g Puderzucker, 6 Blätter Gelatine
Für die karamellisierten Äpfel:
10 ml Mazola® Keimöl, 3 Äpfel, 2-3 TL brauner Zucker, ½ Orange, ½ TL Zimt, 3-4 TL Calvados oder Brandy, etwas Zitronensaft
Haselnuss-Panna cotta mit Physalis-Kompott
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Panna cotta:
1 Vanilleschote, 40 g Zucker, 500 ml Schlagsahne, 4 Blätter Gelatine, 70 g Haselnuss-Paste
Für den Physalis-Kompott:
3 Orangen (180 ml Saft), 40 g Puderzucker, 100 g Physalis, 2 EL Mazola® Olivenöl, ½ TL Speisestärke
Lachs mit Olivenöl und Zitrone – mit Video
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Lachsfilet, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 230 ml Mazola® Olivenöl, 2 Zitronen, 6 kleine Zweige Thymian, Zitronensaft
Bruschetta mit Thunfisch
Zutaten:
Weißbrot, 50 ml Mazola® Olivenöl, Salz, 1 Knoblauchzehe
Für den Belag:
1 Dose Thunfisch in Öl, 1 TL Senf, 1 Eigelb, 60 ml Mazola® Olivenöl, 1 Zitrone, Pfeffer, Salz, 1 rote Zwiebel, Thymianzweige
Bruschetta mit Feigen und Ricotta
Zutaten:
Weißbrot, 50 ml Mazola® Olivenöl, Salz, 1 Knoblauchzehe
Für den Belag:
120 g Ricotta, 2 EL Mazola® Olivenöl, 2 frische Feigen, 6 TL flüssiger Waldhonig – es geht aber auch jede andere Sorte
Klassische Bruschetta
Zutaten:
Weißbrot, 50 ml Mazola® Olivenöl, Salz, 1 Knoblauchzehe
Für den Belag:
6 aromatische Fleisch- oder Strauchtomaten, 6 EL Mazola® Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Bund Basilikum
Pfannkuchen
Zutaten für 4 Portionen:
2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 50 ml Milch, 200 g Dickmilch, 1 Prise Salz, 50 g brauner Zucker, 200 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, 3 EL Honig oder Ahornsirup, 60 ml Mazola® Erdnussöl
3 EL Mazola® Erdnussöl zum Braten
Blattsalat mit Austernpilzen
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Austernpilze, 100 g Schalotten, 6 Stiele Thymian, 10 EL Mazola® Olivenöl, Salz und Pfeffer, 100 ml Balsamico-Essig, 4 EL Weinessig, 1 Prise Zucker, 200 g Kirschtomaten, 200 g Salat-Mix (z.B. Rucola, Spinat, Eisberg)
Champignon-Rahm-Suppe
Zutaten für 2 Portionen:
150 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 EL Mazola® Keimöl, 2 EL Weizenmehl (Type 405), 375 ml Gemüsebrühe, 125 ml süße Sahne, Salz und Pfeffer
Selbstgemachte Fischstäbchen
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Seelachsfischfilet, 1 Ei (Gew.-Kl. M), Milch, Salz und Pfeffer, Mehl, Paniermehl zum Panieren, Mazola® Keimöl zum Braten
Spaghetti Bolognese
Zutaten für 4 Portionen:
2 Zwiebeln, 50 ml Mazola® Olivenöl, 6 Tomaten, 500 g Hackfleisch, 4-5 Knoblauchzehen, 500 g Spaghetti, 2 TL Oregano, Salz und Pfeffer, 1 Tube Tomatenmark, Prise Zucker, Parmesan
Eierlikör-Gugelhupf
Zutaten für ca. 15 Stücke:
250 ml Mazola® Keimöl, 250 g Zucker, 5 Eier (Gew.-Kl. M), 250 g Weizenmehl (Type 405), 250 ml Eierlikör, 1 Pck. Backpulver
Für die Glasur:
250 g Puderzucker, 20 ml Mazola® Keimöl, 1 TL Vanilleextrakt, 3 TL Eierlikör
Vegetarische Buletten
Zutaten für 8 Stück:
1 Liter Gemüsebrühe, 150 g Reis, 2 Möhren, 2 Zwiebeln, 150 g geriebener Emmentaler, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz und Pfeffer, 3 EL gemischte Kräuter, Semmelbrösel, Mazola® Keimöl zum Braten
Buletten
Zutaten für 8 Stück:
1 Zwiebel, Mazola® Keimöl, 1/8 l Milch, 2-3 Scheiben Toast, 1 Knoblauchzehe, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz und Pfeffer, 1 EL Senf, 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
Schoko-Pfannkuchen
Zutaten für 4 Portionen:
50 g Zartbitterschokolade, 200 ml Milch, 100 g Weizenmehl (Type 405), 2 EL Kakaopulver, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 2 EL Orangensaft, Mazola® Keimöl zum Ausbacken
Schokoladen-Tarte
Zutaten für 12 Stücke:
Für den Teig:
200 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 120 ml Mazola® Keimöl
Für die Füllung:
400 g Schlagsahne, 300 g Zartbitter-Kuvertüre, 1 Msp. Zimt, 1 Pck. Vanillezucker, 50 g Zucker, 30 ml Mazola® Keimöl, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 Eiweiß (Gew.-Kl. M)
Schoko-Himbeer-Pralinen
Zutaten für ca. 35 Pralinen:
150 g Vollmilch-Kuvertüre, 100 g weiße Schokolade, 125 ml Schlagsahne, 20 g Honig, 40 ml Mazola® Keimöl, 4 EL Himbeergeist, 100 g Zartbitter-Kuvertüre, 2-3 EL Zucker, Kokosraspel, gehackte Nüsse zum Verzieren
Currywurst
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Wurst ohne Darm:
75 ml Sahne, 500 g gemischtes Hackfleisch, 1 EL Salz, 1 EL Zucker, 1 TL Pfeffer, 1 TL Currypulver, Mazola® Keimöl
Für die Sauce:
1 Zwiebel, 3 Tomaten, Mazola® Keimöl, 1 Chilischote, 1 Zweig Thymian, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Currypulver, 1 EL Apfelmus, 125 ml Cola, 50 ml Apfelsaft, 150 g Ketchup, Salz nach Belieben
Schnitzel
Zutaten für 2 Portionen:
2 große Scheiben Kalb- oder Schweinefleisch, 200 g schnittfesten Tofu für die vegetarische Variante, Salz und Pfeffer, Weizenmehl (Type 405), 3 Eier (Gew.-Kl. M), Paniermehl, Mazola® Keimöl, 1 Zitrone
Kartoffelpuffer – mit Video
Zutaten für 8 Stück:
400 g Kartoffeln, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 TL Salz, 1 TL Knoblauchpulver, 2 EL Weizenmehl (Type 405), 2 EL Mazola® Keimöl, 4 EL Apfelmus
Gegrillter Tofu
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Tofu, 3 EL Mazola® Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 3 EL Weißweinessig, 4 EL Sojasauce, 1 TL Honig, 1 EL geriebenen Ingwer, 1 TL Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Mazola® Olivenöl
Marinierter Tofu
Zutaten für 2 Portionen:
400 g Tofu, 3-4 Stiele Thai-Basilikum, 2 EL Mazola® Knoblauch, 4 EL Sojasauce, 1 EL brauner Zucker, 1 EL Chiliflocken 2 EL Sesam, 1 Limette
Grünes Curry mit Tofu
Zutaten:
2 Frühlingszwiebeln, 1 frische Chilischote, 250 g Sojasprossen, 200 g Erbsenschoten, 200 Champignons, 300 g Brokkoli, 400 g Tofu, 3 EL Mazola® Rapsöl, 2 Dosen Kokosmilch, 3 EL grüne Currypaste, 1 TL brauner Zucker, 1 Bund Koriander, 1 Bund Thai-Basilikum, Salz
Matcha Eis
Zutaten:
250 g Zucker, 250 ml Wasser, 1 Bund Basilikum, 1 unbehandelte Zitrone, 1 EL Mazola® Keimöl, 250 g Joghurt, 1,5 % Fett, Pfeffer
Joghurt-Basilikum Eis
Zutaten:
250 g Zucker, 250 ml Wasser, 1 Bund Basilikum, 1 unbehandelte Zitrone, 1 EL Mazola® Keimöl, 250 g Joghurt, 1,5 % Fett, Pfeffer
Mini-Cheeseburger
Zutaten:
Mazola® Keimöl, Fertiger Aufback-Teig für 6 Brötchen, 1 Zwiebel, 250 g Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Paprika, Käse nach Wahl, Gewürzgurken, Ketchup
Erdnuss-Cookies
Zutaten:
200 g ungesalzene Erdnüsse, 120 g Butter, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 120 g brauner Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 300 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 1 EL Milch
Teriyaki-Spieße mit Rinderfilet
Zutaten für 2 Portionen:
500 g Rinderfilet, 2 frische Chilischoten, 2 Knoblauchzehen, 5 EL Mazola® Erdnussöl, 10 EL Sojasauce, 2 EL Honig, Kurkuma, Currypulver
Pasta mit Basilikum-Erdnuss-Pesto
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Spiralnudeln, 100 g ungesalzene Erdnüsse, 1 Bund Basilikum, 1 unbehandelte Zitrone, 100 ml Mazola® Knoblauch, 4 gehäufte EL fein geriebenen Parmesan, Pfeffer, Salz
Wassermelonen-Serrano-Salat
Zutaten:
800 g Wassermelone, 200 g Serranoschinken, alternativ auch Bacon, 100 g Parmesan, 500 g Rucola, Salz und Pfeffer, Mazola® Olivenöl, 1 Hand voll frischer Minze
Wassermelonen-Gazpacho mit Sellerie
Zutaten:
1 kernarme Wassermelone , 1 rote Zwiebel, 2 Scheiben Weißbrot, 200 ml Cranberrysaft, 2-3 EL Weißweinessig, Salz und Pfeffer, 1 kleine Salatgurke, 4 Stangen Staudensellerie, 1 rote Paprika, ½ Bund Petersilie und Minze, Schuss Mazola® Sesamöl
Erdbeer-Spinat-Salat mit Ziegenkäse
Zutaten für 4 Portionen:
100 g Baby-Spinat, 1 Bund Rucola, 250 g Erdbeeren, Nüsse nach Geschmack, 4 EL Balsamico, 6 EL Mazola® Rapsöl, Pfeffer, Salz, 100 g Ziegenfrischkäse
Pastasalat mit Rucola
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Muschelnudeln, 1 Bund Rucola, 300 g Cocktail-Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 10 EL Mazola® Olivenöl, 8 EL Balsamico, 1 TL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Gehobelter Parmesan
Pasta mit Artischocke
Zutaten für 1 Portion:
1 Dose Artischockenherzen, 2 Knoblauchzehen, 250 g Bandnudeln, 2 EL Mazola® Olivenöl, 50 ml Weißwein, 150 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Parmesan gehobelt
Gegrillte Artischocke
Zutaten für 4 Portionen:
4 kleine Artischocken, 1 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, 6 EL Mazola® Rapsöl, 1 EL Oregano, Salz
Für den Tomaten-Dip:
150 ml Ketchup, 1 EL Mazola® Rapsöl, 1 EL Weißweinessig, 1 TL Zucker, 2 Stiele, Petersilie, 5 Stiele Schnittlauch, 2 Frühlingszwiebeln
Artischocken mit Dip
Zutaten für 4 Portionen:
4 Artischocken, 1 Zitrone, Salz
Für den Kräuter-Dip:
5 Stiele Petersilie, 5 Stiele Estragon, 5 Stiele Basilikum, 75 ml Weißweinessig, 2 EL Senf, 1 TL Zucker, 200 ml Mazola® Knoblauch oder Rapsöl, Salz, Pfeffer
Für den Joghurt-Dip:
100 g Joghurt mit 3,8 Prozent Fett, 50 g Crème fraîche, 1 EL Mazola® Knoblauch oder Rapsöl, 50 g grüne Paprika, 1 grüne Chilischote, 1 Frühlingszwiebel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
No-Bake-Cheesecake
Zutaten für 6 Gläschen:
100 g Butterkekse, 30 g Mazola® Rapsöl, 300 g Joghurt, 1 Beutel Gelatine fix (oder 1/2 Pck. Sofort-Gelatine), 350 g Frischkäse, 50 g Puderzucker, 3 TL Zitronensaft, 1 TL Vanillezucker
Toppings:
Erdbeeren, Blaubeeren, Kekskrümel
Brownies im Glas
Zutaten für 12 Gläschen:
100 g Zartbitterschokolade (70%), 100 ml Mazola® Keimöl, 40 g Backkakao, 35 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 150 g Zucker, 2 Eier (Gew.-Kl. M)
Toppings:
Sahne mit Schokostreuseln, Vanillesauce, Erdbeersauce
One-Pot-Pasta
Zutaten für 4 Portionen:
1 rote Zwiebel, 1 Hand voll Oliven, 2 Knoblauchzehen, 4 getrocknete Tomaten, 500 g Pasta, 2 EL Oregano, 1 EL Chilipulver, 1 Bund frischer Basilikum, 200 ml passierte Tomaten, Parmesan, 1,2 L Wasser, Salz und Pfeffer, 3 EL Mazola® Olivenöl
Knoblauchbrot mit Rosmarin – mit Video
Zutaten für 6 Portionen:
1 EL Trockenhefe, 1 EL Zucker, 1 TL Meersalz, 260 ml warmes Wasser, 125 ml Mazola® Olivenöl, 520 g Weizenmehl (Type 405), 3 EL Mazola® Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Rosmarin
Zitronen-Spargel-Hähnchen vom Grill – mit Video
Zutaten für 1 Portion:
20 ml Mazola® Rapsöl, 1 TL gepressten Knoblauch, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Italienische Gewürzmischung, 500 g grüner Spargel, 1 Zitrone, 1 Hähnchenbrustfilet, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer
Alufolie
Frischer Zitronenkuchen
Zutaten:
1 unbehandelte Zitrone, 200 ml Mazola® Rapsöl, 100 ml Milch, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 280 g Weizenmehl (Type 405), 3 TL Backpulver, 200 g Puderzucker
Nudelsalat im Glas
Zutaten für 4-6 Portionen:
200 g Hörnchennudeln, 100 g TK-Erbsen, 150 g Feta, 150 g schwarze Oliven ohne Stein, 1 rote Paprika, 4 EL Mazola® Knoblauch, 4 EL Weißweinessig, 1 EL Limettensaft, Pfeffer und Salz, 2 EL geriebenen Parmesan, 1/2 Bund Basilikum
Hähnchen-Avocado-Wrap
Zutaten für 4 Portionen:
2 rote Zwiebeln, 1 rote Paprika, 6 Salatblätter, 1 Avocado, 500 g Hähnchenbrustfilet, 4 EL Mazola® Olivenöl, Pfeffer, Salz, Paprikapulver, 4 EL Joghurt, 1 TL Mazola® Knoblauch, 2 EL Zitronensaft, 4 Weizen-Tortillafladen
Cronuts
Zutaten für 4 Stück:
1 l Mazola® Keimöl zum Frittieren, Mehl zum Ausrollen, 250 g Frischteig für Croissants, 1 Päckchen Vanille- oder Schokopuddingpulver, 500 ml Milch, 100 g Kuvertüre
Vollkorn-Pizzateig
Zutaten für zwei Pizzen:
230 ml Milch, 2 EL Mazola® Olivenöl, ½ TL Salz, 400 g glutenfreies Mehl, 4 TL Backpulver, Creme Fraiche, Lachs, Frühlingszwiebeln, geriebener Mozzarella
Glutenfreier Pizzateig
Zutaten für zwei Pizzen:
230 ml Milch, 2 EL Mazola® Olivenöl, ½ TL Salz, 400 g glutenfreies Mehl, 4 TL Backpulver, Creme Fraiche, Lachs, Frühlingszwiebeln, geriebener Mozzarella
Klassischer Pizzateig
Zutaten für zwei Pizzen:
1 TL Zucker, 12,5 g Frischhefe, 280 ml Wasser (lauwarm), 500 g Wezenmehl (Type 405), 6 EL Mazola® Olivenöl, 6 EL Milch, 15 g Salz, Tomatensauce, Salami, grüne Paprika, Pilze, geriebener Mozzarella
Spinat-Quiche mit Ziegenfrischkäse
Zutaten für eine Quiche:
Für den Mürbeteig:
160 g Weizenmehl (Type 405), Prise Salz, 3 EL Wasser, 100 g weiche Butter
Für die Füllung:
1 EL Mazola® Keimöl, 3 Scheiben Speck, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 200 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt), 4 getrocknete Tomaten, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 150 g Schmand, 100 g Ziegenfrischkäse, Salz, Pfeffer, Muskat
Lachs-Spinat-Rolle
Zutaten für 1 Rolle:
125 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt), 4 Eier (Gew.-Kl. M), 2 EL Mazola® Keimöl, Salz und Pfeffer, 50 g geriebener Käse nach Wahl, Parmesan, 200 g Kräuterfrischkäse, 250 g Räucherlachs
Etwas Zitronensaft
Reisnudelsalat mit Scampi
Zutaten für 2 Portionen:
Für die Marinade:
2 Stängel Zitronengras, 3 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, 1 TL Salz, 1 EL Fischsauce, Prise Pfeffer, Prise Zucker
Für das Dressing:
2 Knoblauchzehen, 2 Chilischoten, 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 1 EL weißer Reisessig, 3 EL Fischsauce, 3 EL Wasser, 1 Stängel Zitronengras
Für den Salat:
100 g Reisnudeln, 1 kleine Karotte, 1/3 Salatgurke, 2 große Blätter Eisbergsalat, 1 Handvoll Sprossen, 1 Handvoll Koriander, 1 Handvoll Minze, 12 Scampi (oder wahlweise 200 g Rumpsteak oder Hähnchen), 2 EL Mazola® Erdnussöl
Erdnüsse zum Garnieren
Pommes Frites aus dem Backofen
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg festkochende Kartoffeln, 4 EL Mazola® Olivenöl, Grobes Meersalz, Pfeffer bei Bedarf
Frittierte Pommes Frites im Topf
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg festkochende Kartoffeln, 5 EL Weißweinessig, 3 Liter Mazola® Keimöl, Grobes Meersalz
Hering zu Bratkartoffeln – mit Video
Zutaten für 1 Portion:
400 g Kartoffeln, 4 EL Mazola® Keimöl, 2 kleine Zwiebeln, 2 EL gewürfelten Speck, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, 1 mittelgroßer Hering, 1 EL Weizenmehl (Type 405)
Hühnchen Curry mit Erdnüssen
Zutaten für 2 Portionen:
4 Hühnerbrustfilets, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 1 daumengroßes Stück Ingwer, Erdnüsse nach Bedarf, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 50 ml Fischsauce, 50 ml Sojasauce, 400 ml Kokosmilch, 1 EL rote Currypaste – bei Bedarf auch gerne mehr, 1 Bund Koriander
Saftiges Olivenbrot
Zutaten für ca. 20 Scheiben:
400 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Blütenzarte Köllnflocken, 2 Pck. Trockenhefe, 300 ml Vollmilch , 300 ml Mazola® Olivenöl, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 1 TL Salz, 200 g Parmesankäse, gerieben, Majoran, 100 g getr. Tomaten, feingehackt, je 50 g schwarze und grüne Oliven
Vollkorn Bagel mit Erdnüssen
Zutaten für ca. 6 Stück:
1 Ei (Gew.-Kl. M), 100 ml Milch, 20 g frische Hefe, 1 TL Salz, 1 TL Rohrzucker, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 200 g Weizen-Vollkornmehl, 100 g Erdnüsse, 2 EL Honig
Basilikumbrot
Zutaten für 15 Scheiben:
550 g Weizenmehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Bund Basilikum, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 1 EL Meersalz, Pfeffer, 200 ml Mazola® Keimöl, 100 ml Weißwein, Mazola® Knoblauch für die Form
Schweinchen aus Quark-Öl-Teig – mit Video
Zutaten für 4 Stück:
200 g Magerquark, 6 EL Milch, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 120 ml Mazola® Keimöl, 1 EL Zitronensaft, 100 g Zucker, 400 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 8 Schokostückchen
Zum Bestreichen:
1 Eigelb (Gew.-Kl. M) mit etwas Milch
Lachs-Lasagne
Zutaten für 2 Portionen:
600 g Blattspinat, 1 Zwiebel, 3 EL Mazola® Rapsöl, 2 EL Weizenmehl (Type 405), 500 ml Milch, 2 EL Zitronensaft, etwas gekörnte Brühe, Salz, Pfeffer, 250 g Lachsfilets, 6 Lasagne-Blätter, 30 g geriebenen Parmesan, 100 g Pizzakäse
Lasagne mit Erbsen und Spinat
Zutaten für 2 Portionen:
250 g Mozzarella, 250 g Spinat, 250 g TK Erbsen , 1 Zwiebel, 50 g Weizen-Vollkornmehl, 2 EL Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 150 g geriebener Bergkäse, 150 g geriebener Parmesan, 3 EL Mazola® Keimöl, 100 g Créme fraîche, 40 g Pinienkerne, 10 Lasagne-Blätter, 120 ml Sahne
Rührei mit Käse
Zutaten für 2 Portionen:
8 Eier, Salz und Pfeffer, 100 g geriebener Käse nach Geschmack, Mazola® Keimöl zum Braten
Eier Benedikt
Zutaten für 2 Portionen:
2 Eier, 4 Scheiben Bacon oder 2 Scheiben gekochter Schinken, 1 Toastie, 2 EL Sauce Hollandaise
Gin Tonic
Zutaten für einen Drink:
Mazola® Olivenöl, Zucker, 4 cl Gin , 16 cl Tonic Water , Eiswürfel (nach Geschmack)
Brownies
Zutaten für ca. 24 Stück:
200 g Zartbitterschokolade (70%), 200 ml Mazola® Keimöl, 80 g Backkakao, 65 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 300 g Zucker, 4 Eier (Gew.-Kl. M)
Zitronen-Ingwer Kuchen – mit Video
Zutaten für 12 Stücke:
3 Eier (Gew.-Kl. M), 130 g Vollkornmehl, 80 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 170 g Honig, 60 ml Mazola® Keimöl, 70 ml Orangensaft, 1 EL geriebene Zitronenschale, 3 EL kandierter Ingwer, 1 EL Mazola® Keimöl, 1 EL Puderzucker, Ingwer-Orangen-Marmelade
Kräuter-Marinade
Zutaten:
100 ml Mazola® Knoblauch
2 TL mittelscharfer Senf, 1 TL Honig, 2 EL Gewürzketchup oder Barbecue-Sauce, 2 EL Zitronensaft, 1 Rosmarinzweig, 2 EL Thymianblätter
Süße Chili-Marinade
Zutaten:
180 ml Mazola® Keimöl, 6 EL asiatische süße Chilisauce, 1 EL Honig, 2 EL Ketchup oder scharfe Chilisauce, 2 EL Zitronensaft, 1 Chilischote
Gambas mit Knoblauchöl
Zutaten für 2 Portionen:
6 EL Mazola® Knoblauch, 500 g Riesengarnelen, ungeschält, roh, Meersalz, Petersilie, 1 Baguette
Schokoladen-Fondue
Zutaten für 10 Portionen:
Festes Obst nach Geschmack – zum Beispiel Erdbeeren, Äpfel, Birnen, Bananen, Weintrauben
Gebäck nach Wahl – zum Beispiel kleine Zimtschnecken, Butterkekse, kleine Waffeln, Marshmellos
500 g Schokolade – es eignen sich Vollmilch-, Zartbitter- und Bitterschokolade, 1 EL Mazola® Keimöl, Fonduegabeln
Tipp:
Selbstverständlich kann man der Schokolade noch ein wenig Aroma geben – mit Mandelöl, Zimt, Pfefferminzöl, Cayennepfeffer, Cognac. Nur sparsam verwenden!
Cremige Tomatensuppe – mit Video
Zutaten für 4 Portionen:
3 EL Mazola® Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, ½ TL Chilipulver, 400 g Cannellini Bohnen, 1 ½ TL Mazola® Knoblauchöl, 100 g süße Zwiebeln, 1 kleine Möhre, 2 Zweige Thymian, 1 EL Tomatenmark, 230 ml Gemüsebrühe, 1 ¼ TL grobes Meersalz, 1 kg Tomaten, 1 Scheibe Vollkornbrot
Melonen-Feta-Salat
Zutaten für 2 Portionen:
2 Köpfe Romanasalat, 100 g Rucola, 1 Bund Minze, 400 g reife Wassermelone, 3 EL frisch gepresster Limettensaft, Salz und Pfeffer, 2 TL Akazienhonig, 2 EL Mazola® Olivenöl, 150 g Feta
Berliner
Zutaten für 16 Stück:
150 ml Milch, 500 g Weizenmehl (Type 405), 1 Päckchen Hefe, 50 g Zucker, 100 g Butter, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Prise Salz, 2 EL Vanilleroma, Mazola® Keimöl zum Frittieren
Kirsch- oder Erdbeermarmelade, Vanille- oder Schokopudding für die Füllung
Puderzucker zum Bestäuben
Churros
Zutaten für 4 Portionen:
50 g Mazola® Erdnussöl, 420 ml Wasser, 50 g Zucker, ½ TL Salz, 1 Vanilleschote, 250 g Weizenmehl (Type 405), 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 l Mazola® Erdnussöl zum Frittieren, Zucker zum Garnieren
Für die Schokosauce zum Dippen:
100 g dunkle Schokolade, 200 g Creme Double
Spargel-Salat mit Erdbeeren
Zutaten für 2 Portionen:
500 g Spargel, 500 g Erdbeeren, 300 g Rucola , 1 TL Zucker, 2 EL Puderzucker, 4 EL Aceto Balsamico, 2 EL Essig, 8 EL Mazola® Rapsöl, Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)
Spargel-Pasta
Zutaten für 2 Portionen:
500 g Spargel – weiß oder grün oder gemischt , 1 Zucchini, 3 EL Mazola® Olivenöl, 150 ml Gemüsebrühe , Salz und Pfeffer, 250 g Nudeln – zum Beispiel Farfalle , 2 EL gehackter Kerbel, Parmesan, Salz und Pfeffer
Spargel mit Steak
Zutaten für 2 Portionen:
500 g grüner Spargel, 500 g weißer Spargel, 2 EL Zucker, 2 EL Salz, 2 Steaks vom Rind oder Schwein (à 180 g) , 4 EL Mazola® Rapsöl, ½ Bund Schnittlauch, Salz und Pfeffer
Eiersalat mit Öl
Zutaten für 4 Portionen:
50 ml Mazola® Olivenöl, 2 EL Knoblauchzehen, 1 große Zwiebel, 4 Eier (Gew.-Kl. M), Pfeffer, 4 Scheiben Toastbrot
Chicken Wings mit Erdnuss-Aprikosen-Dip
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Aprikosenmarmelade, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Chiliflocken, 120 ml Hühnerbrühe, 3 EL Erdnussbutter, 1 EL Sojasauce, 2 EL Koriander, 375 ml Mazola® Erdnussöl, 16 Hühnerflügel, Salz, 2 EL gehackte Erdnüsse
Guacamole
Zutaten:
½ Bund Koriander, 1 rote Zwiebel, 1 Chilischote, 1 EL Salz, 6 EL Mazola® Olivenöl, 2 reife mittelgroße Tomaten, 3 reife Avocados, Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Hummus
Zutaten:
400 g Kichererbsen – im Glas, 2 EL Sesampaste, Saft von zwei Zitronen, 6 EL Mazola® Knoblauchöl, 3 EL Kreuzkümmelpulver (Cumin), 1 EL Currypulver 1 TL Paprikapulver
Quark-Dip
Zutaten:
250 g Quark, 6 EL Mazola® Rapsöl, ½ Bund Dill, ½ Bund Petersilie, Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Chili Dip
Zutaten:
2 rote Chilischoten, 200 ml pürierte Tomaten, 6 EL Mazola® Knoblauchöl, 50 ml Orangensaft, 1 TL Paprikapulver, 3 EL Zucker, 3 TL Honig, Salz, Pfeffer, 1/4 Bund Koriander
Burger Buns
Zutaten für 6 Buns:
10 g Hefe, 100 ml lauwarmes Wasser, 180 g Weizenmehl (Type 550), 20 g Hartweizengrieß, 40 ml Milch, 2 EL Mazola® Olivenöl für den Teig, ½ TL Salz
Pikante Frühstückswaffeln
Zutaten für ca. 10 Waffeln:
250 g Weizenmehl (Type 405), 4 g Backpulver, 80 ml Mazola® Keimöl, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 150 g geriebener Käse, 125 g Wasser, Prise Cayenne Pfeffer, Prise Salz und Pfeffer
Belag:
3 Streifen Bacon, 1 Spiegelei
Hühnchen-Waffel-Sandwich
Zutaten für ca. 10 Waffeln:
250 g Weizenmehl (Type 405), 4 g Backpulver, 80 ml Mazola® Keimöl, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 150 g geriebener Käse, 125 g Wasser, Prise Cayenne Pfeffer, Prise Salz und Pfeffer, 2 Hühnerbrustfilets, 1 Tomate, Blattsalat, Mayonnaise
Pizza-Käse-Waffeln
Zutaten für ca. 10 Waffeln
250 g Weizenmehl (Type 405), 4 g Backpulver, 80 ml Mazola® Keimöl, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 125 g Wasser, Prise Cayenne Pfeffer, Prise Salz und Pfeffer, Schnittlauch, 1 Zwiebel , 150 g geriebener Käse, Schinken oder Salami nach Wahl
Etwas Mazola® Öl zum Einfetten für das Waffeleisen
Mikrowellen Calzone
Zutaten für eine Tassen-Calzone:
8 EL Weizenmehl (Type 405), Messerspitze Backpulver, Messerspitze Natron, Messerspitze Salz, 6 EL Milch, 3-4 EL Tomatensauce, 2 EL Mazola® Knoblauch, 4-5 EL geriebener Mozzarella
Für die Füllung: Salami, Schinken, Thunfisch, Pilze, Zwiebeln
Müsliriegel
Zutaten:
200 g Kölln Instant Flocken, 3 EL gemahlene Mandeln, Salz, 100 g beliebige Zutaten nach Geschmack – zum Beispiel getrocknete Beeren, Nüsse, Schokoladendrops,, Pistazien, 7 EL Mazola® Rapsöl, 5 EL Honig, 5 Tropfen Vanille-Aroma
Vegetarische Pizza-Muffins
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 1 Aubergine, 150 g TK Blattspinat, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Schmand, 100 ml Mazola® Keimöl, Salz, Pfeffer, 200 g Weizenmehl (Type 405), 1 Päckchen Backpulver, 150 g gerieben Gouda
Pizza Salami-Muffins
Zutaten:
Für den Teig:
1 Hefewürfel, 250 ml lauwarmes Wasser, 4 TL Mazola® Olivenöl, 600 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Salz
Für die Füllung:
100 g Tomatenmark, 200 ml gehackte Tomaten, 1 TL Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano, Majoran, 20 Scheiben Salami (zum Beispiel Pfeffersalami) – nicht zu dünn geschnitten, 250 g geriebener Käse
Schichtsalat
Zutaten:
3 Äpfel, 300 g gekochten Schinken, 2 Stangen Porree (Lauch), 1 Dose Ananas, 1 Glas Sellerie, 6 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g geriebener Käse, 1 Dose Mais
Zutaten für ca. 250 g klassische Mayonnaise:
2 sehr frische Eigelb (Gew.-Kl. M), 1 TL mittelscharfer Senf, 250 ml Mazola® Keimöl, 1-2 EL Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer, Zucker
Salat Nicoise
Zutaten:
Für die Vinaigrette:
2 Knoblauchzehen, 3 EL Weißweinessig, 6 EL Mazola® Olivenöl, Salz und Pfeffer
Für den Salat:
120 g Prinzessbohnen, 2 Kartoffeln, 1 gelbe Paprika, ½ Salatgurke, 4 Tomaten, 1 Bund Radieschen, 200 g Thunfisch in Öl, 50 g Sardellenfilets in Öl, 4 hart gekochte Eier, 120 g gemischter Blattsalat, 50 g schwarze Oliven, 2 EL Kapern
Caesar Salat
Zutaten:
Für die Croûtons:
3 Scheiben Toastbrot, 3 EL Mazola® Knoblauch
Für den Salat:
1 großer Romana-Salat, 50 g geriebener Parmesan
Extra: Hähnchenbrust
Für das Dressing:
3 eingelegte Sardellenfilets, 2 Eigelb (Gew.-KL. M), 2 TL mittelscharfer Senf, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Essig, 1 EL Worcestershire-Sauce, 50 g Parmesan, 5 EL Mazola® Knoblauch, Salz und Pfeffer
Barbecue-Marinade für Sparerips
Zutaten:
300 g Ketchup, 1 TL Cayennepfeffer, 50 g Honig, 40 g Senf, 50 ml Orangensaft
Basilikum-Zitronen-Marinade für Fisch
Zutaten:
30 g frischen Ingwer, 1/2 Bund Basilikum, Saft von einer Zitrone , 250 ml Mazola® Keimöl, Pfeffer
Mayonnaise
Zutaten für ca. 250 g:
2 sehr frische Eigelbe (Gew.-Kl. M), 1 TL mittelscharfer Senf, 250 ml Mazola® Keimöl, 1-2 EL Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer, Zucker
Selbstgemachte Erdnussbutter
Zutaten für 1 Glas:
250 g ungesalzene Erdnüsse, 1 Prise Salz, 3 El Mazola® Erdnussöl, 1 EL Agavendicksaft
Pizza-Herz
Zutaten für 1 Pizza:
Für den Teig:
200 g Quark, 5 EL Milch, 8 EL Mazola® Keimöl, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 420 g Weizenmehl (Type 405), 4 TL Backpulver, 1 EL Salz, 1 EL Oregano
Für den Belag:
300 g Mozzarella, 1 reife Tomate, 6 Oliven ohne Stein, 400 g gehackte Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 8 Scheiben Salami, Salz, Pfeffer, 3 TL Oregano, 1/2 Bund Basilikum, 50 g Rucola
Rosinen-Schnecken
Zutaten für ca. 20 Stück:
250 g Magerquark, 2 EL Zitronensaft, 200 ml Mazola® Rapsöl, 250 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, 2 Päckchen Vanillezucker, Salz, 150 g Rosinen, 80 g gehackte Mandeln, 5 EL Zucker, 1/2 TL Zimt, 180 g Puderzucker
Puderzucker zum Bestäuben
Himbeer-Tarte
Zutaten für 8 Stücke:
200 g Weizenmehl (Type 405), 65 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 1 unbehandelte Zitrone, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 50 g Quark, 80 ml Mazola® Keimöl, 100 g Creme Double,100 g Joghurt, 100 g Quark, 350 g Himbeeren, Pefferminzblätter, Puderzucker
Bohnen zum Blindbacken
Popcorn
Popcorn
Wichtig ist, dass es sich bei dem Mais um Puffmais handelt, der nicht zu lange gelegen hat, da er sonst zu trocken ist und nicht mehr explodiert.
Den Puffmais also mit Mazola® Keimöl in die Pfanne geben…
Zitronen-Waffeln
Zutaten für 8 Stück:
60 g Mazola® Keim- oder Erdnussöl, 60 g Zucker, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 300 g Weizenmehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 1 Schuss Zitronensaft
Pfannenpizza à la Caprese
Zutaten für 1 Pizza:
150 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 2 EL Mazola® Keimöl, 75 ml Wasser, 1 TL Salz, 3 EL Tomatensoße, 125 g Mozzarella, 1 Tomate
einige Blätter frisches Basilikum
Honig-Melonen-Eis (mit Video)
Zutaten für 4 Portionen:
400 ml Sahne, 110 g Zucker, 200 ml Milch, 60 ml Mazola® Olivenöl, 110 g Honigmelonen-Püree, 1 TL Meersalz
Kartoffelpuffer mit Guacamole
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Kartoffelpuffer:
12 große Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz und Pfeffer, 8 EL Weizenmehl (Type 405), Mazola® Keimöl zum Braten
Für die Guacamole:
1 Avocado, 2 kleine Cocktailtomaten, Salz und Pfeffer, 1 EL Mazola® Knoblauch, Spritzer Zitrone
Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Zutaten für 4 Portionen:
12 große Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz und Pfeffer, 8 EL Weizenmehl (Type 405), Mazola® Keimöl zum Braten
Für das Apfelkompott:
500 g Äpfel, säuerlich, 2 EL Zucker, 0,5 TL Bourbon Vanille, gemahlen, 1 Messerspitze Nelkenpulver, 100 ml Apfelsaft, 20 g Sauerkirschen, getrocknet, 15 g Pistazien
Kartoffelpuffer
Zutaten für 4 Portionen:
12 große Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz und Pfeffer, 8 EL Weizenmehl (Type 405), Mazola® Keimöl zum Braten
Nudelauflauf mit Tomatensauce
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Makkaroni, 2 Zwiebeln, 350 g gekochter Schinken, 3 Zweige Thymian, 20 ml Mazola® Olivenöl, 800 g gehackte Tomaten aus der Dose, 3 EL Tomatenmark
350 ml Milch, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g geriebener Gouda, 1 TL Zucker, Pfeffer und Salz
Marinierte Heringe nach Hausfrauen-Art
Zutaten für 4 Portionen:
3 große rote Zwiebeln, 2 EL Mazola® Keimöl, 2 Karotten, 2 Äpfel, 2 Gewürzgurken, 500 g Naturjoghurt, 250 ml Sahne, 250 g Schmand, Pfeffer und Salz, 200 ml Brühe,
8 Matjesfilets
Asiatischer Glasnudelsalat mit Gurke und Tofu
Zutaten für den Salat:
100 g Glasnudeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 2 TL Sesam, eine halbe Paprikaschote, 1 Mini-Salatgurke, 2 Tomaten
Für das Dressing:
2 EL brauner Zucker, 6 EL Limettensaft, 3 EL Fischsauce, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 3 EL Wasser, 1 kleine rote geschnittene Chilischote
2 Stiele Thai-Basilikum, 4 Stiele Koriander
200 g geräucherter Tofu, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 3 EL Sojasauce
Eingelegte Tomaten
Zutaten für ein Glas:
1000 ml Wasser, 4 TL Salz, 4 TL Zucker, 500 g getrocknete Tomaten, 3 EL Kräuter der Provence, 1000 ml Mazola® Keimöl
Sauce Hollandaise mit Öl
Zutaten für 2 Portionen:
40 ml Kräuteressig, 80 ml Balsamico Bianco, 200 ml Weißwein, 2 frische Thymianzweige, 1 EL Zwiebel, fein gewürfelt, 1 TL schwarze Pfefferkörner, frisch gestoßen, 100 ml Mazola® Olivenöl, 200 g Seidentofu, 1 EL mittelscharfer Senf
1 Prise Cayennepfeffer, Salz zum Abschmecken
Schoko-Muffins
Zutaten für 12 Stück:
200 g Zartbitterschokolade, 250 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, 30 g Kakaopulver, Prise Salz, 90 ml Mazola® Keimöl, 120 g Puderzucker, 170 ml Milch, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Pck. Vanillezucker
Himbeer-Muffins
Zutaten für 12 Stück:
140 g brauner Zucker, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 150 ml Milch, 120 ml Mazola® Keimöl, 250 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker, 175 g Himbeeren
Blaubeer-Muffins
Zutaten für 12 Stück:
360 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, ½ TL Natron, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 160 g Zucker, 80 ml Mazola® Keimöl, 300 ml Buttermilch, 150 g Blaubeeren
Brotrezepte mit viel Öl
Zutaten Käsebrot:
160 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Bergkäse, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Pfeffer, 60 g Blauschimmelkäse , ½ TL Kräuter der Provence , 120 ml Mazola® Olivenöl, 100 ml Milch, 3 Eier (Gew.-Kl. M)
Frittierte Schokoriegel
Zutaten für 10 Portionen:
10 Schokoriegel nach Wahl, 10 Holzspieße, 150 g Weizenmehl (Type 405), ½ TL Backpulver, 2 EL Zucker, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 Schuss Milch, 1,5 Liter Mazola® Erdnussöl
Kartoffelsalat mit Pfeffersalami
Zutaten für 4 Portionen:
1000 g Kartoffeln, 100 g Pfeffersalami, 1 rote Zwiebel, 6 mittelgroße Gewürzgurken, 125 g saure Sahne, 6 EL Mazola® Keimöl, 1 EL Senf, 2 TL Honig, 1 Bund Dill (mit Blüten)
Mexikanischer Kartoffelsalat
Zutaten für 2 Portionen:
500 g kleine neue Bio-Kartoffeln, 1 TL ganzer Kreuzkümmel, 1 TL Koriandersamen, 1 TL Chiliflocken, Salz, 1 Dose Kidneybohnen (425 ml), 1 Dose Gemüsemais (425 ml), 1 großes Bund Koriander, 3 Tomaten, 1 rote Chilischote, 1 EL Ahornsirup, 6 EL Apfelessig, Pfeffer, 5 EL Mazola® Keimöl, 2 reife Avocados, 4 EL Zitronensaft, 100 ml saure Sahne, 1/2 Eisbergsalat, 4 Tortillafladen (Weizenfladen)
Salat mit Blüten
Zutaten für 2 Portionen:
500 g Feldsalat, 2 Hände voll Blüten, 1 TL Honig, 1 TL Dijon Senf, 1 EL Balsamico, 1 EL Mazola® Olivenöl, Saft einer halben Orange, 2-3 EL Wasser
Bunter Salat mit gebratenem Kürbis
Zutaten für 4 Portionen:
800 g Hokkaido-Kürbis (ca. 480 g), 1 Kopf Römersalat, 150 g Edelpilzschimmelkäse (z. B. Gorgonzola), 2 Birnen, 2 EL Zitronensaft, 3 rote Zwiebeln, 4 EL Essig, Salz, Pfeffer, ca. 1 TL Zucker, 5-6 EL Mazola® Sesamöl, getrockneter, zerstoßener Chili, 30 g Kürbiskerne, Orangenscheiben zum Garnieren
Blattsalat mit gegrilltem Camembert
Zutaten für 4 Portionen:
1/2 Kopf Friséesalat, 100 g Feldsalat, 1 Kolben Chicoree, 2 säuerliche Äpfel, 1 EL Zitronensaft, 8 – 10 Walnusshälften, 4 Scheiben Weißbrot , 8 EL Mazola® Rapsöl, 4 EL Obstessig, Salz, Pfeffer, ca. 1 TL Zucker, 250 g Camembert , 2 EL Preiselbeeren im eigenen Saft
Asia-Rindfleischsalat
Zutaten für 2 Portionen:
150 g Kaiser- oder Zuckerschoten, Salz, 2 Schalotten, 1 reife Mango (ca. 300 g), 2 rote Chilischoten, 1 Bund Koriander, 4 EL Mazola® Keimöl, 200 g Rindersteak, z.B. Roastbeef, 3 EL helle Sojasoße, 1 EL Zucker, 4 EL Limettensaft
Hafer-Waffeln mit Honig-Sahne
Zutaten für ca. 8 Stück:
50 ml Mazola® Keimöl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Blütenzarte Köllnflocken, 100 g Weizenmehl (Type 405), 1 gestr. TL Backpulver, 50 g gehackte Walnüsse, 200 ml Vollmilch
Für die Honig-Sahne:
400 ml Schlagsahne, 2 Päckchen Sahnesteif, 20 g flüssiger Honig
Couscous-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Mohrrüben, 350 g Zucchini, 400 g Auberginen, 100 g Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, Salz, 500 ml kräftige Gemüsebrühe, 2 Döschen Safranfäden (ersatzweise 1 TL Curcuma), 1 TL Cayenne Pfeffer, 1 Bund glatte Petersilie, 1 Bund Minze, 3 EL Mazola® Keimöl oder Mazola® Sesamöl, 2 Zimtstangen (ca. 10 cm lang), 350 g Couscous, 80 g Rosinen, 200 g Magermilch Joghurt, 1 TL Zimtpulver, 2 TL Paprikapulver edelsüß, 2 EL Mazola® Keimöl oder Mazola® Sesamöl
Radicchio-Fenchel-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
2 Köpfe Radicchio Salat (à ca. 100 g), 2 Fenchelknollen, 1 Bund Lauchzwiebeln, 3 Orangen, 30 g Haselnusskerne, 2 EL Obstessig, 2 EL mittelscharfer Senf, 5 EL Mazola® Diestelöl, Salz, Pfeffer, ca. 1 TL Zucker, 250 g Putenbrust
Antipasti
Zutaten für 4 Portionen:
1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote, 300 g dünne Mohrrüben, 2 Zucchini, 1 Aubergine (ca. 300 g), Salz, 1 junge Knoblauchknolle, 10 EL Mazola® Olivenöl , 5 EL Balsamico-Essig, Pfeffer, ½ TL Zucker, Majoran und Thymian
Lammcurry karibischer Art mit Süßkartoffel
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Süßkartoffeln, 700 g Lammfleisch ausgelöst, 3 Knoblauchzehen, 1 große rote Zwiebel, 1 frische Chili, 300 g Tomaten, 150 g geröstete Erdnüsse, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 1 ½ TL Curry, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, gemahlen, ½ TL Kardamom, ½ TL Kurkuma, 1 Dose Kokosmilch, Salz, Pfeffer
Häschen im Tontopf
Zutaten für 6 Häschen:
6 Kleine Ton-Blumentöpfe (ø 7 cm), Backpapier, 150 g Magerquark, 6 EL Vollmilch, 6 EL Mazola® Keimöl, 1 Prise Salz, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Weizenmehl (Type 405)
100 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 Päckchen Backpulver, 50 g Marzipan-Rohmasse, 1 EL Aprikosen-Konfitüre, 1 Eigelb (Gew.- Kl. M), 1 TL Vollmilch, Rosinen, Mandelstifte, Zahnstocher
Russische Eier
Zutaten für 10 Eier:
1 TL Zucker, 2 TL Senf, 2 TL heller Essig, 4 EL Mayonnaise, 3 EL Mazola® Rapsöl, Salz, Pfeffer
Kirsch-(Marmor)-Streuselkuchen
Zutaten für ca. 24 Stücke:
Zutaten für die Streusel:
200 g Weizenmehl (Type 405), 50 g gemahlene Mandeln, 1 Prise Salz, 75 g Zucker, 75 g brauner Zucker, 120 ml Mazola® Keim- oder Rapsöl, 30 ml Milch, Zimt
Zutaten für den Teig:
4 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Prise Salz, 100 g Zucker, 50 g brauner Zucker, 150 ml Mazola® Keim- oder Rapsöl, 250 g Weizenmehl (Type 405), 50 g Speisestärke, 3 TL Backpulver, 150 Schokostreusel, 150 ml Milch, 1 EL Kakao, 1 Glas Kirschen
Leckerer Schokokuchen
Zutaten für ca. 15 Stücke:
Zutaten:
4 Eier (Gew.-Kl. M), 250 g Zucker, 200 ml Mazola® Keim- oder Rapsöl, 200 ml Orangensaft, 300 g Weizenmehl (Type 405), 1 Päckchen Backpulver, 3 EL Kakao, 200 g Kuvertüre
Käsekuchen
Zutaten für 12 Stücke:
Für den Boden:
200 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Zucker, 1 TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 60 ml Mazola® Keim- oder Rapsöl
Für die Füllung:
1 kg Magerquark, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mazola® Keim- oder Rapsöl, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 TL Zitronensaft, ½ l Milch, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Überbackene Champignons mit Anchovis und Ziegenkäse
Zutaten für 20 Stück:
20 große Champignons, 120 g Semmelbrösel, 120 g Ziegencamembert oder anderen Ziegenweichkäse, 60 ml Mazola® Olivenöl, 4 Anchovisfilets, 3 EL fein gehackter Schnittlauch, 250 ml Hühnerbrühe, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Knusprige Speck-Pflaumen
Zutaten für 4 Portionen:
10 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck), 20 große Trockenpflaumen, saftig (ohne Stein), 2 EL Mazola® Keimöl, 10 Holzspießchen
Carpaccio Classico mit Parmesan
Zutaten für 1 Portion:
3 TL Mazola® Olivenöl, 100 g Carpaccio, 1 Spritzer Zitronensaft, 15 g Parmesan, 1 Prise Pfeffer, 1 Packung Kresse
Schnelle Reispfanne
Zutaten für 3 Portionen:
600 g Reis, 500 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, Mazola® Olivenöl, 2 EL Honig, 1 große Paprika, 100 ml Rinderbrühe, 200 g Mais, Salz und Pfeffer, Milch nach Belieben
Schnelle Pasta mit Pesto-Tomatensauce
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Pasta, 1 Prise Salz, 2 Zwiebeln, 2 EL Mazola® Olivenöl, 150 g Rohschinkenwürfel, 200 g Feta-Käse, 1 Dose gehackte Tomaten, 1 Glas Pesto Calabrese
Schnelles Hühnerfrikassee
Zutaten für 2 Portionen:
500 g Hühnerbrust, 1 große Zwiebel, Mazola® Keimöl, Salz und Pfeffer, Weizenmehl (Type 405), 250 ml Sauce Hollandaise, 1 TL Gemüsebrühe, ½ Becher Schmand, 200 g Spargel (frisch oder aus dem Glas), 200 g Champignons, 150 g Erbsen, 1 Schuss Weißwein
Haselnuss-Krokant-Stangen
Zutaten für 30 Stück:
180 g Weizenmehl (Type 405), 80 ml Mazola® Rapsöl, 80 g saure Sahne, 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 1 EL Sahne, 100 g Haselnuss-Krokant
Selbstgemachtes, würziges Paprika-Hummus
Zutaten für 1 Portion:
1 Glas Kichererbsen, 50 g geröstete und marinierte, eingelegte Paprika, 1 rote Chilischote, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 EL Kümmel, 1 EL geschälte Hanfsamen, 1 EL Tahini (Sesampaste), 3 EL Mazola® Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Rheinischer Kartoffelsalat
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg festkochende Kartoffeln, 200 g Fleischwurst, 6 hart gekochte Eier, 3-4 Gewürzgurken
Für das Dressing:
1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 TL Essig, ½ TL Senf, 1 TL Zucker, 125 ml Mazola® Keimöl, 2 EL Salatcreme (25% Fett), Salz, Pfeffer, ½ Bund Schnittlauch
Kartoffelsalat mit Thunfisch
Zutaten für 4 Portionen:
500 g kleine Kartoffeln (z.B. rotschalige Babykartoffeln), 250 g feine Stangenbohnen, Salz, 250 g Kirschtomaten, 5 hart gekochte Eier (Gew.-Kl. M), 20 grüne Oliven (ca. 100 g), 1 Dose Thunfisch in Öl (ca. 135 g Abtropfgewicht), 300 g Römer- oder Kopfsalatblätter, Staudensellerieblätter
Für die Vinaigrette:
4 EL Rot- oder Weißweinessig, Pfeffer 1 EL Dijonsenf, 6 EL Mazola® Olivenöl, glatte Petersilieblättchen
Kartoffelsalat mit grünem Spargel
Zutaten für 4 Portionen:
700 g kleine neue Kartoffeln, 500 g grüner Spargel, Salz, 2 Bund Radieschen mit frischem Grün
Für die Salatsoße:
1 EL körniger Senf, 1 EL gehacktes Basilikum, 1 EL Honig, 4 EL Reisessig, 2 EL Fruchtsaft (z.B. Mango oder Apfel), 5 EL Mazola® Rapsöl, rosa Pfefferbeeren, dünn gehobelter Parmesan
Kartoffel-Ei-Salat mit Knusperspeck
Zutaten für 4 Portionen:
700 g kleine Kartoffeln, 250 g grüne Bohnen, Salz, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 4 Scheiben Frühstücksspeck, 1 Kopfsalat oder Römersalat, 4 Tomaten, 1 rote Zwiebel, ½ Salatgurke, 50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
Für die Vinaigrette:
4 EL Weißweinessig, 2 TL mittelscharfer Senf, Pfeffer, 6 EL Mazola® Knoblauch, je 4 Stiele Basilikum und Petersilie
Kartoffel-Avocado-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
600 g kleine, festkochende Kartoffeln, je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 2 Avocados, 2 EL Zitronensaft, 3 Lauchzwiebeln
Für die Salatsoße:
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Bio-Zitrone, 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker, edelsüßes Paprikapulver, gemahlener Kümmel, 4 EL Mazola® Olivenöl, 100 g schwarze Oliven
Salat mit geröstetem Ofengemüse und Balsamicodressing
Zutaten für 2 Portionen:
2 kleine Süßkartoffeln, ½ Butternusskürbis, 2 rote Zwiebeln,1 frische rote Bete, 1 gelbe Paprika, 100 g kleine Champignons, 1 Handvoll Cocktailtomaten, 4 EL Mazola® Rapsöl, 1 TL Ahornsirup, Salz, Pfeffer, 1 Zweig Rosmarin, 100 g Feta 1/2 Bund Rucola, 3 Feigen, evtl. etwas Crema di Balsamico
Für das Dressing:
3 EL Mazola® Rapsöl, 2 EL Balsamico Essig, Salz, Pfeffer, ½ TL Senf
Schnitzel italiano
Zutaten für 4 Portionen:
4 große dünne Putenschnitzel (à 150 g), 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz, Pfeffer, 10 Salbeiblätter, 100 ml Mazola® Keimöl, Paniermehl
Nusshörnchen
Zutaten für ca. 16 Hörnchen:
Für den Teig:
150 g Magerquark, 60 ml Vollmilch 70 ml Mazola® Keimöl, 70 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 100 g Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss, 240 g Weizenmehl (Type 405), 1 Pck. Backpulver
Für die Füllung:
80 g Marzipan, 100 g Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss, 100 g gehackte Haselnüsse, 2 EL Vollmilch
Moussaka
Zutaten für 4 Portionen:
3 Zwiebeln, 120 ml Mazola® Olivenöl, 500 g gemischtes Hack, 75 g Echte Kölln Kernige, 2 EL Tomatenmark, ½ TL Zimt, gemahlen, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Zweig Rosmarin, 200 ml Gemüsebrühe, 500 g Auberginen (2 Stück, mittlere Größe), 500 g Kartoffeln, 200 ml Vollmilch, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 3 EL Kefalotiri (Schafs- und Ziegenkäse), 3 Tomaten
Mediterrane Käse-Nuss-Muffins
Zutaten für 12 Stück:
12 Cocktailtomaten, 80 ml Mazola® Olivenöl, 80 g Roquefort Käse, 30 g Comté Käse, 200 ml fettarme Milch, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 200 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Kölln Müsli Nuss&Krokant, 1 Pck. Backpulver, 1 TL Oregano, frisch oder getrocknet, 1 TL Rosmarin, frisch oder getrocknet, 1 Prise Muskatnuss, ½ TL frisch gemahlener Pfeffer, Oregano, Rosmarin und Kölln Müsli Nuss&Krokant zum Garnieren
Karamell-Törtchen
Zutaten für 12 Stück:
1 Ei (Gew.-Kl. M), 50 g brauner oder weißer Zucker, 150 g Vollmilch-Joghurt, 50 ml Mazola® Keimöl, 150 g Weizenmehl (Type 405), 1 ½ TL Backpulver, ½ TL Natron, 100 g Kölln Müsli Knusper Karamell, Mazola® Keimöl zum Fetten der Tassen, 12 Stücke Karamell-Schokolade, Puderzucker zum Bestäuben
Kernig-gefüllte Tomaten
Zutaten für 12 Stück:
12 Tomaten ca. 1 kg, 50 g schwarze Oliven ohne Stein, 50 g Echte Kölln Kernige, 1 Knoblauchzehe, ½ Bund Basilikum, 40 g Parmesan, 4 EL Mazola® Knoblauch, Pfeffer, Salz, 2 EL Honig, Fett für die Form
Gefüllte Putenschnitzel mit Pesto und Schafskäse
Zutaten für 4 Portionen:
8 dünne Putenschnitzel (je 80 g), frisch gemahlener Pfeffer, 8 dünne Schafskäsescheiben (je 25 g), 4 EL Pesto, 1 Bund Basilikum, 200 g Rauke, 200 g Kirschtomaten, 1 Mini-Gurke, 9 EL Mazola® Keimöl, 3 EL Weißweinessig, 1 TL Senf, Salz
Brat-Hähnchen im Porreebett
Zutaten für 4 Portionen:
4- 6 Hähnchenteile (Brustfilets, Hühnerbeine), Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), 3 mittelgroße Mohrrüben, 3 mittelgroße Porreestangen, 60 ml Mazola® Knoblauch, ¼ l Gemüsebrühe, ½ Bund Thymian, 2 EL Crème fraîche
Apfelringe in Mandelkruste mit Vanille- und Erdbeersoße
Zutaten für 4 Portionen:
3 Eier (Gew.-Kl. M), 2 TL Zimt, 150 g Semmelbrösel, 100 g gehackte Mandeln, 40 g Weizenmehl (Type 405), 20 g Kölln Instant Flocken, 4 rote Äpfel (z.B. Boskop), 3 EL Zitronensaft, 200 g Erdbeeren, 100 g Puderzucker, Mazola® Keimöl (je nach Größe des Topfes), 1 Päck. Vanillesoße
Hafer-Kartoffel-Puffer mit Apfel-Preiselbeer-Kompott
Zutaten für 4 Portionen (12 Puffer):
4 mittelgroße Äpfel, 75 g Preiselbeeren (ersatzweise aus dem Glas), 150 ml Apfelsaft, 100 g Zucker, 2 EL Zitronensaft, etwas Zimt, 600 g Kartoffeln, 1-2 Salbeiblätter, 100 g Echte Kölln Kernige, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz, 4 TL Mazola® Rapsöl, gedünstete Apfelscheiben zum Garnieren
Beerengalette mit Schmand
Zutaten für 6 Portionen:
Für den Teig:
150 g Magerquark, 5 EL Mazola® Keimöl, 5 EL Milch, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 300 g Weizenmehl (Type 405), 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Backpulver
Für die Füllung:
250 g Schmand, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker, 300 g Brombeeren, 100 g Blaubeeren, Puderzucker zum Bestäuben
Asiatisches Fischcurry
Zutaten für 4 Portionen:
800 g TK-Fischfilet (z. B. Seelachs), aufgetaut, Saft einer Limette, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Frühlingszwiebeln, je 1 rote und gelbe Paprika, 4 EL Mazola® Erdnussöl, 2 TL Kurkuma, 1 TL Chilipulver, 1 Messerspitze Koriander, 1 Dose Kokosmilch, ungesüßt (400 ml), 2 Scheiben Ananas aus der Dose, 2 EL Rosinen, 4 EL Kölln Instant Flocken, Salz, 50 g geröstete Cashewnüsse
Griechische Hähnchenspieße auf Salat mit Avocadodressing
Zutaten für 10-12 Spieße:
750 g Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten), 1 kleine Zucchini (längs halbiert und in Scheiben geschnitten), 250 g kleine Champignons, 2 rote Zwiebeln (gehäutet und in Spalten), 180 ml Mazola® Knoblauchöl, 2 TL Thymian frisch, 2 TL Rosmarinnadeln frisch, 1 TL gepressten Knoblauch, Saft 1 Zitrone, ½ TL Salz, Pfeffer
Für den Salat:
1 Eisbergsalat oder 1 Lollo rosso Salat, 1 Gurke, 12 Cherry-Tomaten, 3-4 kleine rote Zwiebeln
Kräuter- und Gewürzöle mit unterschiedlichen Ölen
5 verschiedene Salat-Öle zum Selbermachen und Verschenken:
Bohnenkraut-Öl
Peperoni-Öl
Chili-Öl
Knoblauch-Öl
Pfeffer-Öl
Roastbeef mit Remouladensoße
Zutaten für 8 Portionen:
1,6 kg Roastbeef, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Mazola® Keimöl, 50 g Cornichons, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Schnittlauch, 250 g Vollmilch-Joghurt, 100 g Salatmayonnaise, 1 EL Kapern, 1 EL Zitronensaft, 1/2 TL Zucker, 200 g Rucola, 200 g Feldsalat, 300 g Kirschtomaten, 2 gelbe Paprikaschoten, 4 EL Mazola® Keimöl, 4 EL weißer Balsamico-Essig, 1/2 TL Senf, 50 g Zwiebelsprossen
Rosinenkleckse
Zutaten:
125 ml Mazola® Keimöl, 125 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 2 Eier (Gew.-Kl M), 3 EL Schlagsahne, 1 TL Bittermandelaroma, 300 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 2 EL Kakao, 1 TL Zimtpulver, 125 Mandelstifte, 20 g fein gehacktes Orangeat, 150 g Rosinen
Orientalisches Blitzgebäck
Zutaten:
100 ml Mazola® Keimöl, 3 EL Puderzucker, 190 g Weizenmehl (Type 405)
Außerdem:
3 EL Puderzucker zum Bestäuben
Trüffel-Pralinen – mit Video
Zutaten:
200 g Zartbitterkuvertüre , 200 g Vollmilchkuvertüre, 175 g Sahne, 30 g Honig
100 ml Mazola® Sesamöl, Fleur de Sel, etwas Mazola® Keimöl zum Einfetten der Form
Quarkteig Nikolaus
Zutaten:
150 g Magerquark, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 2 EL Milch, 6 EL Mazola® Keimöl, Salz, 300 g Weizenmehl (type 405), 3 TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 75 g Zucker, gegebenenfalls Rosinen
Stollen
Zutaten für 2 Stollen à 1 kg:
300 g Rosinen, 100 g Zitronat, 50 g Orangeat, 100 ml Rum, 800 g Weizenmehl Type 405, 2 Päckchen Hefe, 150 g Zucker 2 Prisen Salz, 200 ml Mazola® Keimöl, 250 ml Milch, 100 g gehackte Mandeln
200 ml Mazola® Keimöl zum Bestreichen, Zucker, Puderzucker
Weihnachts-Cupcakes
Zutaten für 12 Stück:
2 Limetten (Bio), 1 mittelgroße Banane, 100 ml Mazola® Keimöl, 100 g brauner Zucker, Salz, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Weizenmehl (Type 405), 75 g Blütenzarte Köllnflocken, 100 g gemahlene Mandeln, 2 TL Backpulver, 75 g Schokotropfen
Für die Creme:
125 g Schlagsahne, 200 g Frischkäse, 1 EL Puderzucker, 50 g geröstete Mandelblättchen
Außerdem: 12 Papier-Backförmchen
Oblaten
Zutaten für ca. 45 Stück:
50 g flüssiger Honig, 50 g Mazola® Keimöl, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Zucker, 1 TL Hirschhornsalz, ½ TL Pottasche, 200 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Kölln Müsli Vollkorn Früchte, 2 ½ TL Lebkuchengewürz, abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 50 g gehackte Haselnüsse, 50 g gehackte Mandeln
45 runde Oblaten ( 5 cm)
Außerdem:
75 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft und 1 EL Wasser für den Guss
75 g Schokolade
Dattel-Wecken
Zutaten für 8 Stück:
60 g Datteln, 300 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Echte Kölln Kernige, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Trockenhefe, 2 EL Mazola® Keimöl, 4 EL Honig, 150 ml lauwarme Vollmilch, 1 Eigelb, verquirlt, 2 EL Zucker (Hagelzucker)