Frittiertes Stracciatella-Eis

Zutaten für 4 Portionen:

560 g Stracciatella Eiscreme
50 g Cornflakes
2 EL Zucker
3 TL Zimt
2 Eier (Gew.-Kl. M)
1 TL Wasser
250 ml Schlagsahne
500 ml Mazola^® Erdnussöl
4 Maraschino Kirschen
Schokoladensauce

Zubereitung:

4 Kugeln aus der Stracciatella Eiscreme formen, auf ein Blech geben und mindestens zwei Stunden im Tiefkühlfach gefrieren lassen.

Cornflakes zerkrümeln und mit Zucker und Zimt vermischen. Mischung teilen und auf zwei Teller verteilen. Eier aufschlagen und mit dem Wasser verquirlen.

Eiskugeln aus dem Tiefkühlfach entnehmen und in einer der Cornflakespanaden rollen. Teigmantel gut festdrücken. Danach in die Eimischung tauchen und in der zweiten Cornflakespanade wenden. Die Eiskugeln erneut etwa 5 Stunden im Tiefkühler frieren.

Schlagsahne steif schlagen und kalt stellen. Mazola^® Erdnussöl in einem Topf oder der Friteuse erhitzen. Gefrorene Eisbälle etwa 30 bis 45 Sekunden frittieren, bis der Teigmantel knusprig ist. Mit Schokoladensauce, der geschlagenen Sahne und den Maraschino Kirschen garnieren. Sofort servieren.