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Blumiges Focaccia

Zutaten:

600 g Mehl, 1 Würfel frische Hefe, 1 Prise Zucker, 1 ½ TL Salz, 70 ml Mazola® Olivenöl, 300 g selbstgemachtes Pesto – Verlinkung setzen oder 2 Gläser grünes Pesto

Seelachs aus dem Ofen

Zutaten für 2 Portionen:

Für die Bolognese:
250 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 150 g Karotten, 100 g Staudensellerie, 5 EL Mazola® Olivenöl, 500 g gemischtes Hackfleisch, Pfeffer, Salz, 1 EL Zucker, 200 ml Rotwein, 1 Dose passierte Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 4 EL Ketchup

Für die Béchamelsauce:
50 g Butter, 50 g Weizenmehl (Type 405), 800 ml Milch, Salz, Muskat, 50 g geriebenen Parmesan

Lasagne Bolognese

Zutaten für 2 Portionen:

Für die Bolognese:
250 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 150 g Karotten, 100 g Staudensellerie, 5 EL Mazola® Olivenöl, 500 g gemischtes Hackfleisch, Pfeffer, Salz, 1 EL Zucker, 200 ml Rotwein, 1 Dose passierte Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 4 EL Ketchup

Für die Béchamelsauce:
50 g Butter, 50 g Weizenmehl (Type 405), 800 ml Milch, Salz, Muskat, 50 g geriebenen Parmesan

Gulasch mit Pilzen

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Möhren, 400 g gemischte Pilze (z.B. Champignons und Pfifferlinge), 1 kg Rindergulasch, 100 g gekochter Schinken, 2 TL Tomatenmark, 3 Zwiebeln, 250 ml trockener Rotwein, 2-3 TL Kirschwasser, 1 Liter Rinderbrühe, 2 Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer, 2 EL Mazola® Knoblauch

Für kleine Klößchen:
Mazola® Knoblauch, 250 g Weizenmehl (Type 405), 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz, 100 ml Milch, 5-6 TL Mineralwasser, 1-2 TL Butter, 2-3 TL Stärke

Fenchel-Orangen-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

2 Fenchelknollen, 1 kleine weiße Zwiebel, 2 Orangen, 3 EL Obstessig, 1 TL Senf, 2 TL Honig, 3 EL Mazola® Rapsöl, Salz, Pfeffer, 2 Stiele frische Minze

Apfelkuchen mit Marzipan-Knusperstreusel

Zusammenfassung RezeptApfelkuchen mit Marzipan-Knusperstreusel Veröffentlicht auf 2022-05-10

Gegrilltes Gemüse in Knoblauchöl

Zutaten für ein Glas:

200 g Zucchini, 200 g Auberginen, 4 Knoblauchzehen, 200 g rote Paprika, 400 ml Mazola® Knoblauch, 2 Thymianzweige, Salz und Pfeffer

Zander mit Meerrettichkruste auf Gemüsebett

Zutaten für 2 Portionen:

100 g weiche Butter, 75 g Mazola® Olivenöl, etwas Meersalz, 1 Stange Porree, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 Möhren, 300 g Zanderfilets, etwas Zitronensaft, 100 g Sahne Meerrettich

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel, 2 bunte Paprikas, 2 frische Knoblauchzehen, 4 EL Mazola® Rapsöl, 300 g Hackfleisch, 400 g passierte Tomaten, 4 EL Kölln Instant Haferflocken, 100 ml Wasser , 80 ml Milch (1,5% Fett), 150 g Schmelzkäse (40% Fett i. Tr.), gekörnte Brühe, Pfeffer, Salz, Oregano, Basilikum, Paprikapulver

Gemüse-Pfanne

Zutaten für 2 Portionen:

400 g Hähnchenbrust, 150 g Zuckerschoten, 6 kleine Maiskolben, 1 Paprika, 100 g Sojasprossen, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 6 EL Mazola® Erdnussöl, 3 EL Sojasauce, Salz

Quinoa mit Süßkartoffeln und Granatapfel

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Süßkartoffeln, 6 EL Mazola® Olivenöl, 150 g Quinoa, 1 rote Zwiebel, 150 g frischer Blattspinat, Saft von einer halben Bio-Zitrone Salz, Pfeffer, Kerne von einem Granatapfel

 

Spaghetti mit Scampi und Kirschtomaten

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Spaghetti, Salz , 100 ml Mazola® Knoblauchöl, 1 Bund Basilikum, 1 kleine Zwiebel, 250 g Kirschtomaten, pro Person 3 bis 5 Scampi (frisch oder TK), frischer Pfeffer aus der Mühle, geriebener Parmesan nach Geschmack

Pizza-Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel, 2 bunte Paprikas, 2 frische Knoblauchzehen, 4 EL Mazola® Rapsöl, 300 g Hackfleisch, 400 g passierte Tomaten, 4 EL Kölln Instant Haferflocken, 100 ml Wasser , 80 ml Milch (1,5% Fett), 150 g Schmelzkäse (40% Fett i. Tr.), gekörnte Brühe, Pfeffer, Salz, Oregano, Basilikum, Paprikapulver

Pesto-Blume

Zutaten:

600 g Mehl, 1 Würfel frische Hefe, 1 Prise Zucker, 1 ½ TL Salz, 70 ml Mazola® Olivenöl, 300 g selbstgemachtes Pesto – Verlinkung setzen oder 2 Gläser grünes Pesto

Banana-Bread

Zutaten:

Für den Teig:
3 reife Bananen, 100 ml Mazola® Keimöl, 80 ml Kölln Haferdrink Klassik , 100 g Zucker, 1 TL Natron, ¼ TL Salz, 130 g Weizenvollkornmehl oder auch normales Mehl, 60 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 EL Stärke

Für den Erdnussbutter-Guss:
40 g Puderzucker, 1 EL Erdnussbutter, 2 – 3 EL Wasser
Etwas gehobelte Mandeln oder gehackte Haselnüsse zum Drüberstreuen.

Blumiges Fladenbrot

Zutaten:

1 Würfel frische Hefe, 300 ml lauwarmes Wasser, 500 g Mehl, 1 TL Salz, ca. 80 ml Mazola® Rapsöl, Gemüse und Kräuter nach Wahl

Süßkartoffel-Pommes mit Chili-Mayo

Zutaten für 4 Portionen:

900 g Süßkartoffeln, 60 ml Mazola® Keimöl, 2 EL brauner Zucker, 2 EL grobes Salz, 1 EL Pfeffer, 1/2 TL Paprikapulver

Für die Chili-Mayo:
6 EL Mayonnaise, 2 EL Joghurt, 1 EL Chilisauce, 1 Chilischote, Salz

Zitronen-Rosmarin-Kuchen mit Granatapfel

Zutaten:

1 Bio Zitrone, 4 Eier, 250 ml Mazola® Olivenöl, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanille Zucker, 1 Prise Salz, 2 TL Backpulver, 350 g Mehl, 200 ml Milch, 2 TL Rosmarin frisch gehackt, 200 g Puderzucker, 1 bis 2 EL Zitronensaft, Granatapfelkerne

Zimtschnecken

Zutaten:

180 ml Milch, 1 Würfel Hefe, 60 g Zucker, 200 ml Mazola® Keimöl, 1 Päckchen Vanille Zucker, ½ TL Salz, 1 TL Kardamom, 500 g Mehl, 60 g brauner Zucker, 3 EL Zimt, 150 g Puderzucker

Blumenkohl-Puffer mit Dip

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten für die Blumenkohl-Puffer:
300 g Blumenkohl-Röschen, 1 kleine Zwiebel, 50 g Emmentaler Käse, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 50 g Weizenmehl (Type 405), Pfeffer und 2 Prisen Salz, 1 Prise Muskatnuss, 6 ELMazola® Rapsöl zum Braten

Zutaten für den Zitronen-Dip:
2 kleine Becher Joghurt, 2 EL Zitronensaft, Abrieb einer halben Zitrone, 1 Prise Zucker, Pfeffer und Salz zum Abschmecken, 1 Bund Schnittlauch

Lachs auf Gemüse-Couscous

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Couscous, 480 g Lachsfilets mit Haut , 6 EL Mazola® Knoblauch, Salz, Pfeffer, 1 Zucchini, 1 Bund grüner Spargel, 1 rote und gelbe Paprikaschote, 2 frische rote Chilischoten, 4 Tomaten, 1 Zitrone , 2 Zweige frischer
Koriander, 60 g Crème fraîche

Chili sin Carne

Zutaten für 4 Portionen:

1 Dose Kidneybohnen – wahlweise Chilibohnen, 1 Dose Mais, 300 g Kartoffeln, 1 Zucchini, 2 Paprikaschoten, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 2 Chilischoten, 1/2 Bund Koriander, 20 g Zartbitterschokolade, 6 EL Mazola® Olivenöl, 1 EL edelsüßes Paprikapulver, 1 EL Kreuzkümmel, 1 EL brauner Zucker, 2 EL Tomatenmark, 1 Dose geschälte Tomaten, 150 ml Bier, 350 ml Gemüsebrühe, Pfeffer

Entenbrust mit Feigengelee

Zutaten für 2 Portionen:

10 frische Feigen, 350 g Gelierzucker, 120 ml Apfelsaft, 1 Zweig Thymian, Salz, 2 Entenbrüste à 400 g, 2 Orangen, 2 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 4 EL Mazola® Keimöl, Pfeffer

Mediterrane Gewürzmarinade für Gemüsespieße

Zutaten:

2 frische Maiskolben, 200 g grüner Spargel, 200 g kleine Zucchini, 200 g Aubergine,, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 4 Tomaten

Für die Marinade:
4 Zweige Rosmarin , 1/2 Bund Thymian , 4 Knoblauchzehen, grobes Meersalz, 200 ml Mazola® Olivenöl, Pfeffer

 

Schnitzel mit Haferflocken-Panade

Zutaten für 2 Portionen:

Blütenzarte Köllnflocken, Weizenmehl (Type 405), 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz und Pfeffer, Mazola® Keimöl oder Rapsöl zum Braten, 2 große Kalbs- oder Schweineschnitzel

Geröstetes Wurzelgemüse mit Ahornsirup und Hummus

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Pastinaken, 400 g Möhren, ½ Sellerie, 200 g Schalotten, 200 ml Mazola® Olivenöl, Salz, 50 ml Ahornsirup

Ofenkartoffel mit Gemüse-Kräuter-Quark

Zutaten für 4 Portionen:
4 große Kartoffeln, etwas Mazola® Olivenöl zum Einreiben der Kartoffeln, 1/2 gelbe Paprikaschote, 1/2 Bund Radieschen, 1/2 Salatgurke, 1 Bund Schnittlauch, 1/2 Bund Petersilie, 1 kleine rote Zwiebel, geschält, 1 Knoblauchzehe, geschält, 300 g Quark, 20 %, 100 g Crème fraîche, 30 ml Mazola® Knoblauch, ½ TL mittelscharfer Senf, Spritzer Zitronensaft, 1/2 TL Zucker, Salz & Pfeffer, 1/2 Kästchen Kresse, 2 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten

Afrikanische Erdnuss-Suppe

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Süßkartoffeln, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 6 EL Mazola® Erdnussöl, 400 g Passierte Tomaten, 500 ml Gemüsefond, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Zucker, 5 EL Erdnussmus , Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Tabasco
150 g Erdnüsse, geröstet und ungesalzen

Dreierlei Kräuteröl

Zutaten:

600 ml Mazola® Olivenöl, 1 gegrillte Chilischote, 3 Knoblauchzehen, 3 Zweige Thymian, 1 TL roter Pfeffer, 1 EL Orangenschale, 1 Zweig Rosmarin

3 verschließbare Flaschen

 

Schokoladen-Malheur mit Zimtnote

Zutaten:

210 g Zartbitter Schokolade, 160 ml Mazola® Rapsöl, 7 Eier Größe M, 250 g Zucker, 120 g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, 40 g Kakao, 1 TL Zimt, 1 Prise Salz

Very Berry Cheesecake Bars mit Knusperstreuseln

Zutaten für 12 Stück und 1 rechteckige Springform (ca. 38×25 cm):

Teig:
250 g Weizenmehl (Type 405), 1 Pk. Backpulver, 70 g Zucker, 120 g Magerquark, 90 g Milch, 90 g Mazola® Keimöl

Cheesecakemasse:
600 g Doppelrahmfrischkäse, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt, 40 g Speisestärke

Früchte:
125 g Heidelbeeren, 125 g Kirschen, 125 g Himbeeren, 125 g Brombeeren

Streusel:
120 g Mehl, 60 g Echte Kölln Kernige, 75 g Zucker, Schale ½ Bio-Zitrone, 60 ml Mazola® Keimöl

Gebackener Tomate-Mozzarella-Toast mit Pesto

Zutaten für 8 Stück:

2 mittelgroße Tomaten, 250 g Mozzarella, 4 Scheiben gekochter Schinken, 1 Bund Basilikum, 8 Scheiben Sandwichtoast, Salz, Pfeffer, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 400 ml Milch, 6 EL Mazola® Rapsöl

 

 

Zwetschgen-Chutney

Zutaten:

80 g rote Zwiebel, geschält (ca. 2 Stück), 40 g Mazola® Knoblauch, 500 g Zwetschgen, gewaschen und entsteint, 30 g getrocknete Cranberrys, 60 g Himbeer,- oder Apfelessig, 250 g Gelierzucker 2:1, 1/2 TL schwarze Pfefferkörner, 1 kleine rote Chilischote, getrocknet, 1/2 TL Salz, 1 Messerspitze Zimt, 1 Messerspitze Kardamom, 1 TL Obstblüten – Honig, 4 Zweige Thymian

Thai Salat im Glas

Zutaten für 2 große Gläser à ca. 900 ml:
300 g Wasser, ca. 150 g Brokkoli Röschen, 200 g dünne Reisnudeln, 2 Möhren, 4 Frühlingszwiebeln, 1 gelbe Paprika, 8 Cherry Tomaten, 200 g Steakfleisch, 1 EL Mazola® Keimöl, 1 Spritzer Sojasauce, dunkel½ Bund Koriander, gehackt, je 1 Handvoll Rucola und Babyspinat, 1 TL weißer Sesam, 1 EL Cashewkerne, grob gehackt

Für das Dressing:
1 Knoblauchzehe, 20 g Mazola® Sesamöl, 10 g Reisweinessig, 30 g Erdnussbutter, cremig, 15 g Chilisoße, 20 g Sojasauce, dunkel, 40 g Honig, Saft einer Limette

Nudelsalat mit Fischfrikadellen

Zutaten für 4 Portionen:

Für den Salat:
1 Paprikaschote, rot, 8 Cherrytomaten , 1 Salatgurke, 1 rote Zwiebel, geschält, 1 Bund Dill, 40 g heller Balsamico Essig, 50 ml Mazola® Rapsöl, gute Prise Zucker, 1 TL helle Sojasauce, Salz & Pfeffer, 350 g kurze Nudeln, z.B. Penne

Für die Fischfrikadellen:
500 g Kabeljaufilet, 1 Schalotte, geschält, 1/2 Bund Petersilie, 2 Scheiben Toast, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Spritzer Zitronensaft, Abrieb 1 Bio – Zitrone

Außerdem:
ca. 100 g Paniermehl, Mazola® Rapsöl zum Anbraten

Konfetti Schnecken

Zutaten für ca. 16 Stück:

Für den Teig:
300 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, ca. 1/2 Pck., 1 Prise Salz, 125 g Magerquark, 100 g Milch, 100 ml Mazola® Keimöl, 1 TL Basilikum, getrocknet

Für den Belag:
3 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, ca. 30 g, 150 g Salami, 100 g Tomatenmark, 100 g Schmand, 1 EL Pizzagewürz, 1/2 TL Salz, 1/2 Zwiebelpulver, 1/2 TL Knoblauchpulver, 100 g Gouda, gerieben, 50 g Parmesan, gerieben, 100 g Mais, abgetropft, je 1/2 rote und grüne Paprikaschote, gewürfelt, 1 Handvoll geriebenen Gouda zum Bestreuen

Ofen-Tomaten

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 6 EL Mazola® Olivenöl, 2 TL grobes Meersalz, 1 Prise Zucker, 1 TL Limettensaft, Pfeffer

Superfood-Bowl

Zutaten für 1 Portion:

150 g Naturjoghurt, 1 EL Mazola®Sesamöl, 1 EL Honig, 80 g Haferflocken, 1 Kiwi, ½ Mango, 2 EL Himbeermarmelade mit höchstem Fruchtanteil

Kürbissalat

Zutaten:

300 g Rucola, 1 Hokkaido Kürbis (etwa 600 g), 6 EL Orangensaft, 1 EL Honig, Pfeffer, Salz, 3 EL Pinienkerne, 4 EL Mazola® Rapsöl

Getrüffelte Pasta mit Steinpilzen

Zutaten:

500 g Pasta – zum Beispiel Tagliatelle, ½ Bund glatte Petersilie, 10 g Trüffel, 6 EL Mazola Olivenöl, 200 ml Kochsahne, Pfeffer, Salz

Winterlicher Salat mit Feigen und Walnüssen

Zutaten:

250 g Rucola, 250 g Salat, beispielsweise Kopfsalat, Römerherzen, Radicchio, 8 frische Feigen, 1 Birne, 100 g Walnüsse, 150 g Feta, 1 Schalotte, 1 TL Senf, 2 EL Zitronensaft, 3 EL Apfelessig, Salz, Pfeffer, 6 EL Mazola® Olivenöl

Früchtekuchen

Zutaten:

60 g gehackte Mandeln, 200 ml Mazola® Keimöl, 250 g brauner Zucker, 4 Eier, 300 g Mehl, ½ TL Backpulver, 40 g Orangeat, 40 g Zitronat, 30 g kandierte Kirschen, 60 g Rosinen, 80 g Korinthen, 1 Prise Salz

Grünkohl-Quinoa-Salat

Zutaten für 2 Portionen:

1 Bund frischen Grünkohl, 150 g Quinoa, 1 mittelgroße Süßkartoffel, Kürbiskerne, 80 ml Mazola® Olivenöl, 4 EL Orangensaft, 2 EL Rotwein Essig, 2 TL Honig, Salz, Pfeffer

Caldo verde

Zutaten für 2 Portionen:

750 g mehlig kochende Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Zucker, 100 g Grünkohl, Salz, Weißer Pfeffer, 80 g Chorizo – spanische Paprikawurst, 50 ml Mazola® Olivenöl

Limetten-Olivenöl-Kekse

Zutaten:

2 Limetten, 200 g Zucker, 125 ml Mazola® Olivenöl, 400 g Mehl, 1/2 TL Zimt, ¼ TL Gewürznelken, ¼ TL Salz, 1 TL Backpulver, ¼ TL Natron, 100 g Puderzucker

Biscotti all’olio di oliva

Zutaten:

1 Ei, 2 Eigelbe , 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanille Zucker, Abrieb von einer Bio Orange, 1 Prise Salz, 50 ml Mazola® Olivenöl, 280 g Mehl, Puderzucker

Risotto mit Wirsing

Zutaten für 2 Portionen:

½ Wirsing Kohl, 2 kleine Zwiebeln, 4 EL Mazola® Rapsöl, 350 g Risotto Reis, ein Stück Parmesan, Pfeffer, Salz

Borschtsch

Zutaten für 4 Portionen:

500 g frische Rote Bete, 3 Karotten, 250 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, ½ Bund Majoran, 4 EL Mazola® Keimöl, 2 EL Mehl, 1.5 L Gemüsebrühe, 2 Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz, 4 EL Weißweinessig

Spaghetti in Kürbissauce

Zutaten für 2 Portionen:

1 Butternut Kürbis, 6 EL Mazola® Olivenöl, Salz, 3 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 200 ml Gemüsebrühe, Pfeffer, Optional 50 ml Weißwein, 400 g Spaghetti – es gehen aber auch alle anderen Sorten, 5 Zweige Salbei

Pumpkin Pie

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Weizenmehl (Type 405), 280 g gemahlene Mandeln, 2 Prisen Salz, 180 ml Mazola® Erdnussöl, 250 g Kürbis, 1 Bio Orange, 400 g Zucker, 6 Eier (M), ¼ TL Zimt, Fett für die Form

Kürbissuppe

Zutaten für 4 Portionen:

3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 40 g Ingwer, 2 kg Hokkaido Kürbis, 80 ml Mazola® Keimöl, 2 EL Honig, 2 Liter Gemüsebrühe, 200 ml Orangensaft, Salz, Pfeffer, Kürbiskerne

Einhorn Cupcakes

Zutaten für 12 Stück:

Für den Teig:
170 g Zucker, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 50 ml Milch, 4 TL Vanillezucker, 150 ml Mazola® Rapsöl, 1 Prise Salz, 150 g Weizenmehl (Type 405), 150 g Speisestärke, 2 TL Backpulver

Für das Frosting:
100 g weiche Butter, 60 g Zucker, 100 g Frischkäse, 1 EL Himbeersirup, 130 g Puderzucker

Für die Deko:
2 Pk. Dekor Fondant, Lebensmittelfarbe oder essbarer Glitzer, Streudeko nach Wunsch

Apfeltaschen – mit Video

Zutaten für 8 Stück:

500 g Äpfel, Vanilleschote, 2 EL Zitronensaft, 50 ml Wasser, 2 TL Agavendicksaft, 150 g Magerquark, 75 ml Milch, 75 ml Mazola® Keimöl, 1 Prise Salz, 300 g Mehl, 15 g Backpulver, 1 Ei

Gebratene Flunder

Zutaten für 4 Portionen:

Etwas Mehl zum Wälzen, Salz, Pfeffer, 1 kg Flunderfilet, 50ml Mazola®Keimöl

Karamellisierte Möhren mit Haselnüssen aus dem Ofen

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Möhren, 1 EL brauner Zucker, 5 EL Mazola® Olivenöl, 100 g Haselnüsse, 1/Zitronensaft, Salz und Pfeffer, Petersilie

Grüne Bohnen mit Speck

Zutaten für 4 Portionen:

600 g grüne Bohnen, Salz, 2 Schalotten, 1Knoblauchzehe, 150 g Räucherspeck, 1 EL Mazola® Rapsöl, Pfeffer, 1 TL gehacktes Bohnenkraut

Knoblauchcreme

Zutaten:

Für die Füllung:
½ Bund Petersilie, 1 Ei (Gew.-Kl. L), 1 Spritzer Zitronensaft, 1 TL Dijon-Senf, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Zucker, 250 ml Mazola® Knoblauch, 50 g Crème fraîche, 50 g Vollmilchjoghurt

Herzhafte Knallbonbons

Zutaten für 16 Stück:

Teig:
250 g Weizenmehl (Type 405), 90 g Mazola® Keimöl, 100 g Schmand, 1/2 TL Salz, 1 Msp. Backpulver

Mediterrane Füllung:
1 kl. Handvoll Petersilie, ohne Stiele, 50 g Fetakäse, 50 g Doppelrahmfrischkäse, Prise Salz, Prise *Piment dÈspelette, 1 Msp. Knoblauchpulver

Lachs-Füllung:
100 g Doppelrahmfrischkäse, 70 g Räucherlachs, 1 Zweig Dill, Prise Pfeffer, 1 TL gemischte Kräuter, Spritzer Zitronensaft

Schinken-Füllung:
1 Schalotte, 25 g Schinkenspeckwürfel, 15 g Mazola® Keimöl, 50 g Doppelrahmfrischkäse, 50 g geriebenen Gouda, 1 TL Dijonsenf, Salz & Pfeffer

außerdem:
1 Bund Schnittlauch mindestens 32 Stängel
1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlt

Mediterranes Grillbrot mit Tomaten, Knoblauch & Käse

Zutaten für 12 Scheiben:

Für die Füllung:
100 g getrocknete Tomaten, 3-4 Knoblauchzehen, 70 g Mazola® Knoblauch, 80 g Mozzarella, gerieben

Für den Teig:
120 g Milch, 80 g Wasser, ½ Würfel frische Hefe, 400 g Weizenmehl (Type 405), 1,5 TL Salz, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 35 g Mazola® Knoblauch

außerdem:
1 Ei (Gew.-Kl. M) mit etwas Milch verquirlt
gehackte Basilikumblätter zum Bestreuen

Zitronenblechkuchen mit Früchten

Zutaten für 1 Blech:

Für den Teig:
4 Eier (Gew.-Kl. M), 180 g Zucker, 250 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Speisestärke, 1 Pck. Backpulver, 125 g Mazola® Keimöl, 170 g Zitronenlimonade, Abrieb einer Bio-Zitrone, 1 Prise Salz

Für die Creme:
800 g Sahne, 350 g Buttermilch, Saft und Abrieb von 3 Bio-Zitronen, ca. 100 g,1 Prise Salz, 80 g Puderzucker, 1 EL Vanillezucker, 3 Btl. vegetarisches Geliermittel

Belag nach Wahl:
2 Kiwis, 100 g Erdbeeren, ½ Orange, 100 g Heidelbeeren

Carrot Cake im Glas

Zutaten für 3 Gläser à ca. 490 ml:

Für den Teig:
100 g Möhren, 50 g Walnusskerne, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 160 g brauner Zucker, 100 g Mazola® Keimöl, abgeriebene Schale und Saft einer Bio Orange, 200 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 1/2 TL Zimt, 1 Prise gemahlene Nelken, 1 Prise Muskat, 1/2 TL Ingwerpulver, 50 g gemahlene Mandeln

Für die Creme:
110 g Mascarpone, 220 g Doppelrahmfrischkäse, 80 g Puderzucker, abgeriebene Schale und Saft von 2 Bio Limetten

Kartoffelsalat mit würziger Mayonnaise

Zutaten für 4 Portionen:
850 g Kartoffeln, 3 Gewürzgurken (ca. 280 g), Salz, Pfeffer, 2 Lauchzwiebeln, 1 Bund Schnittlauch, 1 säuerlicher Apfel

Für die Mayonnaise:
2 Eigelb (Gew.-Kl. M), 2 EL Weißwein- oder Apfelessig, 1 EL Dijon-Senf, 125 ml Mazola® Rapsöl, 150 griechischer Joghurt oder saure Sahne, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Worcestersoße, etwas abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone, 1 TL rosa Pfefferbeeren

Kartoffelsalat mit Thunfisch und Avocado

Zutaten für 4 Portionen:

700 g Kartoffeln, 1 kleine Zwiebel, 2 Gewürzgurken, 150 ml Gemüsebrühe, 2 EL Mazola® Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Dose Thunfisch (150 ml, im eigenen Saft), 1 Bund Petersilie, 2 EL Kapern, 1 reife Avocado, 2 EL Zitronensaft

Außerdem:
70 g Kirschtomaten, 60 g Rauchmandeln

Frühlings-Kartoffelsalat mit Spargel

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg festkochende Kartoffeln, je 250 g weißer und grüner Spargel (ersatzweise 500 g grüner Spargel + 6 EL Gemüsebrühe) Salz,, Pfeffer, Zucker, 6 EL Mazola® Rapsöl, 4-5 EL Weißweinessig, 1-2 TL Senf, 1 Bund Estragon, 150 g Erdbeeren

Bunter Kartoffelsalat

Zutaten für 6 Portionen:

800 g Kartoffeln, 1 Bund Lauchzwiebeln, 3 rote Paprikaschoten, 1 grüne Paprikaschote, 250 g kleine Datteltomaten, 1 kleines Glas Cornichons (212 ml), 10 getrocknete Tomaten (in Öl), 140 g grüne Oliven (ohne Stein), 1 Dose Mais (425 ml)

Für die Mayonnaise:
2 Eigelb (Gew.-Kl. M), 2 EL mittelscharfer Senf, Salz, Pfeffer, 1 EL Currypulver, 1 EL Zucker, 250 ml Mazola® Keimöl, 300 g Vollmilchjoghurt

Außerdem:
3 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Bund Petersilie

Friesisch-karibischer Reissalat mit Nordseekrabben

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Basmati Reis, Salz, Pfeffer, 10 EL Mazola® Knoblauch, 3 TL Currypulver, 1 Mango, 1 Avocado, 1 große rote Zwiebel, 2 Tomaten, 4 Stiele Koriander, 3 Bio-Limetten, 1 EL Zucker, 1 Chilischote, 150 g Nordseekrabben

 

Herzhafte Speck-Muffins

Zutaten für 12 Stück:

Zwiebeln, 200 g gewürfelten Speck, 50 ml Mazola® Olivenöl, 250 g Weizenmehl (Type 405) , 2 TL Backpulver, 250 ml Buttermilch, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz, Pfeffer

 

Pimientos de Padron

Zutaten für 10 Stück:

500 g Pimientos, 3 Knoblauchzehen, 5 EL Mazola® Olivenöl, Grobes Meersalz

 

Gebratene Artischocken

Zutaten für 4 Portionen:

4 Baby-Artischocken Zitrone, 100 ml Mazola® Olivenöl, 2 rote Chilischoten, grobes Meersalz, Schwarzer Pfeffer

 

Corn Dogs

Zutaten für 10 Stück:

200 g Weizenmehl (Type 405) , 200 g Maismehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 2 EL Zucker, 2 TL Salz, 2 TL Cayennepfeffer, 400 ml Milch, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 100 ml Mazola® Keimöl, 10 Würstchen
Mazola® Keimöl zum Frittieren

 

Spinatgnocchi mit Ofen-Tomaten

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Kirschtomaten, 3 Knoblauchzehen, 4 EL Mazola® Olivenöl, 400 g Gnocchi, 300 g Blattspinat aus der Tiefkühltruhe Pfeffer, Salz, Parmesan

 

Asiatisch gewürzter Rindfleischsalat mit Kirschtomaten

Zutaten für 4 Portionen:

2 rote Chilischoten, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Kopf Eisbergsalat, 250 g Kirschtomaten, 1/2 Gurke, 1 rote Zwiebel, 5 Stiele Minze, 6 Stiele Thaibasilikum, 6 EL asiatische Fischsauce, 5 EL Limettensaft, 2 EL brauner Zucker, 400 g Rumpsteak, 2 EL Mazola® Keimöl

 

Maroni aus dem Backofen

Zutaten:

Esskastanien, Mazola® Keimöl

Beef Wellington

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Rinderfilet (ca. 160-200 g pro Person), Salz, Pfeffer, 100 ml Mazola® Keimöl, 340 g Champignons, 60 g süße Zwiebeln, 2 Knoblauchzehe, 120 ml Rotwein, 2 Thymianzweige, 2 TL Petersilie, 8 Blätterteigscheiben, 2 TL Dijon-Senf, 1-2 Eier (Gew.-Kl. M), 1-2 TL Milch

 

Schokoladen-Mousse

Zutaten:

200 g dunkle Schokolade, 80 g Zucker, 5 ganz frische Eier (Gew.-Kl. M), 125 ml Mazola® Keimöl, 2 TL Brandy, Salz, Meersalzflocken zum Servieren

 

Finnische Brötchen

Zutaten für 10 Stück:

250 ml Milch, 1 Hefewürfel, 80 g Zucker, 500 g Weizenmehl (Type 405), 50 ml Mazola® Keimöl, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1/2 TL Salz, 1 TL Kardamom, Hagelzucker

200 ml Mazola® Keimöl zum Bestreichen, Zucker, Puderzucker

Friesischer Kartoffelsalat

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Pellkartoffeln, 2 kleine rote Zwiebeln, 2 marinierte Heringsfilets, 2 EL Mazola® Rapsöl, 2 EL Weißweinessig, 4 EL Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer, gehackte Petersilie

Friesische Fischfrikadelle

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Rotbarsch, 100 g Nussschinken, 3 Zehen Knoblauch frisch, 1 Bund Lauchzwiebeln frisch, 1 Bund Petersilie, 2 EL Senf mittelscharf, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Tasse Paniermehl, 1 TL Salz, 1 Messerspitze schwarzen Pfeffer, 2 El Zitronensaft, Mazola® Keimöl

Quarkbällchen

Zutaten:

100 ml Mazola® Erdnuss, 5 Eier (Gew.-Kl. M), 350 g Magerquark, 8 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 450 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, Salz, 1,5 l Mazola® Erdnuss, Zucker

Schokoladen-Crêpes

Zutaten:

250 ml Milch, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Mehl (Type 405), 2 gehäufte EL, Kakaopulver, 1 TL Zucker, 1,5 EL Mazola® Keimöl, Salz, Mazola® Keimöl für die Pfanne

Elsässer Flammkuchen

Zutaten:

1/4 Würfel Hefe, 1/2 TL Zucker, 1/2 TL Salz, 4 EL Mazola® Rapsöl, 350 g Mehl (Type 405), 150 g Zwiebeln, 150 g Schmand, 50 g Crème Fraîche, 150 g durchwachsener Speck in Würfeln, Pfeffer, Muskatnuss

Wirsing-Kartoffelsuppe mit Chorizo

Zutaten:

2 Zwiebeln, 1 Kilo Kartoffeln – mehlig kochend, 250 g spanische Chorizo, 500 g geputzter Wirsing, 4 EL Mazola® Olivenöl, 2 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer

Süßkartoffel-Apfel-Suppe

Zutaten:

5 Schalotten, 1 Kilo Süßkartoffeln, 3 säuerliche Äpfel, 3 Stiele Salbei, 4 EL Mazola® Knoblauch, 1,2 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Sahne, 2 EL Zitronensaft

Halloween – Ecken

Zutaten:

Für den Belag:
850 g Kürbis, je 1 rote Paprika und 1 grüne Paprika, 1 EL Mazola® Keimöl, je ½ Bund Petersilie und Basilikum, Salz, Zucker, Cayennepfeffer, 250 g Mozzarella, 200 g Mais, 200 ml Milch (1,5 % Fett), 4 Eier (Gew.-Kl. M)

Für den Teig:
200 g Magerquark, 5 EL Mazola® Keimöl, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1½ TL Zucker, 1 TL Salz, 200 g Weizenmehl (Type 405), 140 g Echte Kölln Kernige, 1 Päck. Backpulver

 

Lachs auf Gemüsebett

Zutaten:

2 Lachssteaks, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 große Tomaten, 1 Zucchini, 4 Zweige Thymian, 1/2 Bund Petersilie, 1 Limette, Pfeffer , Salz, 100 ml Mazola® Knoblauch

Dorade vom Backblech

Zutaten:

1 Dorade, 1 Knolle Knoblauch, 3 Knoblauchzehen, 6 Cocktail-Tomaten, 1 Bund Lauchzwiebeln, 1 unbehandelte Zitrone, 1 TL Zitronenpfeffer ungemahlen, 1 TL Meersalz, 1 Bund Dill, 2 Zweige Rosmarin, 100 ml Mazola® Olivenöl

Heilbutt aus dem Ofen

Zutaten:

2 Heilbuttfilets à 150 g, 1 rote Zwiebel, 2 Bund Lauchzwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 unbehandelte Zitrone, 3 Zweige Rosmarin, Pergamentpapier, 5 EL Mazola® Olivenöl, Pfeffer, Salz, 100 ml Weißwein – wahlweise Gemüsebrühe

Mini-Donuts

Zutaten:

70 g Zucker, 140 g Weizenmehl (Type 405), 1 Päckchen Vanillezucker, 2 TL Backpulver, 130 ml Milch, 30 ml Mazola® Erdnussöl, 2 kleine Eier

Donut-Maker
Mazola® Erdnussöl zum Ausfetten der Form

Für die Dekoration:
200 g Puderzucker, 3 EL Wasser, Speisefarbe, Zuckerstreusel, Schokolinsen oder Krokant

Ausgebackene Apfelringe

Zutaten:

1 Ei (Gew.-Kl. M), 100 ml Milch, 100 g Weizenmehl (type 405), Mark von einer Vanilleschote, 2 säuerliche Äpfel, 250 ml Mazola® Erdnussöl, 5 EL Zucker, Puderzucker

Frittiertes Stracciatella-Eis – mit Video

Zutaten für 4 Portionen:

560 g Stracciatella Eiscreme, 50 g Cornflakes, 2 EL Zucker, 3 TL Zimt, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 TL Wasser, 250 ml Schlagsahne, 500 ml Mazola® Erdnussöl, 4 Maraschino Kirschen, Schokoladensauce

Nuss-Karamell-Tarte

Zutaten:

Für den Teig:
125 g Butter, 20 g Zucker, 1 TL Weißweinessig, 1 Prise Salz, 300 g Weizenmehl (Type 405)

Für den Belag:
300 g Nüsse – ganz nach Geschmack: Erdnüsse, Pecan, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamia, 4 EL Mazola® Erdnussöl, Mark einer Vanilleschote, 80 g Zucker, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 150 g Ahornsirup oder Honig

Tartes mit karamellisierten Apfelstücken und Nüssen

Zutaten:

Für den Teig:
350 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Butter, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 EL Mazola® Erdnussöl, 1 Prise Salz

Für den Belag:
750 g säuerliche Äpfel, Saft von einer Zitrone, 100 g brauner Zucker, 1 TL Zimt, 50 g Butter, 150 g Walnusskerne

Maronensuppe

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Esskastanien, 1/2 Bund Petersilie, 3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 250 g Knollensellerie, 1 Petersilienwurzel, 2 EL Mazola® Knoblauch, 100 ml Rotwein, 750 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat, 4 EL Saure Sahne

Chili con Carne – mit Video

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen, 30 ml Mazola® Rapsöl, 900 g Rinderhack, 2 EL gemahlener Kreuzkümmel, 1 EL getrockneter Oregano, 2 TL Paprikapulver, 1/4 TL Cayennepfeffer, 2 EL Tomatenmark, 800 g passierte Tomaten, 230 ml Rinderbrühe, 400 g Kidneybohnen, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer

Zum Servieren:
300 g Basmatireis, 1 Bund Petersilie

Aus’zogene Küchlein

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Weizenmehl (Type 405), ¾ Würfel frische Hefe oder 1,5 Tütchen Trockenhefe, 250 ml Milch, 60 g Zucker, 60 g Butter, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Schalenabrieb einer unbehandelten Zitrone, 1 Prise Salz, Mazola® Keimöl (zum Ausbacken), Puderzucker zum Bestreuen

Wurstsalat

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Fleischwurst (= Lyoner), 2 rote Gemüsezwiebeln, 3-4 Gewürzgurken (je nach Größe und Geschmack), Radieschen (optional), 5 EL Mazola® Rapsöl, 4 EL Weißweinessig, 5 EL Wasser, 1 EL Senf (süß oder mild scharf, je nach Geschmack) , Pfeffer und Salz, 3 EL Schnittlauch oder Petersilie

Selbstgemachte Backerbsen

Zutaten für 4 Portionen:

90 g Weizenmehl (Type 405), 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 Prise Salz, Mazola® Keimöl, etwas Milch oder Wasser

Grünkohl-Kiwi-Drink

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Grünkohl, 100 g frischer Blattspinat, 1 Apfel, 2 Kiwis, 10 EL Wasser, 1 Limette, 1 TL Mazola® Rapsöl, Eiswürfel
Als Dekoration: Basilikumzweig

Spaghetti Pollo

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Hähnchenbrust, Mazola® Knoblauchöl, Salz und Pfeffer, 2 Zucchinis, 2 Becher Sahne, Schuss Weißwein zum Ablöschen, 500 g Spaghetti, Schnittlauch, Parmesan nach Belieben

Asiatisches Lo Mein

Zutaten für 4 Portionen:

250 g asiatische Nudeln, 250 g Rindersteak, 1 TL Mazola® Sesamöl, 2 TL Speisestärke, 3 TL Sojasauce, 3 TL Mazola® Sesamöl, 2 Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Ingwerpaste, 500 g Chinakohl, 1 Möhre, ½ rote Paprika, 250 g Shitake Pilze, 1 TL Reiswein, 1 TL dunkle Sojasauce, 1 TL Mazola® Sesamöl, Salz und Zucker, 200 g Zuckerschoten

Spanische Paella

Zutaten für 4 Portionen:

8 Hähnchenschenkel, 1 TL Paprikapulver edelsüß, Salz und Pfeffer, 200 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 150 Tiefkühl-Erbsen, 4 Stiele Petersilie, 900 ml Geflügelfond, Safranfäden, 8 EL Mazola® Olivenöl, 250 g Paella-Reis, 1 Zimtstange
½ Pimentón
1 getrocknete Chilischote
80 ml Weißwein
2 Zweige Rosmarin
500 g Venusmuscheln
1 Bio-Zitrone

Zimt-Panna Cotta mit karamellisierten Äpfeln

Zutaten für 6 Portionen:

Für die Panna cotta:
6 Zimtstangen, 400 ml Milch, 400 ml Sahne, 125 g Puderzucker, 6 Blätter Gelatine

Für die karamellisierten Äpfel:
10 ml Mazola® Keimöl, 3 Äpfel, 2-3 TL brauner Zucker, ½ Orange, ½ TL Zimt, 3-4 TL Calvados oder Brandy, etwas Zitronensaft

Haselnuss-Panna cotta mit Physalis-Kompott

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Panna cotta:
1 Vanilleschote, 40 g Zucker, 500 ml Schlagsahne, 4 Blätter Gelatine, 70 g Haselnuss-Paste

Für den Physalis-Kompott:
3 Orangen (180 ml Saft), 40 g Puderzucker, 100 g Physalis, 2 EL Mazola® Olivenöl, ½ TL Speisestärke

Lachs mit Olivenöl und Zitrone – mit Video

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Lachsfilet, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 230 ml Mazola® Olivenöl, 2 Zitronen, 6 kleine Zweige Thymian, Zitronensaft

Bruschetta mit Thunfisch

Zutaten:

Weißbrot, 50 ml Mazola® Olivenöl, Salz, 1 Knoblauchzehe

Für den Belag:
1 Dose Thunfisch in Öl, 1 TL Senf, 1 Eigelb, 60 ml Mazola® Olivenöl, 1 Zitrone, Pfeffer, Salz, 1 rote Zwiebel, Thymianzweige

Bruschetta mit Feigen und Ricotta

Zutaten:

Weißbrot, 50 ml Mazola® Olivenöl, Salz, 1 Knoblauchzehe

Für den Belag:
120 g Ricotta, 2 EL Mazola® Olivenöl, 2 frische Feigen, 6 TL flüssiger Waldhonig – es geht aber auch jede andere Sorte

Klassische Bruschetta

Zutaten:

Weißbrot, 50 ml Mazola® Olivenöl, Salz, 1 Knoblauchzehe

Für den Belag:
6 aromatische Fleisch- oder Strauchtomaten, 6 EL Mazola® Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Bund Basilikum

Pfannkuchen

Zutaten für 4 Portionen:

2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 50 ml Milch, 200 g Dickmilch, 1 Prise Salz, 50 g brauner Zucker, 200 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, 3 EL Honig oder Ahornsirup, 60 ml Mazola® Erdnussöl
3 EL Mazola® Erdnussöl zum Braten

Blattsalat mit Austernpilzen

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Austernpilze, 100 g Schalotten, 6 Stiele Thymian, 10 EL Mazola® Olivenöl, Salz und Pfeffer, 100 ml Balsamico-Essig, 4 EL Weinessig, 1 Prise Zucker, 200 g Kirschtomaten, 200 g Salat-Mix (z.B. Rucola, Spinat, Eisberg)

Champignon-Rahm-Suppe

Zutaten für 2 Portionen:

150 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 EL Mazola® Keimöl, 2 EL Weizenmehl (Type 405), 375 ml Gemüsebrühe, 125 ml süße Sahne, Salz und Pfeffer

Selbstgemachte Fischstäbchen

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Seelachsfischfilet, 1 Ei (Gew.-Kl. M), Milch, Salz und Pfeffer, Mehl, Paniermehl zum Panieren, Mazola® Keimöl zum Braten

Spaghetti Bolognese

Zutaten für 4 Portionen:

2 Zwiebeln, 50 ml Mazola® Olivenöl, 6 Tomaten, 500 g Hackfleisch, 4-5 Knoblauchzehen, 500 g Spaghetti, 2 TL Oregano, Salz und Pfeffer, 1 Tube Tomatenmark, Prise Zucker, Parmesan

Eierlikör-Gugelhupf

Zutaten für ca. 15 Stücke:

250 ml Mazola® Keimöl, 250 g Zucker, 5 Eier (Gew.-Kl. M), 250 g Weizenmehl (Type 405), 250 ml Eierlikör, 1 Pck. Backpulver

Für die Glasur:
250 g Puderzucker, 20 ml Mazola® Keimöl, 1 TL Vanilleextrakt, 3 TL Eierlikör

 

Vegetarische Buletten

Zutaten für 8 Stück:

1 Liter Gemüsebrühe, 150 g Reis, 2 Möhren, 2 Zwiebeln, 150 g geriebener Emmentaler, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz und Pfeffer, 3 EL gemischte Kräuter, Semmelbrösel, Mazola® Keimöl zum Braten

Buletten

Zutaten für 8 Stück:

1 Zwiebel, Mazola® Keimöl, 1/8 l Milch, 2-3 Scheiben Toast, 1 Knoblauchzehe, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz und Pfeffer, 1 EL Senf, 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)

Schoko-Pfannkuchen

Zutaten für 4 Portionen:

50 g Zartbitterschokolade, 200 ml Milch, 100 g Weizenmehl (Type 405), 2 EL Kakaopulver, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 2 EL Orangensaft, Mazola® Keimöl zum Ausbacken

Schokoladen-Tarte

Zutaten für 12 Stücke:

Für den Teig:
200 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 120 ml Mazola® Keimöl

Für die Füllung:
400 g Schlagsahne, 300 g Zartbitter-Kuvertüre, 1 Msp. Zimt, 1 Pck. Vanillezucker, 50 g Zucker, 30 ml Mazola® Keimöl, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 Eiweiß (Gew.-Kl. M)

Schoko-Himbeer-Pralinen

Zutaten für ca. 35 Pralinen:

150 g Vollmilch-Kuvertüre, 100 g weiße Schokolade, 125 ml Schlagsahne, 20 g Honig, 40 ml Mazola® Keimöl, 4 EL Himbeergeist, 100 g Zartbitter-Kuvertüre, 2-3 EL Zucker, Kokosraspel, gehackte Nüsse zum Verzieren

Currywurst

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Wurst ohne Darm:
75 ml Sahne, 500 g gemischtes Hackfleisch, 1 EL Salz, 1 EL Zucker, 1 TL Pfeffer, 1 TL Currypulver, Mazola® Keimöl

Für die Sauce:
1 Zwiebel, 3 Tomaten, Mazola® Keimöl, 1 Chilischote, 1 Zweig Thymian, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Currypulver, 1 EL Apfelmus, 125 ml Cola, 50 ml Apfelsaft, 150 g Ketchup, Salz nach Belieben

Schnitzel

Zutaten für 2 Portionen:

2 große Scheiben Kalb- oder Schweinefleisch, 200 g schnittfesten Tofu für die vegetarische Variante, Salz und Pfeffer, Weizenmehl (Type 405), 3 Eier (Gew.-Kl. M), Paniermehl, Mazola® Keimöl, 1 Zitrone

Kartoffelpuffer – mit Video

Zutaten für 8 Stück:

400 g Kartoffeln, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 TL Salz, 1 TL Knoblauchpulver, 2 EL Weizenmehl (Type 405), 2 EL Mazola® Keimöl, 4 EL Apfelmus

Gegrillter Tofu

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Tofu, 3 EL Mazola® Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 3 EL Weißweinessig, 4 EL Sojasauce, 1 TL Honig, 1 EL geriebenen Ingwer, 1 TL Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Mazola® Olivenöl

Marinierter Tofu

Zutaten für 2 Portionen:

400 g Tofu, 3-4 Stiele Thai-Basilikum, 2 EL Mazola® Knoblauch, 4 EL Sojasauce, 1 EL brauner Zucker, 1 EL Chiliflocken 2 EL Sesam, 1 Limette

Grünes Curry mit Tofu

Zutaten:

2 Frühlingszwiebeln, 1 frische Chilischote, 250 g Sojasprossen, 200 g Erbsenschoten, 200 Champignons, 300 g Brokkoli, 400 g Tofu, 3 EL Mazola® Rapsöl, 2 Dosen Kokosmilch, 3 EL grüne Currypaste, 1 TL brauner Zucker, 1 Bund Koriander, 1 Bund Thai-Basilikum, Salz

Matcha Eis

Zutaten:

250 g Zucker, 250 ml Wasser, 1 Bund Basilikum, 1 unbehandelte Zitrone, 1 EL Mazola® Keimöl, 250 g Joghurt, 1,5 % Fett, Pfeffer

Joghurt-Basilikum Eis

Zutaten:

250 g Zucker, 250 ml Wasser, 1 Bund Basilikum, 1 unbehandelte Zitrone, 1 EL Mazola® Keimöl, 250 g Joghurt, 1,5 % Fett, Pfeffer

Mini-Cheeseburger

Zutaten:

Mazola® Keimöl, Fertiger Aufback-Teig für 6 Brötchen, 1 Zwiebel, 250 g Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Paprika, Käse nach Wahl, Gewürzgurken, Ketchup

Erdnuss-Cookies

Zutaten:

200 g ungesalzene Erdnüsse, 120 g Butter, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 120 g brauner Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 300 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 1 EL Milch

Teriyaki-Spieße mit Rinderfilet

Zutaten für 2 Portionen:

500 g Rinderfilet, 2 frische Chilischoten, 2 Knoblauchzehen, 5 EL Mazola® Erdnussöl, 10 EL Sojasauce, 2 EL Honig, Kurkuma, Currypulver

Pasta mit Basilikum-Erdnuss-Pesto

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Spiralnudeln, 100 g ungesalzene Erdnüsse, 1 Bund Basilikum, 1 unbehandelte Zitrone, 100 ml Mazola® Knoblauch, 4 gehäufte EL fein geriebenen Parmesan, Pfeffer, Salz

Wassermelonen-Serrano-Salat

Zutaten:

800 g Wassermelone, 200 g Serranoschinken, alternativ auch Bacon, 100 g Parmesan, 500 g Rucola, Salz und Pfeffer, Mazola® Olivenöl, 1 Hand voll frischer Minze

Wassermelonen-Gazpacho mit Sellerie

Zutaten:

1 kernarme Wassermelone , 1 rote Zwiebel, 2 Scheiben Weißbrot, 200 ml Cranberrysaft, 2-3 EL Weißweinessig, Salz und Pfeffer, 1 kleine Salatgurke, 4 Stangen Staudensellerie, 1 rote Paprika, ½ Bund Petersilie und Minze, Schuss Mazola® Sesamöl

Wassermelonen-Erdbeer-Kuchen

Zutaten für ca. 12 Stücke:

Für den Teig:
250 g Weizenmehl, 75 g Zucker, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 100 ml Mazola® Keimöl

Füllung:
3 Blatt Gelatine, 250 g Magerquark, 150 g weiße Schokolade, 150 g Schlagsahne, 500 g kernlose Wassermelone, 150 g Erdbeeren, Tortenguss

Erdbeer-Spinat-Salat mit Ziegenkäse

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Baby-Spinat, 1 Bund Rucola, 250 g Erdbeeren, Nüsse nach Geschmack, 4 EL Balsamico, 6 EL Mazola® Rapsöl, Pfeffer, Salz, 100 g Ziegenfrischkäse

Pastasalat mit Rucola

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Muschelnudeln, 1 Bund Rucola, 300 g Cocktail-Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 10 EL Mazola® Olivenöl, 8 EL Balsamico, 1 TL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Gehobelter Parmesan

Pasta mit Artischocke

Zutaten für 1 Portion:

1 Dose Artischockenherzen, 2 Knoblauchzehen, 250 g Bandnudeln, 2 EL Mazola® Olivenöl, 50 ml Weißwein, 150 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Parmesan gehobelt

Gegrillte Artischocke

Zutaten für 4 Portionen:

4 kleine Artischocken, 1 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, 6 EL Mazola® Rapsöl, 1 EL Oregano, Salz

Für den Tomaten-Dip:
150 ml Ketchup, 1 EL Mazola® Rapsöl, 1 EL Weißweinessig, 1 TL Zucker, 2 Stiele, Petersilie, 5 Stiele Schnittlauch, 2 Frühlingszwiebeln

Artischocken mit Dip

Zutaten für 4 Portionen:

4 Artischocken, 1 Zitrone, Salz

Für den Kräuter-Dip:
5 Stiele Petersilie, 5 Stiele Estragon, 5 Stiele Basilikum, 75 ml Weißweinessig, 2 EL Senf, 1 TL Zucker, 200 ml Mazola® Knoblauch oder Rapsöl, Salz, Pfeffer

Für den Joghurt-Dip:
100 g Joghurt mit 3,8 Prozent Fett, 50 g Crème fraîche, 1 EL Mazola® Knoblauch oder Rapsöl, 50 g grüne Paprika, 1 grüne Chilischote, 1 Frühlingszwiebel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver

No-Bake-Cheesecake

Zutaten für 6 Gläschen:

100 g Butterkekse, 30 g Mazola® Rapsöl, 300 g Joghurt, 1 Beutel Gelatine fix (oder 1/2 Pck. Sofort-Gelatine), 350 g Frischkäse, 50 g Puderzucker, 3 TL Zitronensaft, 1 TL Vanillezucker

Toppings:
Erdbeeren, Blaubeeren, Kekskrümel

 

Brownies im Glas

Zutaten für 12 Gläschen:

100 g Zartbitterschokolade (70%), 100 ml Mazola® Keimöl, 40 g Backkakao, 35 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 150 g Zucker, 2 Eier (Gew.-Kl. M)

Toppings:
Sahne mit Schokostreuseln, Vanillesauce, Erdbeersauce

One-Pot-Pasta

Zutaten für 4 Portionen:

1 rote Zwiebel, 1 Hand voll Oliven, 2 Knoblauchzehen, 4 getrocknete Tomaten, 500 g Pasta, 2 EL Oregano, 1 EL Chilipulver, 1 Bund frischer Basilikum, 200 ml passierte Tomaten, Parmesan, 1,2 L Wasser, Salz und Pfeffer, 3 EL Mazola® Olivenöl

Knoblauchbrot mit Rosmarin – mit Video

Zutaten für 6 Portionen:

1 EL Trockenhefe, 1 EL Zucker, 1 TL Meersalz, 260 ml warmes Wasser, 125 ml Mazola® Olivenöl, 520 g Weizenmehl (Type 405), 3 EL Mazola® Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Rosmarin

Zitronen-Spargel-Hähnchen vom Grill – mit Video

Zutaten für 1 Portion:

20 ml Mazola® Rapsöl, 1 TL gepressten Knoblauch, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Italienische Gewürzmischung, 500 g grüner Spargel, 1 Zitrone, 1 Hähnchenbrustfilet, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer
Alufolie

Frischer Zitronenkuchen

Zutaten:

1 unbehandelte Zitrone, 200 ml Mazola® Rapsöl, 100 ml Milch, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 280 g Weizenmehl (Type 405), 3 TL Backpulver, 200 g Puderzucker

Nudelsalat im Glas

Zutaten für 4-6 Portionen:

200 g Hörnchennudeln, 100 g TK-Erbsen, 150 g Feta, 150 g schwarze Oliven ohne Stein, 1 rote Paprika, 4 EL Mazola® Knoblauch, 4 EL Weißweinessig, 1 EL Limettensaft, Pfeffer und Salz, 2 EL geriebenen Parmesan, 1/2 Bund Basilikum

Hähnchen-Avocado-Wrap

Zutaten für 4 Portionen:

2 rote Zwiebeln, 1 rote Paprika, 6 Salatblätter, 1 Avocado, 500 g Hähnchenbrustfilet, 4 EL Mazola® Olivenöl, Pfeffer, Salz, Paprikapulver, 4 EL Joghurt, 1 TL Mazola® Knoblauch, 2 EL Zitronensaft, 4 Weizen-Tortillafladen

Cronuts

Zutaten für 4 Stück:

1 l Mazola® Keimöl zum Frittieren, Mehl zum Ausrollen, 250 g Frischteig für Croissants, 1 Päckchen Vanille- oder Schokopuddingpulver, 500 ml Milch, 100 g Kuvertüre

Vollkorn-Pizzateig

Zutaten für zwei Pizzen:

230 ml Milch, 2 EL Mazola® Olivenöl, ½ TL Salz, 400 g glutenfreies Mehl, 4 TL Backpulver, Creme Fraiche, Lachs, Frühlingszwiebeln, geriebener Mozzarella

Glutenfreier Pizzateig

Zutaten für zwei Pizzen:

230 ml Milch, 2 EL Mazola® Olivenöl, ½ TL Salz, 400 g glutenfreies Mehl, 4 TL Backpulver, Creme Fraiche, Lachs, Frühlingszwiebeln, geriebener Mozzarella

Klassischer Pizzateig

Zutaten für zwei Pizzen:

1 TL Zucker, 12,5 g Frischhefe, 280 ml Wasser (lauwarm), 500 g Wezenmehl (Type 405), 6 EL Mazola® Olivenöl, 6 EL Milch, 15 g Salz, Tomatensauce, Salami, grüne Paprika, Pilze, geriebener Mozzarella

Spinat-Quiche mit Ziegenfrischkäse

Zutaten für eine Quiche:

Für den Mürbeteig:
160 g Weizenmehl (Type 405), Prise Salz, 3 EL Wasser, 100 g weiche Butter

Für die Füllung:
1 EL Mazola® Keimöl, 3 Scheiben Speck, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 200 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt), 4 getrocknete Tomaten, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 150 g Schmand, 100 g Ziegenfrischkäse, Salz, Pfeffer, Muskat

Lachs-Spinat-Rolle

Zutaten für 1 Rolle:

125 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt), 4 Eier (Gew.-Kl. M), 2 EL Mazola® Keimöl, Salz und Pfeffer, 50 g geriebener Käse nach Wahl, Parmesan, 200 g Kräuterfrischkäse, 250 g Räucherlachs
Etwas Zitronensaft

Reisnudelsalat mit Scampi

Zutaten für 2 Portionen:

Für die Marinade:
2 Stängel Zitronengras, 3 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, 1 TL Salz, 1 EL Fischsauce, Prise Pfeffer, Prise Zucker

Für das Dressing:
2 Knoblauchzehen, 2 Chilischoten, 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 1 EL weißer Reisessig, 3 EL Fischsauce, 3 EL Wasser, 1 Stängel Zitronengras

Für den Salat:
100 g Reisnudeln, 1 kleine Karotte, 1/3 Salatgurke, 2 große Blätter Eisbergsalat, 1 Handvoll Sprossen, 1 Handvoll Koriander, 1 Handvoll Minze, 12 Scampi (oder wahlweise 200 g Rumpsteak oder Hähnchen), 2 EL Mazola® Erdnussöl
Erdnüsse zum Garnieren

 

Pommes Frites aus dem Backofen

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg festkochende Kartoffeln, 4 EL Mazola® Olivenöl, Grobes Meersalz, Pfeffer bei Bedarf

 

Frittierte Pommes Frites im Topf

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg festkochende Kartoffeln, 5 EL Weißweinessig, 3 Liter Mazola® Keimöl, Grobes Meersalz

 

Hering zu Bratkartoffeln – mit Video

Zutaten für 1 Portion:

400 g Kartoffeln, 4 EL Mazola® Keimöl, 2 kleine Zwiebeln, 2 EL gewürfelten Speck, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, 1 mittelgroßer Hering, 1 EL Weizenmehl (Type 405)

Hühnchen Curry mit Erdnüssen

Zutaten für 2 Portionen:

4 Hühnerbrustfilets, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 1 daumengroßes Stück Ingwer, Erdnüsse nach Bedarf, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 50 ml Fischsauce, 50 ml Sojasauce, 400 ml Kokosmilch, 1 EL rote Currypaste – bei Bedarf auch gerne mehr, 1 Bund Koriander

 

Saftiges Olivenbrot

Zutaten für ca. 20 Scheiben:

400 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Blütenzarte Köllnflocken, 2 Pck. Trockenhefe, 300 ml Vollmilch , 300 ml Mazola® Olivenöl, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 1 TL Salz, 200 g Parmesankäse, gerieben, Majoran, 100 g getr. Tomaten, feingehackt, je 50 g schwarze und grüne Oliven

 

Vollkorn Bagel mit Erdnüssen

Zutaten für ca. 6 Stück:

1 Ei (Gew.-Kl. M), 100 ml Milch, 20 g frische Hefe, 1 TL Salz, 1 TL Rohrzucker, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 200 g Weizen-Vollkornmehl, 100 g Erdnüsse, 2 EL Honig

 

Basilikumbrot

Zutaten für 15 Scheiben:

550 g Weizenmehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Bund Basilikum, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 1 EL Meersalz, Pfeffer, 200 ml Mazola® Keimöl, 100 ml Weißwein, Mazola® Knoblauch für die Form

 

Schweinchen aus Quark-Öl-Teig – mit Video

Zutaten für 4 Stück:

200 g Magerquark, 6 EL Milch, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 120 ml Mazola® Keimöl, 1 EL Zitronensaft, 100 g Zucker, 400 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 8 Schokostückchen

Zum Bestreichen:
1 Eigelb (Gew.-Kl. M) mit etwas Milch

Lachs-Lasagne

Zutaten für 2 Portionen:

600 g Blattspinat, 1 Zwiebel, 3 EL Mazola® Rapsöl, 2 EL Weizenmehl (Type 405), 500 ml Milch, 2 EL Zitronensaft, etwas gekörnte Brühe, Salz, Pfeffer, 250 g Lachsfilets, 6 Lasagne-Blätter, 30 g geriebenen Parmesan, 100 g Pizzakäse

Lasagne mit Erbsen und Spinat

Zutaten für 2 Portionen:

250 g Mozzarella, 250 g Spinat, 250 g TK Erbsen , 1 Zwiebel, 50 g Weizen-Vollkornmehl, 2 EL Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 150 g geriebener Bergkäse, 150 g geriebener Parmesan, 3 EL Mazola® Keimöl, 100 g Créme fraîche, 40 g Pinienkerne, 10 Lasagne-Blätter, 120 ml Sahne

Rührei mit Käse

Zutaten für 2 Portionen:

8 Eier, Salz und Pfeffer, 100 g geriebener Käse nach Geschmack, Mazola® Keimöl zum Braten

Eier Benedikt

Zutaten für 2 Portionen:

2 Eier, 4 Scheiben Bacon oder 2 Scheiben gekochter Schinken, 1 Toastie, 2 EL Sauce Hollandaise

Spiegelei sunny side up/down

Zutaten für 2 Portionen:

Mazola® Keimöl zum Braten, 4 Eier

Gin Tonic

Zutaten für einen Drink:

Mazola® Olivenöl, Zucker, 4 cl Gin , 16 cl Tonic Water , Eiswürfel (nach Geschmack)

Brownies

Zutaten für ca. 24 Stück:

200 g Zartbitterschokolade (70%), 200 ml Mazola® Keimöl, 80 g Backkakao, 65 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 300 g Zucker, 4 Eier (Gew.-Kl. M)

Zitronen-Ingwer Kuchen – mit Video

Zutaten für 12 Stücke:

3 Eier (Gew.-Kl. M), 130 g Vollkornmehl, 80 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 170 g Honig, 60 ml Mazola® Keimöl, 70 ml Orangensaft, 1 EL geriebene Zitronenschale, 3 EL kandierter Ingwer, 1 EL Mazola® Keimöl, 1 EL Puderzucker, Ingwer-Orangen-Marmelade

 

Kräuter-Marinade

Zutaten:

100 ml Mazola® Knoblauch
2 TL mittelscharfer Senf, 1 TL Honig, 2 EL Gewürzketchup oder Barbecue-Sauce, 2 EL Zitronensaft, 1 Rosmarinzweig, 2 EL Thymianblätter

 

Süße Chili-Marinade

Zutaten:

180 ml Mazola® Keimöl, 6 EL asiatische süße Chilisauce, 1 EL Honig, 2 EL Ketchup oder scharfe Chilisauce, 2 EL Zitronensaft, 1 Chilischote

 

Gambas mit Knoblauchöl

Zutaten für 2 Portionen:

6 EL Mazola® Knoblauch, 500 g Riesengarnelen, ungeschält, roh, Meersalz, Petersilie, 1 Baguette

 

Schokoladen-Fondue

Zutaten für 10 Portionen:

Festes Obst nach Geschmack – zum Beispiel Erdbeeren, Äpfel, Birnen, Bananen, Weintrauben
Gebäck nach Wahl – zum Beispiel kleine Zimtschnecken, Butterkekse, kleine Waffeln, Marshmellos

500 g Schokolade – es eignen sich Vollmilch-, Zartbitter- und Bitterschokolade, 1 EL Mazola® Keimöl, Fonduegabeln

 

Tipp:
Selbstverständlich kann man der Schokolade noch ein wenig Aroma geben – mit Mandelöl, Zimt, Pfefferminzöl, Cayennepfeffer, Cognac. Nur sparsam verwenden!

 

 

 

 

Cremige Tomatensuppe – mit Video

Zutaten für 4 Portionen:

3 EL Mazola® Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, ½ TL Chilipulver, 400 g Cannellini Bohnen, 1 ½ TL Mazola® Knoblauchöl, 100 g süße Zwiebeln, 1 kleine Möhre, 2 Zweige Thymian, 1 EL Tomatenmark, 230 ml Gemüsebrühe, 1 ¼ TL grobes Meersalz, 1 kg Tomaten, 1 Scheibe Vollkornbrot

 

Melonen-Feta-Salat

Zutaten für 2 Portionen:

2 Köpfe Romanasalat, 100 g Rucola, 1 Bund Minze, 400 g reife Wassermelone, 3 EL frisch gepresster Limettensaft, Salz und Pfeffer, 2 TL Akazienhonig, 2 EL Mazola® Olivenöl, 150 g Feta

 

Berliner

Zutaten für 16 Stück:

150 ml Milch, 500 g Weizenmehl (Type 405), 1 Päckchen Hefe, 50 g Zucker, 100 g Butter, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Prise Salz, 2 EL Vanilleroma, Mazola® Keimöl zum Frittieren

Kirsch- oder Erdbeermarmelade, Vanille- oder Schokopudding für die Füllung
Puderzucker zum Bestäuben

Churros

Zutaten für 4 Portionen:

50 g Mazola® Erdnussöl, 420 ml Wasser, 50 g Zucker, ½ TL Salz, 1 Vanilleschote, 250 g Weizenmehl (Type 405), 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 l Mazola® Erdnussöl zum Frittieren, Zucker zum Garnieren
Für die Schokosauce zum Dippen:
100 g dunkle Schokolade, 200 g Creme Double

Spargel-Salat mit Erdbeeren

Zutaten für 2 Portionen:

500 g Spargel, 500 g Erdbeeren, 300 g Rucola , 1 TL Zucker, 2 EL Puderzucker, 4 EL Aceto Balsamico, 2 EL Essig, 8 EL Mazola® Rapsöl, Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)

Spargel-Pasta

Zutaten für 2 Portionen:

500 g Spargel – weiß oder grün oder gemischt , 1 Zucchini, 3 EL Mazola® Olivenöl, 150 ml Gemüsebrühe , Salz und Pfeffer, 250 g Nudeln – zum Beispiel Farfalle , 2 EL gehackter Kerbel, Parmesan, Salz und Pfeffer

Spargel mit Steak

Zutaten für 2 Portionen:

500 g grüner Spargel, 500 g weißer Spargel, 2 EL Zucker, 2 EL Salz, 2 Steaks vom Rind oder Schwein (à 180 g) , 4 EL Mazola® Rapsöl, ½ Bund Schnittlauch, Salz und Pfeffer

Eiersalat mit Öl

Zutaten für 4 Portionen:

50 ml Mazola® Olivenöl, 2 EL Knoblauchzehen, 1 große Zwiebel, 4 Eier (Gew.-Kl. M), Pfeffer, 4 Scheiben Toastbrot

 

Chicken Wings mit Erdnuss-Aprikosen-Dip

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Aprikosenmarmelade, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Chiliflocken, 120 ml Hühnerbrühe, 3 EL Erdnussbutter, 1 EL Sojasauce, 2 EL Koriander, 375 ml Mazola® Erdnussöl, 16 Hühnerflügel, Salz, 2 EL gehackte Erdnüsse

 

Guacamole

Zutaten:

½ Bund Koriander, 1 rote Zwiebel, 1 Chilischote, 1 EL Salz, 6 EL Mazola® Olivenöl, 2 reife mittelgroße Tomaten, 3 reife Avocados, Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Hummus

Zutaten:

400 g Kichererbsen – im Glas, 2 EL Sesampaste, Saft von zwei Zitronen, 6 EL Mazola® Knoblauchöl, 3 EL Kreuzkümmelpulver (Cumin), 1 EL Currypulver 1 TL Paprikapulver

Quark-Dip

Zutaten:

250 g Quark, 6 EL Mazola® Rapsöl, ½ Bund Dill, ½ Bund Petersilie, Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Chili Dip

Zutaten:

2 rote Chilischoten, 200 ml pürierte Tomaten, 6 EL Mazola® Knoblauchöl, 50 ml Orangensaft, 1 TL Paprikapulver, 3 EL Zucker, 3 TL Honig, Salz, Pfeffer, 1/4 Bund Koriander

Burger Buns

Zutaten für 6 Buns:

10 g Hefe, 100 ml lauwarmes Wasser, 180 g Weizenmehl (Type 550), 20 g Hartweizengrieß, 40 ml Milch, 2 EL Mazola® Olivenöl für den Teig, ½ TL Salz

Pikante Frühstückswaffeln

Zutaten für ca. 10 Waffeln:

250 g Weizenmehl (Type 405), 4 g Backpulver, 80 ml Mazola® Keimöl, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 150 g geriebener Käse, 125 g Wasser, Prise Cayenne Pfeffer, Prise Salz und Pfeffer

Belag:
3 Streifen Bacon, 1 Spiegelei

 

Hühnchen-Waffel-Sandwich

Zutaten für ca. 10 Waffeln:

250 g Weizenmehl (Type 405), 4 g Backpulver, 80 ml Mazola® Keimöl, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 150 g geriebener Käse, 125 g Wasser, Prise Cayenne Pfeffer, Prise Salz und Pfeffer, 2 Hühnerbrustfilets, 1 Tomate, Blattsalat, Mayonnaise

 

Pizza-Käse-Waffeln

Zutaten für ca. 10 Waffeln

250 g Weizenmehl (Type 405), 4 g Backpulver, 80 ml Mazola® Keimöl, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 125 g Wasser, Prise Cayenne Pfeffer, Prise Salz und Pfeffer, Schnittlauch, 1 Zwiebel , 150 g geriebener Käse, Schinken oder Salami nach Wahl
Etwas Mazola® Öl zum Einfetten für das Waffeleisen

 

Mikrowellen Calzone

Zutaten für eine Tassen-Calzone:

8 EL Weizenmehl (Type 405), Messerspitze Backpulver, Messerspitze Natron, Messerspitze Salz, 6 EL Milch, 3-4 EL Tomatensauce, 2 EL Mazola® Knoblauch, 4-5 EL geriebener Mozzarella

Für die Füllung: Salami, Schinken, Thunfisch, Pilze, Zwiebeln

Müsliriegel

Zutaten:

200 g Kölln Instant Flocken, 3 EL gemahlene Mandeln, Salz, 100 g beliebige Zutaten nach Geschmack – zum Beispiel getrocknete Beeren, Nüsse, Schokoladendrops,, Pistazien, 7 EL Mazola® Rapsöl, 5 EL Honig, 5 Tropfen Vanille-Aroma

Vegetarische Pizza-Muffins

Zutaten:

2 Knoblauchzehen, 1 Aubergine, 150 g TK Blattspinat, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Schmand, 100 ml Mazola® Keimöl, Salz, Pfeffer, 200 g Weizenmehl (Type 405), 1 Päckchen Backpulver, 150 g gerieben Gouda

Pizza Salami-Muffins

Zutaten:

Für den Teig:
1 Hefewürfel, 250 ml lauwarmes Wasser, 4 TL Mazola® Olivenöl, 600 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Salz

Für die Füllung:
100 g Tomatenmark, 200 ml gehackte Tomaten, 1 TL Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano, Majoran, 20 Scheiben Salami (zum Beispiel Pfeffersalami) – nicht zu dünn geschnitten, 250 g geriebener Käse

Schichtsalat

Zutaten:

3 Äpfel, 300 g gekochten Schinken, 2 Stangen Porree (Lauch), 1 Dose Ananas, 1 Glas Sellerie, 6 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g geriebener Käse, 1 Dose Mais

Zutaten für ca. 250 g klassische Mayonnaise:
2 sehr frische Eigelb (Gew.-Kl. M), 1 TL mittelscharfer Senf, 250 ml Mazola® Keimöl, 1-2 EL Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer, Zucker

Salat Nicoise

Zutaten:

Für die Vinaigrette:
2 Knoblauchzehen, 3 EL Weißweinessig, 6 EL Mazola® Olivenöl, Salz und Pfeffer

Für den Salat:
120 g Prinzessbohnen, 2 Kartoffeln, 1 gelbe Paprika, ½ Salatgurke, 4 Tomaten, 1 Bund Radieschen, 200 g Thunfisch in Öl, 50 g Sardellenfilets in Öl, 4 hart gekochte Eier, 120 g gemischter Blattsalat, 50 g schwarze Oliven, 2 EL Kapern

 

Caesar Salat

Zutaten:

Für die Croûtons:
3 Scheiben Toastbrot, 3 EL Mazola® Knoblauch

Für den Salat:
1 großer Romana-Salat, 50 g geriebener Parmesan
Extra: Hähnchenbrust

Für das Dressing:
3 eingelegte Sardellenfilets, 2 Eigelb (Gew.-KL. M), 2 TL mittelscharfer Senf, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Essig, 1 EL Worcestershire-Sauce, 50 g Parmesan, 5 EL Mazola® Knoblauch, Salz und Pfeffer

Barbecue-Marinade für Sparerips

Zutaten:

300 g Ketchup, 1 TL Cayennepfeffer, 50 g Honig, 40 g Senf, 50 ml Orangensaft

Basilikum-Zitronen-Marinade für Fisch

Zutaten:

30 g frischen Ingwer, 1/2 Bund Basilikum, Saft von einer Zitrone , 250 ml Mazola® Keimöl, Pfeffer

Mayonnaise

Zutaten für ca. 250 g:

2 sehr frische Eigelbe (Gew.-Kl. M), 1 TL mittelscharfer Senf, 250 ml Mazola® Keimöl, 1-2 EL Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer, Zucker

 

 

 

 

Selbstgemachte Erdnussbutter

Zutaten für 1 Glas:

250 g ungesalzene Erdnüsse, 1 Prise Salz, 3 El Mazola® Erdnussöl, 1 EL Agavendicksaft

 

 

 

Pizza-Herz

Zutaten für 1 Pizza:

Für den Teig:
200 g Quark, 5 EL Milch, 8 EL Mazola® Keimöl, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 420 g Weizenmehl (Type 405), 4 TL Backpulver, 1 EL Salz, 1 EL Oregano

Für den Belag:
300 g Mozzarella, 1 reife Tomate, 6 Oliven ohne Stein, 400 g gehackte Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 8 Scheiben Salami, Salz, Pfeffer, 3 TL Oregano, 1/2 Bund Basilikum, 50 g Rucola

Rosinen-Schnecken

Zutaten für ca. 20 Stück:

250 g Magerquark, 2 EL Zitronensaft, 200 ml Mazola® Rapsöl, 250 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, 2 Päckchen Vanillezucker, Salz, 150 g Rosinen, 80 g gehackte Mandeln, 5 EL Zucker, 1/2 TL Zimt, 180 g Puderzucker

Puderzucker zum Bestäuben

 

Himbeer-Tarte

Zutaten für 8 Stücke:

200 g Weizenmehl (Type 405), 65 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 1 unbehandelte Zitrone, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 50 g Quark, 80 ml Mazola® Keimöl, 100 g Creme Double,100 g Joghurt, 100 g Quark, 350 g Himbeeren, Pefferminzblätter, Puderzucker

Bohnen zum Blindbacken

Popcorn

Popcorn

Wichtig ist, dass es sich bei dem Mais um Puffmais handelt, der nicht zu lange gelegen hat, da er sonst zu trocken ist und nicht mehr explodiert.
Den Puffmais also mit Mazola® Keimöl in die Pfanne geben…

Zitronen-Waffeln

Zutaten für 8 Stück:

60 g Mazola® Keim- oder Erdnussöl, 60 g Zucker, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 300 g Weizenmehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 1 Schuss Zitronensaft

Pfannenpizza à la Caprese

Zutaten für 1 Pizza:

150 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 2 EL Mazola® Keimöl, 75 ml Wasser, 1 TL Salz, 3 EL Tomatensoße, 125 g Mozzarella, 1 Tomate
einige Blätter frisches Basilikum

Honig-Melonen-Eis (mit Video)

Zutaten für 4 Portionen:

400 ml Sahne, 110 g Zucker, 200 ml Milch, 60 ml Mazola® Olivenöl, 110 g Honigmelonen-Püree, 1 TL Meersalz

Kartoffelpuffer mit Guacamole

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Kartoffelpuffer:
12 große Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz und Pfeffer, 8 EL Weizenmehl (Type 405), Mazola® Keimöl zum Braten

Für die Guacamole:
1 Avocado, 2 kleine Cocktailtomaten, Salz und Pfeffer, 1 EL Mazola® Knoblauch, Spritzer Zitrone

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Zutaten für 4 Portionen:

12 große Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz und Pfeffer, 8 EL Weizenmehl (Type 405), Mazola® Keimöl zum Braten

Für das Apfelkompott:
500 g Äpfel, säuerlich, 2 EL Zucker, 0,5 TL Bourbon Vanille, gemahlen, 1 Messerspitze Nelkenpulver, 100 ml Apfelsaft, 20 g Sauerkirschen, getrocknet, 15 g Pistazien

Kartoffelpuffer

Zutaten für 4 Portionen:

12 große Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz und Pfeffer, 8 EL Weizenmehl (Type 405), Mazola® Keimöl zum Braten

Nudelauflauf mit Tomatensauce

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Makkaroni, 2 Zwiebeln, 350 g gekochter Schinken, 3 Zweige Thymian, 20 ml Mazola® Olivenöl, 800 g gehackte Tomaten aus der Dose, 3 EL Tomatenmark

350 ml Milch, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g geriebener Gouda, 1 TL Zucker, Pfeffer und Salz

Marinierte Heringe nach Hausfrauen-Art

Zutaten für 4 Portionen:

3 große rote Zwiebeln, 2 EL Mazola® Keimöl, 2 Karotten, 2 Äpfel, 2 Gewürzgurken, 500 g Naturjoghurt, 250 ml Sahne, 250 g Schmand, Pfeffer und Salz, 200 ml Brühe,
8 Matjesfilets

Asiatischer Glasnudelsalat mit Gurke und Tofu

Zutaten für den Salat:
100 g Glasnudeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 2 TL Sesam, eine halbe Paprikaschote, 1 Mini-Salatgurke, 2 Tomaten

Für das Dressing:
2 EL brauner Zucker, 6 EL Limettensaft, 3 EL Fischsauce, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 3 EL Wasser, 1 kleine rote geschnittene Chilischote

2 Stiele Thai-Basilikum, 4 Stiele Koriander

200 g geräucherter Tofu, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 3 EL Sojasauce

Eingelegte Tomaten

Zutaten für ein Glas:

1000 ml Wasser, 4 TL Salz, 4 TL Zucker, 500 g getrocknete Tomaten, 3 EL Kräuter der Provence, 1000 ml Mazola® Keimöl

Sauce Hollandaise mit Öl

Zutaten für 2 Portionen:

40 ml Kräuteressig, 80 ml Balsamico Bianco, 200 ml Weißwein, 2 frische Thymianzweige, 1 EL Zwiebel, fein gewürfelt, 1 TL schwarze Pfefferkörner, frisch gestoßen, 100 ml Mazola® Olivenöl, 200 g Seidentofu, 1 EL mittelscharfer Senf
1 Prise Cayennepfeffer, Salz zum Abschmecken

Schoko-Muffins

Zutaten für 12 Stück:

200 g Zartbitterschokolade, 250 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, 30 g Kakaopulver, Prise Salz, 90 ml Mazola® Keimöl, 120 g Puderzucker, 170 ml Milch, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Pck. Vanillezucker

Himbeer-Muffins

Zutaten für 12 Stück:

140 g brauner Zucker, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 150 ml Milch, 120 ml Mazola® Keimöl, 250 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker, 175 g Himbeeren

Blaubeer-Muffins

Zutaten für 12 Stück:

360 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, ½ TL Natron, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 160 g Zucker, 80 ml Mazola® Keimöl, 300 ml Buttermilch, 150 g Blaubeeren

Brotrezepte mit viel Öl

Zutaten Käsebrot:

160 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Bergkäse, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Pfeffer, 60 g Blauschimmelkäse , ½ TL Kräuter der Provence , 120 ml Mazola® Olivenöl, 100 ml Milch, 3 Eier (Gew.-Kl. M)

Frittierte Schokoriegel

Zutaten für 10 Portionen:

10 Schokoriegel nach Wahl, 10 Holzspieße, 150 g Weizenmehl (Type 405), ½ TL Backpulver, 2 EL Zucker, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 Schuss Milch, 1,5 Liter Mazola® Erdnussöl

Kartoffelsalat mit Pfeffersalami

Zutaten für 4 Portionen:

1000 g Kartoffeln, 100 g Pfeffersalami, 1 rote Zwiebel, 6 mittelgroße Gewürzgurken, 125 g saure Sahne, 6 EL Mazola® Keimöl, 1 EL Senf, 2 TL Honig, 1 Bund Dill (mit Blüten)

Mexikanischer Kartoffelsalat

Zutaten für 2 Portionen:

500 g kleine neue Bio-Kartoffeln, 1 TL ganzer Kreuzkümmel, 1 TL Koriandersamen, 1 TL Chiliflocken, Salz, 1 Dose Kidneybohnen (425 ml), 1 Dose Gemüsemais (425 ml), 1 großes Bund Koriander, 3 Tomaten, 1 rote Chilischote, 1 EL Ahornsirup, 6 EL Apfelessig, Pfeffer, 5 EL Mazola® Keimöl, 2 reife Avocados, 4 EL Zitronensaft, 100 ml saure Sahne, 1/2 Eisbergsalat, 4 Tortillafladen (Weizenfladen)

Salat mit Blüten

Zutaten für 2 Portionen:

500 g Feldsalat, 2 Hände voll Blüten, 1 TL Honig, 1 TL Dijon Senf, 1 EL Balsamico, 1 EL Mazola® Olivenöl, Saft einer halben Orange, 2-3 EL Wasser

Bunter Salat mit gebratenem Kürbis

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Hokkaido-Kürbis (ca. 480 g), 1 Kopf Römersalat, 150 g Edelpilzschimmelkäse (z. B. Gorgonzola), 2 Birnen, 2 EL Zitronensaft, 3 rote Zwiebeln, 4 EL Essig, Salz, Pfeffer, ca. 1 TL Zucker, 5-6 EL Mazola® Sesamöl, getrockneter, zerstoßener Chili, 30 g Kürbiskerne, Orangenscheiben zum Garnieren

Blattsalat mit gegrilltem Camembert

Zutaten für 4 Portionen:

1/2 Kopf Friséesalat, 100 g Feldsalat, 1 Kolben Chicoree, 2 säuerliche Äpfel, 1 EL Zitronensaft, 8 – 10 Walnusshälften, 4 Scheiben Weißbrot , 8 EL Mazola® Rapsöl, 4 EL Obstessig, Salz, Pfeffer, ca. 1 TL Zucker, 250 g Camembert , 2 EL Preiselbeeren im eigenen Saft

Asia-Rindfleischsalat

Zutaten für 2 Portionen:

150 g Kaiser- oder Zuckerschoten, Salz, 2 Schalotten, 1 reife Mango (ca. 300 g), 2 rote Chilischoten, 1 Bund Koriander, 4 EL Mazola® Keimöl, 200 g Rindersteak, z.B. Roastbeef, 3 EL helle Sojasoße, 1 EL Zucker, 4 EL Limettensaft

 

Hafer-Waffeln mit Honig-Sahne

Zutaten für ca. 8 Stück:

50 ml Mazola® Keimöl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Blütenzarte Köllnflocken, 100 g Weizenmehl (Type 405), 1 gestr. TL Backpulver, 50 g gehackte Walnüsse, 200 ml Vollmilch

Für die Honig-Sahne:
400 ml Schlagsahne, 2 Päckchen Sahnesteif, 20 g flüssiger Honig

Couscous-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Mohrrüben, 350 g Zucchini, 400 g Auberginen, 100 g Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, Salz, 500 ml kräftige Gemüsebrühe, 2 Döschen Safranfäden (ersatzweise 1 TL Curcuma), 1 TL Cayenne Pfeffer, 1 Bund glatte Petersilie, 1 Bund Minze, 3 EL Mazola® Keimöl oder Mazola® Sesamöl, 2 Zimtstangen (ca. 10 cm lang), 350 g Couscous, 80 g Rosinen, 200 g Magermilch Joghurt, 1 TL Zimtpulver, 2 TL Paprikapulver edelsüß, 2 EL Mazola® Keimöl oder Mazola® Sesamöl

Radicchio-Fenchel-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

2 Köpfe Radicchio Salat (à ca. 100 g), 2 Fenchelknollen, 1 Bund Lauchzwiebeln, 3 Orangen, 30 g Haselnusskerne, 2 EL Obstessig, 2 EL mittelscharfer Senf, 5 EL Mazola® Diestelöl, Salz, Pfeffer, ca. 1 TL Zucker, 250 g Putenbrust

Antipasti

Zutaten für 4 Portionen:

1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote, 300 g dünne Mohrrüben, 2 Zucchini, 1 Aubergine (ca. 300 g), Salz, 1 junge Knoblauchknolle, 10 EL Mazola® Olivenöl , 5 EL Balsamico-Essig, Pfeffer, ½ TL Zucker, Majoran und Thymian

Lammcurry karibischer Art mit Süßkartoffel

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Süßkartoffeln, 700 g Lammfleisch ausgelöst, 3 Knoblauchzehen, 1 große rote Zwiebel, 1 frische Chili, 300 g Tomaten, 150 g geröstete Erdnüsse, 2 EL Mazola® Erdnussöl, 1 ½ TL Curry, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, gemahlen, ½ TL Kardamom, ½ TL Kurkuma, 1 Dose Kokosmilch, Salz, Pfeffer

Häschen im Tontopf

Zutaten für 6 Häschen:

6 Kleine Ton-Blumentöpfe (ø 7 cm), Backpapier, 150 g Magerquark, 6 EL Vollmilch, 6 EL Mazola® Keimöl, 1 Prise Salz, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Weizenmehl (Type 405)

100 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 Päckchen Backpulver, 50 g Marzipan-Rohmasse, 1 EL Aprikosen-Konfitüre, 1 Eigelb (Gew.- Kl. M), 1 TL Vollmilch, Rosinen, Mandelstifte, Zahnstocher

Russische Eier

Zutaten für 10 Eier:

1 TL Zucker, 2 TL Senf, 2 TL heller Essig, 4 EL Mayonnaise, 3 EL Mazola® Rapsöl, Salz, Pfeffer

Kirsch-(Marmor)-Streuselkuchen

Zutaten für ca. 24 Stücke:

Zutaten für die Streusel:
200 g Weizenmehl (Type 405), 50 g gemahlene Mandeln, 1 Prise Salz, 75 g Zucker, 75 g brauner Zucker, 120 ml Mazola® Keim- oder Rapsöl, 30 ml Milch, Zimt

Zutaten für den Teig:
4 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Prise Salz, 100 g Zucker, 50 g brauner Zucker, 150 ml Mazola® Keim- oder Rapsöl, 250 g Weizenmehl (Type 405), 50 g Speisestärke, 3 TL Backpulver, 150 Schokostreusel, 150 ml Milch, 1 EL Kakao, 1 Glas Kirschen

Leckerer Schokokuchen

Zutaten für ca. 15 Stücke:

Zutaten:
4 Eier (Gew.-Kl. M), 250 g Zucker, 200 ml Mazola® Keim- oder Rapsöl, 200 ml Orangensaft, 300 g Weizenmehl (Type 405), 1 Päckchen Backpulver, 3 EL Kakao, 200 g Kuvertüre

Käsekuchen

Zutaten für 12 Stücke:

Für den Boden:
200 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Zucker, 1 TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 60 ml Mazola® Keim- oder Rapsöl

Für die Füllung:
1 kg Magerquark, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mazola® Keim- oder Rapsöl, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 TL Zitronensaft, ½ l Milch, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Überbackene Champignons mit Anchovis und Ziegenkäse

Zutaten für 20 Stück:

20 große Champignons, 120 g Semmelbrösel, 120 g Ziegencamembert oder anderen Ziegenweichkäse, 60 ml Mazola® Olivenöl, 4 Anchovisfilets, 3 EL fein gehackter Schnittlauch, 250 ml Hühnerbrühe, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Knusprige Speck-Pflaumen

Zutaten für 4 Portionen:

10 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck), 20 große Trockenpflaumen, saftig (ohne Stein), 2 EL Mazola® Keimöl, 10 Holzspießchen

Carpaccio Classico mit Parmesan

Zutaten für 1 Portion:

3 TL Mazola® Olivenöl, 100 g Carpaccio, 1 Spritzer Zitronensaft, 15 g Parmesan, 1 Prise Pfeffer, 1 Packung Kresse

Schnelle Reispfanne

Zutaten für 3 Portionen:

600 g Reis, 500 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, Mazola® Olivenöl, 2 EL Honig, 1 große Paprika, 100 ml Rinderbrühe, 200 g Mais, Salz und Pfeffer, Milch nach Belieben

Schnelle Pasta mit Pesto-Tomatensauce

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Pasta, 1 Prise Salz, 2 Zwiebeln, 2 EL Mazola® Olivenöl, 150 g Rohschinkenwürfel, 200 g Feta-Käse, 1 Dose gehackte Tomaten, 1 Glas Pesto Calabrese

Schnelles Hühnerfrikassee

Zutaten für 2 Portionen:

500 g Hühnerbrust, 1 große Zwiebel, Mazola® Keimöl, Salz und Pfeffer, Weizenmehl (Type 405), 250 ml Sauce Hollandaise, 1 TL Gemüsebrühe, ½ Becher Schmand, 200 g Spargel (frisch oder aus dem Glas), 200 g Champignons, 150 g Erbsen, 1 Schuss Weißwein

Haselnuss-Krokant-Stangen

Zutaten für 30 Stück:

180 g Weizenmehl (Type 405), 80 ml Mazola® Rapsöl, 80 g saure Sahne, 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 1 EL Sahne, 100 g Haselnuss-Krokant

Selbstgemachtes, würziges Paprika-Hummus

Zutaten für 1 Portion:

1 Glas Kichererbsen, 50 g geröstete und marinierte, eingelegte Paprika, 1 rote Chilischote, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 EL Kümmel, 1 EL geschälte Hanfsamen, 1 EL Tahini (Sesampaste), 3 EL Mazola® Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Rheinischer Kartoffelsalat

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg festkochende Kartoffeln, 200 g Fleischwurst, 6 hart gekochte Eier, 3-4 Gewürzgurken

Für das Dressing:
1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 TL Essig, ½ TL Senf, 1 TL Zucker, 125 ml Mazola® Keimöl, 2 EL Salatcreme (25% Fett), Salz, Pfeffer, ½ Bund Schnittlauch

Kartoffelsalat mit Thunfisch

Zutaten für 4 Portionen:

500 g kleine Kartoffeln (z.B. rotschalige Babykartoffeln), 250 g feine Stangenbohnen, Salz, 250 g Kirschtomaten, 5 hart gekochte Eier (Gew.-Kl. M), 20 grüne Oliven (ca. 100 g), 1 Dose Thunfisch in Öl (ca. 135 g Abtropfgewicht), 300 g Römer- oder Kopfsalatblätter, Staudensellerieblätter

Für die Vinaigrette:
4 EL Rot- oder Weißweinessig, Pfeffer 1 EL Dijonsenf, 6 EL Mazola® Olivenöl, glatte Petersilieblättchen

Kartoffelsalat mit grünem Spargel

Zutaten für 4 Portionen:

700 g kleine neue Kartoffeln, 500 g grüner Spargel, Salz, 2 Bund Radieschen mit frischem Grün

Für die Salatsoße:
1 EL körniger Senf, 1 EL gehacktes Basilikum, 1 EL Honig, 4 EL Reisessig, 2 EL Fruchtsaft (z.B. Mango oder Apfel), 5 EL Mazola® Rapsöl, rosa Pfefferbeeren, dünn gehobelter Parmesan

Kartoffel-Ei-Salat mit Knusperspeck

Zutaten für 4 Portionen:

700 g kleine Kartoffeln, 250 g grüne Bohnen, Salz, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 4 Scheiben Frühstücksspeck, 1 Kopfsalat oder Römersalat, 4 Tomaten, 1 rote Zwiebel, ½ Salatgurke, 50 g schwarze Oliven (ohne Stein)

Für die Vinaigrette:
4 EL Weißweinessig, 2 TL mittelscharfer Senf, Pfeffer, 6 EL Mazola® Knoblauch, je 4 Stiele Basilikum und Petersilie

Kartoffel-Avocado-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

600 g kleine, festkochende Kartoffeln, je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 2 Avocados, 2 EL Zitronensaft, 3 Lauchzwiebeln

Für die Salatsoße:
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Bio-Zitrone, 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker, edelsüßes Paprikapulver, gemahlener Kümmel, 4 EL Mazola® Olivenöl, 100 g schwarze Oliven

 

Salat mit geröstetem Ofengemüse und Balsamicodressing

Zutaten für 2 Portionen:

2 kleine Süßkartoffeln, ½ Butternusskürbis, 2 rote Zwiebeln,1 frische rote Bete, 1 gelbe Paprika, 100 g kleine Champignons, 1 Handvoll Cocktailtomaten, 4 EL Mazola® Rapsöl, 1 TL Ahornsirup, Salz, Pfeffer, 1 Zweig Rosmarin, 100 g Feta 1/2 Bund Rucola, 3 Feigen, evtl. etwas Crema di Balsamico

Für das Dressing:
3 EL Mazola® Rapsöl, 2 EL Balsamico Essig, Salz, Pfeffer, ½ TL Senf

Waffeln

Zutaten für ca. 8 Waffeln:

150 ml Kölln Smelk® Haferdrink oder fettarme Milch, 100 g Zucker, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 225 g Weizenmehl (Type 405), 1 gestr. TL Backpulver, 100 g gehackte Mandeln, 4 EL Mazola® Keimöl

Schnitzel italiano

Zutaten für 4 Portionen:

4 große dünne Putenschnitzel (à 150 g), 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz, Pfeffer, 10 Salbeiblätter, 100 ml Mazola® Keimöl, Paniermehl

Nusshörnchen

Zutaten für ca. 16 Hörnchen:

Für den Teig:
150 g Magerquark, 60 ml Vollmilch 70 ml Mazola® Keimöl, 70 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 100 g Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss, 240 g Weizenmehl (Type 405), 1 Pck. Backpulver

Für die Füllung:
80 g Marzipan, 100 g Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss, 100 g gehackte Haselnüsse, 2 EL Vollmilch

Moussaka

Zutaten für 4 Portionen:

3 Zwiebeln, 120 ml Mazola® Olivenöl, 500 g gemischtes Hack, 75 g Echte Kölln Kernige, 2 EL Tomatenmark, ½ TL Zimt, gemahlen, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Zweig Rosmarin, 200 ml Gemüsebrühe, 500 g Auberginen (2 Stück, mittlere Größe), 500 g Kartoffeln, 200 ml Vollmilch, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 3 EL Kefalotiri (Schafs- und Ziegenkäse), 3 Tomaten

Mediterrane Käse-Nuss-Muffins

Zutaten für 12 Stück:

12 Cocktailtomaten, 80 ml Mazola® Olivenöl, 80 g Roquefort Käse, 30 g Comté Käse, 200 ml fettarme Milch, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 200 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Kölln Müsli Nuss&Krokant, 1 Pck. Backpulver, 1 TL Oregano, frisch oder getrocknet, 1 TL Rosmarin, frisch oder getrocknet, 1 Prise Muskatnuss, ½ TL frisch gemahlener Pfeffer, Oregano, Rosmarin und Kölln Müsli Nuss&Krokant zum Garnieren

Karamell-Törtchen

Zutaten für 12 Stück:

1 Ei (Gew.-Kl. M), 50 g brauner oder weißer Zucker, 150 g Vollmilch-Joghurt, 50 ml Mazola® Keimöl, 150 g Weizenmehl (Type 405), 1 ½ TL Backpulver, ½ TL Natron, 100 g Kölln Müsli Knusper Karamell, Mazola® Keimöl zum Fetten der Tassen, 12 Stücke Karamell-Schokolade, Puderzucker zum Bestäuben

Kernig-gefüllte Tomaten

Zutaten für 12 Stück:

12 Tomaten ca. 1 kg, 50 g schwarze Oliven ohne Stein, 50 g Echte Kölln Kernige, 1 Knoblauchzehe, ½ Bund Basilikum, 40 g Parmesan, 4 EL Mazola® Knoblauch, Pfeffer, Salz, 2 EL Honig, Fett für die Form

Gefüllte Putenschnitzel mit Pesto und Schafskäse

Zutaten für 4 Portionen:

8 dünne Putenschnitzel (je 80 g), frisch gemahlener Pfeffer, 8 dünne Schafskäsescheiben (je 25 g), 4 EL Pesto, 1 Bund Basilikum, 200 g Rauke, 200 g Kirschtomaten, 1 Mini-Gurke, 9 EL Mazola® Keimöl, 3 EL Weißweinessig, 1 TL Senf, Salz

Brat-Hähnchen im Porreebett

Zutaten für 4 Portionen:

4- 6 Hähnchenteile (Brustfilets, Hühnerbeine), Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), 3 mittelgroße Mohrrüben, 3 mittelgroße Porreestangen, 60 ml Mazola® Knoblauch, ¼ l Gemüsebrühe, ½ Bund Thymian, 2 EL Crème fraîche

Apfelringe in Mandelkruste mit Vanille- und Erdbeersoße

Zutaten für 4 Portionen:

3 Eier (Gew.-Kl. M), 2 TL Zimt, 150 g Semmelbrösel, 100 g gehackte Mandeln, 40 g Weizenmehl (Type 405), 20 g Kölln Instant Flocken, 4 rote Äpfel (z.B. Boskop), 3 EL Zitronensaft, 200 g Erdbeeren, 100 g Puderzucker, Mazola® Keimöl (je nach Größe des Topfes), 1 Päck. Vanillesoße

Hafer-Kartoffel-Puffer mit Apfel-Preiselbeer-Kompott

Zutaten für 4 Portionen (12 Puffer):

4 mittelgroße Äpfel, 75 g Preiselbeeren (ersatzweise aus dem Glas), 150 ml Apfelsaft, 100 g Zucker, 2 EL Zitronensaft, etwas Zimt, 600 g Kartoffeln, 1-2 Salbeiblätter, 100 g Echte Kölln Kernige, 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz, 4 TL Mazola® Rapsöl, gedünstete Apfelscheiben zum Garnieren

Beerengalette mit Schmand

Zutaten für 6 Portionen:

Für den Teig:
150 g Magerquark, 5 EL Mazola® Keimöl, 5 EL Milch, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 300 g Weizenmehl (Type 405), 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung:
250 g Schmand, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker, 300 g Brombeeren, 100 g Blaubeeren, Puderzucker zum Bestäuben

Asiatisches Fischcurry

Zutaten für 4 Portionen:

800 g TK-Fischfilet (z. B. Seelachs), aufgetaut, Saft einer Limette, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Frühlingszwiebeln, je 1 rote und gelbe Paprika, 4 EL Mazola® Erdnussöl, 2 TL Kurkuma, 1 TL Chilipulver, 1 Messerspitze Koriander, 1 Dose Kokosmilch, ungesüßt (400 ml), 2 Scheiben Ananas aus der Dose, 2 EL Rosinen, 4 EL Kölln Instant Flocken, Salz, 50 g geröstete Cashewnüsse

Griechische Hähnchenspieße auf Salat mit Avocadodressing

Zutaten für 10-12 Spieße:

750 g Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten), 1 kleine Zucchini (längs halbiert und in Scheiben geschnitten), 250 g kleine Champignons, 2 rote Zwiebeln (gehäutet und in Spalten), 180 ml Mazola® Knoblauchöl, 2 TL Thymian frisch, 2 TL Rosmarinnadeln frisch, 1 TL gepressten Knoblauch, Saft 1 Zitrone, ½ TL Salz, Pfeffer

Für den Salat:
1 Eisbergsalat oder 1 Lollo rosso Salat, 1 Gurke, 12 Cherry-Tomaten, 3-4 kleine rote Zwiebeln

Kräuter- und Gewürzöle mit unterschiedlichen Ölen

5 verschiedene Salat-Öle zum Selbermachen und Verschenken:

Bohnenkraut-Öl
Peperoni-Öl
Chili-Öl
Knoblauch-Öl
Pfeffer-Öl

Roastbeef mit Remouladensoße

Zutaten für 8 Portionen:

1,6 kg Roastbeef, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Mazola® Keimöl, 50 g Cornichons, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Schnittlauch, 250 g Vollmilch-Joghurt, 100 g Salatmayonnaise, 1 EL Kapern, 1 EL Zitronensaft, 1/2 TL Zucker, 200 g Rucola, 200 g Feldsalat, 300 g Kirschtomaten, 2 gelbe Paprikaschoten, 4 EL Mazola® Keimöl, 4 EL weißer Balsamico-Essig, 1/2 TL Senf, 50 g Zwiebelsprossen

Rosinenkleckse

Zutaten:

125 ml Mazola® Keimöl, 125 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 2 Eier (Gew.-Kl M), 3 EL Schlagsahne, 1 TL Bittermandelaroma, 300 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 2 EL Kakao, 1 TL Zimtpulver, 125 Mandelstifte, 20 g fein gehacktes Orangeat, 150 g Rosinen

 

Orientalisches Blitzgebäck

Zutaten:

100 ml Mazola® Keimöl, 3 EL Puderzucker, 190 g Weizenmehl (Type 405)

Außerdem:
3 EL Puderzucker zum Bestäuben

 

Trüffel-Pralinen – mit Video

Zutaten:

200 g Zartbitterkuvertüre , 200 g Vollmilchkuvertüre, 175 g Sahne, 30 g Honig

100 ml Mazola® Sesamöl, Fleur de Sel, etwas Mazola® Keimöl zum Einfetten der Form

Quarkteig Nikolaus

Zutaten:

150 g Magerquark, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 2 EL Milch, 6 EL Mazola® Keimöl, Salz, 300 g Weizenmehl (type 405), 3 TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 75 g Zucker, gegebenenfalls Rosinen

Stollen

Zutaten für 2 Stollen à 1 kg:

300 g Rosinen, 100 g Zitronat, 50 g Orangeat, 100 ml Rum, 800 g Weizenmehl Type 405, 2 Päckchen Hefe, 150 g Zucker 2 Prisen Salz, 200 ml Mazola® Keimöl, 250 ml Milch, 100 g gehackte Mandeln

200 ml Mazola® Keimöl zum Bestreichen, Zucker, Puderzucker

Weihnachts-Cupcakes

Zutaten für 12 Stück:

2 Limetten (Bio), 1 mittelgroße Banane, 100 ml Mazola® Keimöl, 100 g brauner Zucker, Salz, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Weizenmehl (Type 405), 75 g Blütenzarte Köllnflocken, 100 g gemahlene Mandeln, 2 TL Backpulver, 75 g Schokotropfen

Für die Creme:
125 g Schlagsahne, 200 g Frischkäse, 1 EL Puderzucker, 50 g geröstete Mandelblättchen

Außerdem: 12 Papier-Backförmchen

 

 

Oblaten

Zutaten für ca. 45 Stück:

50 g flüssiger Honig, 50 g Mazola® Keimöl, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Zucker, 1 TL Hirschhornsalz, ½ TL Pottasche, 200 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Kölln Müsli Vollkorn Früchte, 2 ½ TL Lebkuchengewürz, abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 50 g gehackte Haselnüsse, 50 g gehackte Mandeln

45 runde Oblaten ( 5 cm)

Außerdem:
75 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft und 1 EL Wasser für den Guss
75 g Schokolade

 

Dattel-Wecken

Zutaten für 8 Stück:

60 g Datteln, 300 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Echte Kölln Kernige, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Trockenhefe, 2 EL Mazola® Keimöl, 4 EL Honig, 150 ml lauwarme Vollmilch, 1 Eigelb, verquirlt, 2 EL Zucker (Hagelzucker)