Chili con Carne

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
30 ml Mazola^® Rapsöl
900 g Rinderhack
2 EL gemahlener Kreuzkümmel
1 EL getrockneter Oregano
2 TL Paprikapulver
1/4 TL Cayennepfeffer
2 EL Tomatenmark
800 g passierte Tomaten
230 ml Rinderbrühe
400 g Kidneybohnen
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Zum Servieren:
300 g Basmatireis
1 Bund Petersilie

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Petersilie waschen und hacken.

Mazola^® in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin 3 Minuten glasig dünsten. Für eine weitere Minute den gehackten Knoblauch dazu geben.

Das Hack hinzugeben und gut durchbraten, bis es krümelig ist. Kreuzkümmel, Oregano, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Tomatenmark untermischen.

Mit der Rinderbrühe ablöschen und die passierten Tomaten unterrühren. Kidneybohnen und eine Hand voll Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa eine Stunde köcheln lassen, bis das Chili schön angedickt ist. Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Chili auf den Tellern anrichten, Basmatireis nach Belieben dazugeben und mit einem Rest Petersilie garnieren.